ნამდვილი გაფორმება ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდასთან არის, რა თქმა უნდა, ფუნქციონირებს თევზი - სიამაყე დიასახლისი. ზღვისა, მდინარისა და ტბის თევზის შედგენისთვის ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველა მათგანი მოითხოვს თევზის კარკასის წინასწარ დამუშავებას და მოსამზადებელ ეტაპზე, რომელიც ხშირად წარმოიქმნება ხშირად. ამ სტატიაში ჩვენ ვამბობთ და ნათლად გვიჩვენებს, თუ როგორ სწორად შეავსოთ თევზი და როგორ უნდა მოვამზადოთ უწმინდური თევზის კარკასი ამ პროცესში.
ჩაყრა თევზი
თუ არ იცი, რა სახის თევზი ესაა უკეთესი პერსონალისთვის, მაშინ აირჩიე თქვენთვის სასურველი, რადგან სუფთა და მარილიანი რეზერვუარების მკვიდრნი სრულყოფილად შეესაბამება. ყველაზე პოპულარულია შიგთავსით შემდგომში: კატისებრი, პიკნიკი, ზურმუხტი, ორაგული და კობრი, მაგრამ ზოგადად არ არსებობს ამ პრინციპზე განსაკუთრებული დაცვა, მთავარია, რომ თევზი უნდა იყოს ახალი და გემრიელი.
პერსონალის თევზი არაფერი მოგწონს, თქვენი საყვარელი ბოსტნეულიდან, მწვანილითა და კაკლის ნარევებითა და ქინძისთავში ან ჭუჭყში ჭრილში (მანამდე, სანამ იგი ამოღებულ იქნა), მაგრამ ყველაფერი წესრიგშია.
როგორ გაჭრა თევზი შიგთავსით?
თევზის ძირითადი შემადგენლობა მოიცავს კარკასის გაწმენდას სასწორებიდან, ფარებით და ქედებით, რასაც მოჰყვება თევზის მერქნის მოხსნა ან უბრალოდ ძვლები. ორივე დასუფთავების პარამეტრები შეიძლება შეინიშნოს ქვემოთ მასტერკლასი.
- ასე რომ, დავიწყოთ ბაზაზე - თევზის მარტივი გაწმენდა ყველა ჭარბიდან შიგნით ვიზების, მასშტაბებისა და ფინჯების სახით. ამ ოპერაციისთვის, ყველა ჩვენ გვჭირდება დანა და წყვილი ხელები.
- პირველ რიგში, თევზებისგან გაწმენდის სასწაულებიდან, მკვეთრად ჩაატარეთ კუდიდან კეშიდან თევზის ხელმძღვანელს (ანუ მასშტაბების ზრდის წინააღმდეგ).
- ახლა ჩვენ გამოვყოფთ ნაპრალებს, გაჭიმვის შემაკავშირებელ კარტრიჯებს, რომლებიც თევზის მეთაურობას აფერხებენ. მას შემდეგ, რაც ჭრილობა - მკვეთრად გაიყვანოს გილ ფირფიტა და ადვილად გამოყოფს.
- შემდეგი, ჩვენ gut თევზი, რომელიც არის, ჩვენ ამოიღონ ყველა insides. მიუთითეთ ნაჭრის ძაფში წვერი და ქვედა ყბისკენ უბიძგოს ჭრილობა.
- თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ გიგანტი თქვენი თითებით ან დანით, ერთი გზით ან სხვა გზით, გააკეთე ქანებისგან ქანების გადაკვეთა მუცელში.
- ასე ხდება, თუ როგორ გამოიყურება gutted თევზი შიგნიდან. ყველაფერი, რაც დარჩა, არის ჩამოშორება ღრუში, დაჭრილი ფარდები და იწყებს პერსონალს.
- ჩაყრილი თევზები ძვლების გარეშე ძალზედ განსხვავებული პრინციპია, თუმცა ძვლისგან ხორცისგან გამოყოფის შემთხვევაში შესაძლებელია გამოყოფილი თევზი. როგორ გავაკეთოთ ეს ქვემოთ ნაჩვენები. In gutted თევზი, ჩვენ მოჭრილი ხერხემლის მაკრატელი ...
- ... და ამოიღეთ ძვირი ძვლის დანა.
- თუ სასურველია, პერსონალი საკუთარი ხორცით თევზი, შერევა მას ნებისმიერ ინგრედიენტებთან. ასეთი რეცეპტი, მოსახერხებელია ამოიღონ ხორცი კოვზი, ისე, რომ არ დაარღვიოს კანის.
- ჩვენ მორთვა ნაშთები ფურცლები, ისევ ცდილობს არ დაიჭიროს კანი.
- დაიწიეთ თევზის კანი, დატოვონ ადგილს, რომელიც ახლოს მდებარეობს სათავეში (10-15 სმ საკმარისი იქნება)
- ეს ყველაფერი, ჯიბეში შეგიძლიათ დააკოპიროთ ნებისმიერი შიგთავსით, შემდეგ კი კვლავ თავში. ამ გზით თქვენ მიიღებთ თევზს მთლიანობაში.