მანგო ხშირად უწოდებენ "ხილის მეფეს" და არამარტო მისი შესანიშნავი გემოთი. მანგოს შეიცავს ვიტამინები C, B1, B2, B5, E და D. ასევე, მანგოს ხილი მდიდარია შაქრით (გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა, მალტოზა და ა.შ.) და ხილის პულპმა შეიცავს 12 ამინომჟავას, მათ შორის შეუცვლელებს. მისი უნიკალური შემადგენლობის გამო, მანგოს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, ფსიქოთერაპევტები კი ამ ხილის გამოყენება გულში ტკივილისა და გულსისხლძარღვთა სისტემის ზოგადი გაძლიერებისთვისაც კი. ასევე მანგო ეხმარება ნერვულ დაძაბულობას, სტრესის დაძლევას და სექსუალური აქტივობის გაზრდას. მაგრამ სხეულმა შეიძლება ისარგებლოს ყველა ამ სასარგებლო თვისებების მანგოს მთლიანად, თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ აირჩიოს სწორი მწიფე ხილი.
როგორ ავირჩიოთ უფლება მანგო?
მანგოს არჩევისას არ უნდა დაგჭირდეთ ფოკუსის ფერი ან ფორმა, რადგან ამ ხილის ჯიშები ძალიან მრავალფეროვანია. ზოგი განსხვავდება ნაყოფის მრგვალ ფორმებში, ზოგიერთებში ნაყოფის ფორმაა. შეღებვა კიდევ უფრო გართულებულია, ის მერყეობს მწვანე ყვითელიდან, მუქი წითელიდან (თითქმის შავი) ნათელი ყვითელი ლაქებით. ასე რომ, თუ ყვითელი მწვანე ხილი, არ ვფიქრობ, რომ ეს unripe, იქნებ ეს მხოლოდ სახის რომ.
ასე რომ, როგორ აირჩიოს უფლება მწიფე მანგოს? პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ კანი, მაგრამ არა მისი ფერი, არამედ მდგომარეობა. მწიფე და მტკნარი ნაყოფის არომატი იქნება გამოუყენებელი. რა თქმა უნდა, არ უნდა არსებობდეს მუქი ლაქები, ნაკაწრები და სხვა დეფექტები. თუ კანი ცუდად გაფართოვდა, ფლაპია, მაშინ ხილი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ელოდა, ასეთი მანგო არ მოგეწონათ მისი გემოთი. შერჩევა ხილის გამოუყენებელი კი კანის, მსუბუქად დააჭირეთ მას თქვენი თითების. თუ თქვენი თითების ქვეშ მყოფი კანი არ არის გამყარებული, მაშინ ეს ხილი არ არის მოწიფული, უმჯობესია განათავსოთ ადგილი და გააგრძელოს არჩევანი. იმ შემთხვევაში, თუ კანი ზეწოლა ადვილად crumpled, მაგრამ არ ჩქარობს აღდგენას მისი თავდაპირველი გამოჩენა, მაშინ ეს ხილი ასევე არ არის ადგილი თქვენს კალათაში, რადგან ეს overripe. მაგრამ როდესაც ხედავთ, რომ თითის ქვეშ მოჩანს ფეხის თითები, რომელიც სწრაფად იბრუნებს თავის თავდაპირველ პოზიციას), შეგიძლიათ სუნთქვა შვრია - მიზნის მიღწევა, იდეალურად მწიფე ხილის არჩევა. მწიფე მანგო ასევე გამოირჩევა მისი სინათლის შემკვრელი სუნით. თუ სუნი აძლევს ალკოჰოლს ან მჟავე, მაშინ ნაყოფი ზუსტად მწიფდება - დაიწყო დუღილის პროცესი. მაგრამ ტურბინის სუნი, რომელიც ხილისგან გამოდის, არ უნდა შეშინდეს. ეს სუნი ნორმალურია ყველა სახის მანგოსთვის, რომელიც მხოლოდ სხვადასხვა გზით გამოხატულია. ზოგიერთი სახის აქვს გამოხატული ტურპენტინის სუნი, და ზოგიერთი (როგორც წესი, ეს არის საუკეთესო კულტივირებული ჯიშები) ამ კონკრეტული არომატი ძლივს შესამჩნევი. ნაჩქარევი იყო ადვილი, ხილი უნდა იყოს ოდნავ დაჭერილი და დააყენა ცხვირი იმ ადგილას, სადაც stalk იყო.
როგორ შესანახად მანგო?
ოთახის ტემპერატურაზე კარგად არის დაცული. ასე რომ, ისინი ინახება 5 დღემდე. თუ ნაყოფის ხანგრძლივი პერიოდის შენარჩუნების აუცილებლობა აუცილებელია, ისინი უნდა განთავსდეს გრილ ადგილას, ტემპერატურა 10 ° C, მაგალითად, მაცივარში.
რა უნდა გააკეთო, თუ "იღბლიანი" იყიდოთ unripe მანგოს ნაყოფი. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ჩააქროთ, და ჭამეთ ეს გზა, და თქვენ შეგიძლიათ დაველოდოთ პატარა და შეჭამეთ მწიფე საკვები. თქვენ გადაწყვიტეთ, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ კვლავ მწიფე ხილი, მაშინ უნდა დარჩეს რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ფანჯრის რაფაზე ან ხილის ვაზაზე. ზოგიერთი რჩევაა, რომ მანგოს ქაღალდი რბილი ქაღალდი, მაგრამ ვერ გავაკეთებთ, ნაყოფი მაინც ripen. როგორც წესი, მწიფე მანგო 2-3 დღის შემდეგ იდგება სახლში, მაგრამ შეიძლება უფრო მეტი სიმღერა შეასრულოს. მას შემდეგ, რაც ხილი ხდება რბილი, ეს შეიძლება შეჭამეს.