Რამდენი ხბოს საჭმელად?

ყველას დიდი ხანია ცნობილია ხბოს სასარგებლო თვისებების შესახებ. ძროხებთან შედარებით ასეთი ხორცი უფრო ნაზი და რბილია, რადგან მისი გამორჩეული თვისება ახალგაზრდა ცხოველს მიეკუთვნება. მაგრამ, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტის, ხბოს მოითხოვს სათანადო მიდგომა cooking. დღეს ჩვენს მასალაში გვეტყვით, თუ როგორ სწორად დავამზადოთ ხბოს, რომ ეს რბილია და რამდენი ხანი დასჭირდება.

რამდენი ბავშვი მოვხარშოთ ხბოს ფილე ბავშვისთვის?

ხბოს არის ზუსტად ის პროდუქტი, რომელიც მშობლებთან ერთად კურდღელს და თურქეთს ურჩევნია მშობლები აირჩიონ ხორცისთვის მათი ბავშვების კვებისათვის. ეს ხელს უწყობს არა მარტო ხბოს დიეტური და საკვები თვისებებით, არამედ მისი მშვენიერი მდიდარი გემოთი. მაგრამ როგორ უნდა საზ ასეთი ხორცი ბავშვის სრულყოფილი შედეგი და შეინახოს ყველა სარგებლობა?

ბავშვთა მენიუ აირჩიოს, როგორც წესი, ხბოს დაჭრილი, რომელიც დამზადებულია ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ხორცის სხვა ნაწილში. პროდუქტი უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაწილში ბოჭკოს გასწვრივ, შეარბილოს მდუღარე წყალში და შემდეგ განმეორებითი მდუღარე ჭიქა ორმოციდან ორმოცი წუთის განმავლობაში. ცალკე აღვნიშნავთ, რომ წყალი უნდა მოიტანოს ცოტა ხნით, მაგრამ ხორცმა არ უნდა მოიმატოს იგი. ამდენად, პროდუქტის ყველა თვისება მაქსიმალურად ინახება.

ხბოს სპატულას ან კარკასის სხვა ნაწილზე მომზადებისას, ხორცისთვის რბილი გახდება, დასჭირდება დაახლოებით ერთ საათში.

რამდენი წვნიანი ხორცით ახალგაზრდა ხბოს?

იმისათვის, რომ წვნიანი, როგორც წესი, გამოიყენოთ ხბოს ძვლის. ასეთ ხორცს, თქვენ მიიღებთ ყველაზე მოხარშულ ბუჩქს და, შესაბამისად, მზა კერძი შესანიშნავი გემოთი. იდეალური შედეგისთვის, ამ შემთხვევაში ხორცმა უნდა დატოვოს მთლიანი ნაჭერი, მაგრამ ეს უნდა დაყოფილიყო მოცულობით და ის უნდა გაიწმინდოს მას შემდეგ, რაც საჭიროა სისწრაფის ხარისხი.

დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ახალგაზრდა იყო ცხოველი იმ დროს სასაკლაოზე, დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში ხორცით ძროხის ხორცით. თუ არჩეული hunk შეიცავს ბევრ tendons, მაშინ უმჯობესია გაგრძელების cooking დრო ორი საათის განმავლობაში.

ჩვენ ასევე მივაღწიეთ ყურადღებას იმ ფაქტზე, რომ როდესაც წვნიანი, სალათი ან ბავშვთა მენიუში მდუღარე ხბოს, პროცესის დასრულებამდე მხოლოდ 10-დან 15 წუთის განმავლობაში უნდა მოპოვებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცი უნდა დაიხუროს უკვე მდუღარე წყალში და ხელახლა მდუღარე, არ დაფარავს სახურავს. ხომალდის დაფარვა უნდა მოხდეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ყველა ქაფი შეაგროვეს და ცეცხლი წყვეტს ბლევარში სუსტ დაღლილ ხორცს.