ხორცის სწრაფი დეფროსტირების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. მოდით განვიხილოთ თითოეული მათგანი სიჩქარისა და შედეგების თვალსაზრისით.
რამდენად სწრაფად ხსნის ხორცს მიკროტალღოვანი?
თანამედროვე მიკროტალღოვანი ხსნარში ხსნის ხორცის ფუნქცია.
დრო, რომ დაიცვას: 5 დან 30 წუთი.
Pluses: ეს thaws ხორცის ნახევარი საათის განმავლობაში.
უარყოფითი მხარეები გამოვლინდებიან ხორცის არასათანადო ყურძენი: უსიამოვნო სუნი, ხორცის წვენის დაკარგვა, არათანაბარი გათბობა.
როგორ სათანადოდ unfreeze ხორცი მიკროტალღოვანი:
- წვიმის დრო დამოკიდებულია წონაზე. ხორცშესხმის ცალი 200 გრამი, რომელიც დაახლოებით 5-10 წუთი დასჭირდება. ერთი კილოგრამი უნდა იყოს დაცული მიკროტალღოვანი მინიმუმ ნახევარ საათში.
- ხორცი ხარ! ზოგიერთი მიკროტალღური ღუმელი აღჭურვილია დამატებითი ფუნქციებით, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლონ უჟანგავი ავტომატურად. ჩვენება გვიჩვენებს წონის ხორცის და მიკროტალღური თავად ითვლის დრო მისი defrosting და იძლევა სიგნალი, რომ ხორცის უნდა იყოს გადაბრუნებული.
- გაითვალისწინეთ, რომ გაყინვის ტემპერატურა. თუ გაყინვის ტემპერატურა მაცივარში -24 ° C -ზე ნაკლებია, მაშინ სავარაუდოდ, თქვენ უნდა მიიღოთ დამატებითი დრო თხრილში, ან გაზარდოს წვრილი პროდუქტის წონაში პროგრამისტი.
თუ არ შეესაბამება ამ წესებს, ხორცი იქნება ყინულოვანი შიგნით და ზედა შეიძლება იყოს ძალიან მშრალი. მიკროტალღოვანში ხორცის განადგურება მოითხოვს კარგი ტექნიკით, ზრუნვასა და მოთმინებას, რათა ხორცი "დაიცვას" და დროულად გადაიქცეს.
როგორ გააფუჭებს ხორცი წყალში?
ხოხვის ხორცის წყალში ასევე არ დაუშვებს, რომ დაივიწყოს ის "საბრძოლო მზადყოფნის" მომენტამდე. ხორცს ხსნის ძირითად წესს: წყალი უნდა შეიცვალოს რეგულარულად. მეორე, არანაკლებ მნიშვნელოვანი წესი: წყალი უნდა იყოს თბილი და არა ცხელი.
მას შემდეგ, რაც მავნე ბაქტერია სწრაფად გაიზრდება წყალში, ხორცმა არ უნდა ჩაიწეროს ხანგრძლივი დროით. ამიტომ, აუცილებელია წყლის შეცვლის აუცილებლობა, განსაკუთრებით პირველ წუთებში, როდესაც ხორცის მოთავსებული თბილი წყალი სიტყვასიტყვით საწყისი საყინულე.
დრო განადგურების: 15-20 წუთის საათში, დამოკიდებულია ზომის ნაჭერი ხორცი.
მეთოდის უპირატესობები: მოსახერხებელია, თუ არ არის მიკროტალღოვანი.
უარყოფითი მხარეები: არ ვრცელდება შიდა ფენა, მუდმივი მონიტორინგი და წყლის ცვლილებები.
მომზადებული ხორცი კარგავს თავის გემოვნებას და გემრიელიდან უბრალოდ "საკვები" გახდება.
როგორ გამოვრიცხავ ხორცის სწორად?
ეს უფლება - ის ნელია. ხორცის სწორად გაყინვა სწრაფია და დეფეტროტი უნდა იყოს ძალიან ნელი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში ხორცს არ აკლდება მისი არომატი და წვენის შენარჩუნება. ხორცის სწორხაზოვნებამდე, საყინულედან მაცივარში უნდა გადაიტანოთ (თუნდაც თბილი ადგილი არ არის, სხვა შემთხვევაში ეს ცუდი იქნება).
დრო, რომ დაიცვას: 8 დან 12 საათი ან მეტი (დამოკიდებულია წონის ხორცის).
ნაკლოვანებები: ნელი გზა.
Pluses: ხორცი რჩება წვნიანი და არ დაკარგავს მისი გემო.
ანალოგიურად, მოხარშული ხორცი. მიუხედავად ამისა, თუ ეს აუცილებელია საგანგებო მდგომარეობის გასათავისუფლებლად, ეს მეთოდი უბრალოდ არ მუშაობს თქვენთვის.
როგორ გააფართოვოს ხორციანი ხორცი?
სწრაფად დაჭერთ ხორცით, რომელიც ხელს უწყობს მიკროტალღოვანებს (ის ხოხობს, როგორც ხორცი, მხოლოდ დრო სჭირდება) ან წყლის აბაზანა. უმიზეზოდ ხორცი პირდაპირ წყლით მოთავსებული არ არის: ეს უბრალოდ ჩამოინგრა და აბსოლუტურად შეუსაბამო ნივთიერებად იქცევა.
წყლის აბანოში სწორად გაყინული ხორცი, რომელიც კერამიკული სოუსით არის მოთავსებული, თიხის ჭურჭელში მოთავსებულია თასი. ჩაყრა ამავე დროს, თქვენ უნდა მუდმივად აქციოს, და როდესაც ის melt საკმარისი - აურიეთ derext იყო თანაბრად.