ზაფხულის დროა ცივ დესერტებთან ექსპერიმენტის საუკეთესო დრო, ხოლო თუ თქვენ გაქვთ საყინულე, არ გამოტოვოთ შანსი, გამოიყენოს ის განკუთვნილი მიზნის მისაღწევად ჩვენი რეცეპტების მიღებაში.
მარწყვის ნაყინი ნაყინში
თუ გსურთ ჭამა ნაყინი თუნდაც ცივი ამინდი, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ამ რეცეპტი პრაქტიკაში ერთად გაყინული მარწყვი, მაგრამ ზაფხულში უმჯობესია გამოიყენოთ სუფთა კენკრა. წვნიანი მარწყვი გაყინულ დესერტს მისცემს მცირე მჟავე და მდიდარი ვარდისფერი ელფერით.
ეს არის ნაყინის რეცეპტი მოზრდილთათვის, რადგან შეიცავს ალკოჰოლს, არაალკოჰოლური ვერსია შეიძლება მომზადდეს ხილის წვენების ან ლიმონათის გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- გრანულირებული შაქარი - 155 გ;
- მარწყვი - 540 გ;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- შამპანური - 125 მლ.
მომზადება
შეავსეთ შაქარი ჭიქა თბილი წყლით და კრისტალები მთლიანად დაითხოვოს. ზემოთ შაქრის სიროფი, და ამავდროულად, სუფთა მარწყვი. დაამატეთ ლიმონის წვენი კენკრის პიურეს და დაასხით მზა შაქრის სიროფი. გაყინეთ საყინულეში მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ გადააგზავნეთ ნაყინის მარკაზე და საზრიანთან ერთად ინსტრუქციებში მითითებულ ინსტრუქციებთან ერთად. მზა ნაყინი, გაყინეთ მასში და დაასხით საყინულეში.
შოკოლადის ნაყინი ნაყინში
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 125 გ;
- რძე - 240 მლ;
- კვერცხი - 2 pc.4
- გრანულირებული შაქარი - 145 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 260 მლ;
- ვანილის ფოთოლი;
- ზღვის მარილის პინჩი;
- რამდენიმე pecans.
მომზადება
დაარღვიე შოკოლადი და ჩაიცვი ცალი რძეში. რძის კონტეინერის მინიმალური სითბოს შეყვანის შემდეგ დაველოდოთ, სანამ შოკოლადი დნება მთლიანად, დაასხით შაქარი, დაამატეთ ცოტა მარილი და ნება კრისტალები მთლიანად დაითხოვოს. ცხელი რძით, დაასხით თეთრკანიდან გამოყოფილი yolks, რომელიც მათ მუდმივად აცვიათ. შეავსეთ ნაყინი თესლიდან ვანილის კვერისგან, კიდევ ერთხელ გაატარეთ whisk და დატოვონ მაგარი.
გაცივებული ბაზა ნაყინის, დაასხით შევიდა ნაყინის მარკა და მზარეული მას შემდეგ, ინსტრუქციები სახელმძღვანელო. ნება ნაყინის გაყინვას პალატაში.
რეცეპტი ბანანის ნაყინის ნაყინში
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- ბანანები - 410 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 35 გ;
- ბურბონი - 30 მლ;
- ცხიმიანი კრემი - 620 მლ;
- რძე - 360 მლ;
- კვერცხი yolks - 5 ცალი.
- თეთრი შაქარი - 45 გ.
მომზადება
დნება კარაქი, დააყენა ბანანი მასში და sprinkle მათ ყავისფერი შაქარი. კარამელის ნაყოფი 3-4 წუთი, შემდეგ კი წაშალეთ ცეცხლიდან და ალკოჰოლური სასმელებით. სცემეს 2/3 ბანანის კარამელის ბლენდერში პიურეში.
Sauté პან, სითბოს კრემი რძით. Yolks mash ერთად pinch ზღვის მარილი და თეთრი შაქარი, შემდეგ დაიწყება თანდათანობით, მუდმივად whipping კვერცხი whisk, დაასხით თბილი რძის ნარევი. გაიაროს ნარევი მეშვეობით sieve და დაბრუნდება ცეცხლი, სადაც simmer მინიმუმ სითბოს სანამ იგი thickens. ზემოთ შაქარი ნაყინი, დაასხით ნაყინის მარკაზე, შეფუთვაზე ინსტრუქციის შემდეგ, და შემდეგ გაყინეთ კონტეინერში გაყინვისთვის და დასვა საყინულეში.
როგორ საზ ნაყინის ნაყინის გარეშე კვერცხები?
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კრემი - 235 მლ;
- რძე - 235 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 80 გ;
- ვანილი
მომზადება
შეურიეთ რძე შაქრიანი კრემი და შაქრის ფხვნილი, რაც დარწმუნებულია, რომ არ არსებობს სიმსივნის ნარევი. ჩაასხით რძის ნაზავის მცირე ნაწილი ჭიქაში, დაამატეთ ვანილის თესლი კვერცხისგან და დაასხით დარჩენილი ნაყინის ბაზაზე. დაასხით ბაზის ნაყინის მარკა და მომზადება დრო მითითებულ ინსტრუქციები მოწყობილობა. მზად დამზადებული ნაყინი შეიძლება მსახურობდა დაუყოვნებლივ ან არჩევით გაყინული პალატაში.