დღემდე, არავის გაუკვირდება ნაყინი, კრეა-ბრულე დესერტის არაჩვეულებრივი გემოთი, რადგან იგი ნებისმიერ მაღაზიაში იყიდება. მაგრამ მომზადება ასეთი ნაყინის სახლში არ შეიძლება ყველა, რადგან მისი რეცეპტი არ გამოიყურება ადვილი. მოდით გავიგოთ, თუ ეს ასეა!
კრემის-ბრიუს ნაყინის მომზადებისთვის აუცილებელია შემდეგი ინგრედიენტები:
- 500 მლ კრემი;
- შედედებული რძის 5 tablespoons;
- 150 მლ რძე, 2 კვერცხი იოლი;
- 2 tablespoons ფქვილი;
- ვანილის შაქრის პაკეტი.
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს custard. ამის გაკეთება, whisk yolks, დაამატოთ მათ 3 tablespoons ნაღები და სცემეს ბლენდერში სანამ გლუვი. შემდეგი, მცირე ნაწილებში, თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი, აღვივებს მუდმივად ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის. ბოლოს, თქვენ უნდა დაასხით შედედებული რძე და აურიეთ ერთხელ. ცალკე პანში, თქვენ უნდა დაასხით რძე, მოუტანს მას boil და დაასხით ეს თხელი trickle შევიდა ადრე მომზადებული ნარევი. შემდეგ მთელი მასა უნდა მოათავსოთ პატარა ცეცხლითა და boil სანამ სქელი, მუდმივად აღვივებს. Custard უნდა გაცივდეს.
მიუხედავად იმისა, რომ კრემის გაგრილებაა, გამოიყენეთ ბლენდერი, რომლითაც სუნთქავს დარჩენილი ნაღები, შემდეგ ნაზად აურიეთ მათ უკვე გაცივებული კუსტარული. შედეგად ნაზავი უნდა შეედინოს ობის და გაყინული. ნაყინი არ კრისტალიზებს, 40 წუთის შემდეგ, უნდა იყოს ნაზად გამოიწვიოს და კვლავ დააყენა მაცივარი. ამ რეცეპტის მიხედვით, კრემი ნაღების ნაყინი გამოხატულია უჩვეულოდ გემრიელი და ჰაეროვანი.