თუ გადაწყვეტთ ფრიდმა თევზს მდუღარე ზეთი, მაშინ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ batter გარეშე. ეს უკანასკნელი, მიუხედავად მისი სიმარტივისა, გამოირჩევა ფორმულირებების ფართო სპექტრით და, შესაბამისად, batter- ის, მისი სიმკვრივისა და სიმსუბუქის ცვლილების მიხედვით. ქვემოთ მოყვანილ სტატიაში განვიხილავთ თევზის თევზებისთვის მარტივი რეცეპტების ანალიზს, რომელთაც შეუძლიათ დააკმაყოფილონ რაიმე გემოვნების შეთავაზება.
თევზი სტიკერი - მარტივი რეცეპტი ლუდისთვის
ლუდი, ისევე როგორც ნებისმიერი გაზიანი თხევადი, ქმნის ხორბლის ფქვილის განვითარებას. იმისათვის, რომ ნარევი უფრო crispy შემდეგ შემწვარი, უმჯობესია გაგრილებას ლუდი დიდი ხნის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 120 გ;
- მსუბუქი ლუდი - 360 მლ;
- pinch ზღვის მარილი.
მომზადება
გაიაროს ფქვილი მეშვეობით sieve და დააკავშიროთ იგი pinch ზღვის მარილი. მშრალი ნარევი ცენტრში, გააკეთეთ "კარგად" და დაასხით მასში ცივი ცივი ლუდი. შეურიეთ სქელი და უნიფორმა სტიკერი, დაფარეთ კონტეინერი და გამაგრილებელი 20 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში ფქვილი აქტიურად იწყებს ტენიანობას და ქმნის წებოვებას, რაც ხელს უწყობს წებოვანა და ბლანტი.
თევზი სტიკერი - მარტივი რეცეპტი მაიონეზი
მაიონეზი ხდის ნებისმიერი ცომი და სველი და აქედან გამომდინარე, ფენების სქელი და ჰაეროვანი batter სავარაუდოდ ვაფასებთ შემდეგ რეცეპტი. იმის გამო, რომ ერთი ყველაზე ცნობილი საწებელი აქვს ასეთი ეფექტი? მაიონეზის საფუძველია კვერცხი და კარაქი, ისინი შეინარჩუნებენ ტენიანობის დიდ ნაწილს ნარევიდან და ამიტომ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ კვერცხი და ჭიქა ნავთობის კვარტალს, რომელიც ამავდროულად შეიძლება შეესაბამებოდეს მაიონეზს , მაგრამ თანახმა ხართ, რომ სოუსი რეცეპტი უფრო ადვილია.
შემადგენლობა:
- მაიონეზი - 125 მლ;
- ფქვილი - 55 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1/2 ტონა;
- რძე - 25 მლ;
- გამხმარი ნიორი და ხახვი - 1/2 ჩაის კოვზი.
მომზადება
გაატარეთ ფქვილი ფხვნილისგან და შეურიეთ მარილით, გამხმარი ხახვით და ნიორით. ჩაასხით ფქვილი ყველა მაიონეზი და ავურიოთ სქელი პასტა, დარწმუნებული ვარ, რომ არ არსებობს სიმსივნის ნარევი. თუ თიხა გამოვიდა მკვრივი, ის ყოველთვის იხსნება რძის მცირე ნაწილით. გარდა ამისა, აუცილებელია უბრალოდ თევზის ცალი დამატებითი რაოდენობის ფქვილში, ხოლო შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ მათი ნარევი.
თიხის თევზი - მარტივი რეცეპტი მინერალური წყლით
ლუდის დაფუძნებული მარინადის არაალკოჰოლური ანალოგი შეიძლება იყოს მინერალური წყლით. თქვენ მიიღებთ ნარევი მსგავსი თანმიმდევრულობით, მაგრამ ნაკლებად მდიდარი გემოთი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 245 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მინერალური წყალი - 340 მლ;
- გამხმარი Provencal მწვანილი - 1/2 tsp.
მომზადება
გაიაროს ფქვილი მეშვეობით sieve, დაამატოთ ეს სოდა და გამხმარი მწვანილი, თუ გსურთ შეავსოთ ასორტიმენტი სანელებლები in batter შეიძლება წიწაკა, ნარევი წიწაკა, ადგილზე ქინძი ან nutmeg. მას შემდეგ, რაც მშრალი ბაზა შერეული, დაასხით ყინულის წყალი ცენტრში ნარევი და მოამზადოს სქელი და უნიფორმა batter. მოდით ნარევი დავდგეთ მაგარი, ვიდრე ნახევარი საათით ადრე გამოყენება.
თევზი სტიკერი - მარტივი რეცეპტი რძით
ყველაზე დელიკატური და crispy არის რძის რძე
შემადგენლობა:
- რძე - 210;
- ფქვილი - 290 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
გაატარე რძე, სანამ შეურიეთ batter. ფქვილი და შეურიეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით, შეგიძლიათ დატოვოთ ხის მინიმალისტი და დაამატოთ მხოლოდ მარილი და პილპილი. ცალკე, სცემეს კვერცხის, თანდათან ასხამს ყინულის რძე მას. ჩაასხით თხევადი ფხვნილისგან და მოხარშეთ ხელნაკეთი ცომი. დატოვეთ batter მაცივარში, სანამ გამოყენებამდე ნახევარი საათით ადრე, თევზის ნარევიდან გამომდინარე, ბოლო ფქვილში გააფართოვოს.