Clare (თუ ვინმეს არ ახსოვს) არის თხევადი ცომი, რომელშიც ნებისმიერი პროდუქტი (ხორცი, თევზი, ყველი, ბოსტნეული და ა.შ.) dips ადრე შემწვარი, ნაკლებად ხშირად საცხობი.
მომზადება batter
ჩვეულებრივ, კვერცხები მოხარშული კვერცხისა და ფქვილის ნარევიდან მოყოლებული წყლით, რძით, ლუდით ან სხვა სითხეებით.
თუმცა, სხვადასხვა მიზეზების გამო, არა ყველა და ყოველთვის არ არის შესაძლებელი (ან არ მინდა მომენტში) აქვს კვერცხები და ნებისმიერი კერძები მათთან. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ კვერცხის გარეშე კვერცხის დამზადება, ასეთი რეცეპტი - კარგი ხსნარი მცენარეების სხვადასხვა დამაჯერებლებისა და ერთი მიზეზის გამო. თიხის გარეშე კვერცხი შესანიშნავია სამზარეულოს თევზი, chops, zucchini და სხვა პროდუქტები.
გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხის გარეშე. ეს მხოლოდ გენიალურია.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ ძეხვს, ხორბლის ფქვილს ნებისმიერი თხევადი პროდუქტით, კერძოდ: წყლის, რძის, ნებისმიერი თხევადი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების, ლუდის, ხილისა და ბოსტნეულის წვენების, წყლის ინფუზიით. კლეი ლუდის გარეშე კვერცხის გარეშე განსაკუთრებით კარგია გერმანიის სკანდინავიური-ბალტიის სამზარეულოს კერძებისთვის. ღვინოზე (თევზისა და ზღვის პროდუქტები), ჩაი (პან-აზიური კერძები), კაკაო ან ყავა - (ლათინური ამერიკული კერძები და ზოგიერთი დესერტი).
სხვათა შორის, დაახლოებით ფქვილი: სამზარეულო ბოთლის გარეშე კვერცხის გარეშე შესაძლებელია არა მარტო ხორბლის ფქვილის გამოყენება, არამედ სხვადასხვა მარცვლეულისგან შვრია, ქერი და ფქვილი ნარევები.
დავამატოთ სპეციალური არომატის წვენი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა მშრალი ნიადაგის სანელებლები.
სცემეს ჩანგალი, whisk ან მიქსერი. ცხიმის ოპტიმალური სიმკვრივე საშუალო იოგურტის ან მუსი ტესტის მსგავსია.
შემდეგი ჩვენ გითხრათ რეცეპტები კერძები batter გარეშე კვერცხები.
თევზი შემწვარი ხორცით
შემადგენლობა:
- თევზი (ფილე);
- ზეთი frying;
- მსუბუქი ლუდი (ნებისმიერი);
- ხორბლის ფქვილი;
- შავი ან / და სურნელოვანი ნიადაგის წიწაკა;
- გახეხილი ჯუჯა ;
- მარილი.
მომზადება
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტები batter ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის (თუ ეს შეუძლებელია - შტამი-შტამი მეშვეობით strainer). თევზის ფილე დაჭრილი მოსახერხებელი ცალი, ნაჭრები, ჩაყარეთ batter (შეგიძლიათ წინასწარ soak მათ ფქვილი) და Fry in კარგად გაცხელებული frying პან ორივე მხარეს ლამაზი ოქროს ტონი. ჩვენ ვემსახურებით ნებისმიერ მხარეს კერძი, ახალი მწვანილი და ნებისმიერი სახის მსუბუქი სინათლის სოუსით. კერძით ვემზადებით ლუდის მსგავსი ჯიში.
Chops ღვინის batter გარეშე კვერცხები - რეცეპტი ხმელთაშუა სტილის
შემადგენლობა:
- ღორის ან ხბოს დაჭრილი;
- ხორბლის ფქვილი;
- ძლიერი ღვინო - (Muscat, Madera, შერი, ვერმუტი);
- ზეთი ან ცხიმი frying;
- წიწაკა ადგილზე წითელი წითელი.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი ფქვილიდან და ღვინოდან (ან ღვინის შერეული ღვინო). დაამატეთ სანელებლები და მარილი, მსუბუქად სცემეს. დაჭრილი ხორცი თხელი ნაჭრებად და მსუბუქად სცემეს ორივე მხარეს.
კარგად დავუმატოთ ცხიმი ან ზეთი, რომელიც frying პანშია. გარდა ამისა, ჩვენ chop შევიდა chops შევიდა batter და fry ორივე მხრიდან. ვემსახურებით კარტოფილით, რიოსტოპით, ასპარეზით, ბოსტნეულით და ცხარე სოუსით. ღვინის ემსახურება იგივე როგორც გამოიყენება სამზარეულო batter.
კასეტური zucchini
კლარკის გარეშე კვერცხი zucchini ჩვენ გავაკეთებ საფუძველზე რძის პან აზიური სტილის.
შემადგენლობა:
- zucchini;
- რძე ან ახალი ჩაი, ძლიერი ჩაი შეიძლება შაქრით;
- ხორბლის ფქვილი, შეიძლება იყოს შერეული ბრინჯი;
- ადგილზე ცხელი წითელი წიწაკა;
- ადგილზე ქინძი;
- სოიოს სოუსი ;
- სეზამის ზეთი;
- ცაცხვი ან ლიმონი;
- ნიორი.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი ფქვილიდან და რძე, დაამატეთ სანელებლები და სოიოს სოუსი. დაჭრილი zucchini შევიდა თხელი ნაჭერი ან თხელი ნაჭერი.
ორივე მხარეს გვექნება ცომი ცომის და ცხიმის პანზე. მზად არის მოხარშული შემწვარი სუპური სოუსით სანელებლებისა და ნივრის წვენის ნარევიდან. მსახურობდა მწვანილი ნებისმიერი კერძებისა და ნებისმიერი კერძით. შეგიძლიათ ამ კერძი დამოუკიდებლად გამოიყენოთ.