მაკრესლი სახლში დამარცხდა, არ მიდის საცალო ჯაჭვში შეძენილი თევზით. ეს არის ბევრად უფრო გემრიელი და სასარგებლო, რადგან არ შეიცავს კონსერვანტებს, გემოვნების გამაძლიერებლებს და სხვა ქიმიურ ნივთიერებებს. მთავარია, აირჩიოს მარილის კომპონენტების კომბინაცია და კომპონენტების რაოდენობა და დასრულებული თევზის სპირალის განსაზღვრა.
ქვემოთ ჩვენი რეცეპტები თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა შეარჩიო სკუმბრია მარილწყალში და გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტი მისი მომზადება.
მარილწყალში სპირტის სანელებლების ნაჭრებით
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- გაწმენდილი წყალი - 0,5 ლ;
- მარილი დიდია - 1 სტადიის. კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის მშრალი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- კბილი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქინძი - 0.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დასრულებული და გარეცხილი carcasses of სკუმბრია მოჭრილი შევიდა ცალი ერთი და ნახევარი ორი სანტიმეტრი სისქის და piled შევიდა jar ან კონტეინერი.
ჩვენ თბილი წყალი მოვხარშოთ, დავამატოთ შაქარი, მარილი, გამხმარი მდოგვი, მცენარეული ზეთი, კბილი, ქინძი და დაფნის ფოთლები. მოვხარშოთ ხუთ წუთი და მოდით მაგარი. ჩვენ შევსება თევზი მარილწყალში მიღებული და განათავსეთ იგი მაცივარში. მეორე დღეს თევზი მზად იქნება.
Spice- ის ხარისხი შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით, მარილწყლიდან ან სხვა სანელებლებით.
როგორ მარილი სკუმბრია წელს ცხარე მარილწყალში ცალი ერთად ხახვი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- საშუალო ზომის ხახვი - 1-2 ცალი.
- გაწმენდილი წყალი - 0,5 ლ;
- კბილი - 10 ცალი.
- ქინძი თესლი - 0.5 ტ.
- მარილი - 4 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ვაშლის ძმარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკის სურნელოვანი ბარდა - 4 ცალი.
- წიწაკა შავი ბარდა - 10 ცალი.
მომზადება
სირბილი, საჭიროების შემთხვევაში, თვალებია, ჩვენ დავაღწიოთ ხელმძღვანელს და ყველა ხილვადობას, შეწყვიტე ფარფლები და კუდი, მუცლის შიგნიდან შავი ფილტრის ამოღება და ცივი წყლით გაშრობისას.
შემდეგ მოჭრილი თევზი ცალი, დაახლოებით ერთი და ნახევარი ორ სანტიმეტრი სისქის. ხახვი ხსნის husk
წყლის სითბოს მოვხარშოთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი, შავი წიწაკა და ტკბილი ბარდა, კბილი და ქინძი თესლი. დაასხით მარილი ხუთ წუთი, ბოლოს და ბოლოს დაასხით ვაშლის სიდრი ძმარი და დავხურეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შეავსეთ მარინე ხახვი და დატოვეთ მაცივარში დღეში.
შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით, შესაძლებელია მთლიანად ჩამორჩება სკუმბრია, მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭიროა მინიმუმ ერთი დღის განმავლობაში მარილწყალში გაჟღერის დრო.