დღეს ჩვენ გვეუბნებიან ჩვენს სტატიაში, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი ბოსტნეულის Stew . ეს შესანიშნავი კერძი შეიძლება იყოს მხოლოდ ბოსტნეული ან ხორცის გარდა და მისი მომზადების ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოვნების პარამეტრების მიხედვით.
როგორ საზ ნამცხვარი საწყისი zucchini და ბადრიჯანი?
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა courgettes - 2 ცალი.
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- კარტოფილის ტუბერები - 4 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა დიდი - 2 ცალი.
- ახალი პომიდორი - 4 ცალი.
- 1 დიდი სტაფილო;
- დიდი ხახვი - 1 pc.
- სუფთა წყალი ნებაზე - 50-100 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი - 100 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, გაწმენდილია კანიდან, დაჭრილი ნახევარში და მარილ წყალში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამ გზით ჩვენ მოვეშორებით ზედმეტი მწარე.
ჩვენ გაწმენდა, განადგურების კუბურები ხახვი და ფრაის ცხელი თასი ან ღრმა saucepan in მცენარეული ზეთი სანამ browning.
კარტოფილი და ახალგაზრდა ზეთოვანი თხილით დაჭრილი და დაჭრილი კუბურები, სტაფილო არიან კათხა, და ტკბილი ბულგარული წიწაკა, თესლიდან კანი, დიდი კუბურები. მას შემდეგ, რაც დრო, ჩვენ მიიღოს კვერცხუჯრედის წყალი და გაჭრა იგი კუბურები. ახალი პომიდორი ჩაიძირა რამდენიმე წამში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ცივ წყალში, ტყავით გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ორი გზით: ფრაის თითოეული ბოსტნეულის ცალკე მცენარეული ზეთი ან ქმნის მას ნედლეული რძე. პირველი ვარიანტი, კერძი გემო, რა თქმა უნდა, გაიმარჯვებს, მაგრამ დროის ნაკლებობით, ამის გაკეთება არ შეიძლება.
შემწვარი ხახვი ჩვენ გამოგიგზავნით პირველ კარტოფილს, ზემოთ ტკბილი ტკბილი წიწაკა, შემდეგ ბადრიჯები და ზუკჩინი, და ჩვენ დავასრულებთ სტაფილოსა და ტომატის ნაჭრებით.
ჩვენ სეზონი ragout მარილი, ნარევი ადგილზე წიწაკა და stew, დაფარული სახურავი და გარეშე აღვივებს, თხუთმეტი ოცდაათი წუთი, დამოკიდებულია თუ არა ჩვენ წინასწარ მოხარშული ბოსტნეული. სისუფთავის პომიდორი, როგორც წესი, საკმარისია, რომ ბოსტნეული იყოს მათი წვენით, მაგრამ თუ მოგწონთ ragout მეტი თხევადი, შემდეგ შევსება ყველა ბოსტნეულის შეგიძლიათ დაასხით ცოტა გაწმენდილი წყალი.
კვერცხის დასასრულის შემდეგ, დაჭრილი ნიორი, შეურიეთ და დატოვონ თხუთმეტიდან ოც წუთი.
ჩვენ მსახურობს მზა სუფთა, დეკორატიული ფილიალებით ახალი მწვანილი.
როგორ საზ მზარეული ერთად ხორცი და ბოსტნეული multivark?
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი ძროხის გარეშე - 550 გ;
- ახალგაზრდა zucchini მცირე ზომის - 3 ცალი.
- კარტოფილის ტუბერები - 4 ცალი.
- ტკბილი ზარი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- საშუალო ზომის პომიდორი - 3-4 ცალი.
- სტაფილო საშუალო ზომის - 2 ცალი.
- საშუალო ზომის ხახვი - 2 ცალი.
- სუფთა წყალი - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 75 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- ცხარე მწვანილი - გემოვნებით;
- ნიორი (სურვილისამებრ) - 1-2 კბილი;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ხორცის გარეცხილი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით ან ხელსახოცებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებით. ჩვენ ამას დავუმატებთ multivark- ს, წინასწარ დაასხით ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი და გადაიტანეთ "საცხობი" ან "ფრიზი" რეჟიმი ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატე ნახევარი რგოლები ხახვი და fry კიდევ ერთი ათი წუთი.
გარეცხილი ახალგაზრდა zucchini და კარტოფილი გაიწმინდა ტყავი და მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები და სტაფილო და ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა ერთად straws ან brusochki. ჩვენ დავამატებთ ყველა მოხარშული ბოსტნეულის ხორცს ხახვითაგან, დაასხით სუფთა წყალში და მულტივიკად გადავიტანოთ "გაბრტყელებული" რეჟიმში. ჩვენ დავამზადეთ Stew თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსნა სახურავი, დაამატეთ peeled peeled და ახლად squeezed ახალი პომიდორი, სეზონი მარილი, ადგილზე ნარევი წიწაკა და მწვანილი თქვენი გემოვნების და ნაზად აურიეთ. ჩვენ საზ კიდევ ერთი საათი, დაამატეთ ნიორი თუ სასურველი, ნება stew იჯდეს კიდევ თხუთმეტი წუთი და ემსახურება მას მაგიდასთან, დეკორატიული სუფთა მწვანილი.