ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია, თუ რა შეიძლება გაკეთდეს მხრივ, რათა შესანახად ვიტამინები ზამთრისთვის. მარტივი გზა მშრალი ან გაყინვა კენკრა, მაგრამ არა ყველა აქვს roomy საყინულე, რომელიც საშუალებას გაძლევთ, რათა ბლანკები ზამთრის, და საშრობი პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივი, მოდით ვისაუბროთ სხვა ვარიანტი.
ჩადება ჯემი
ძალიან მარტივია, რომ ჯემი თავის მხრივ, ზამთარში დაიხურება ქილებში და ინახება გრილ ადგილას.
შემადგენლობა:
- კენკრის და ნამსხვრევების გარეშე (ფოთლები, მცირე მწერები) - 3 კგ;
- შაქრის თეთრი შაქრიანი შაქარი - 3 კგ.
მომზადება
ჩემი კენკრა, ცდილობს დაიბანოთ off დაფა, ჩვენ მოჭრილი კენკრა და აიღოს ძვლები. შაქარით დავიძინებთ და დაახლოებით ერთ საათში დავტოვებთ. ამ ხნის განმავლობაში, ჩვენი მხრივ გამოიყოფა წვენი, და შესაძლებელი იქნება, რომ დაიწყოს სამზარეულო. ჩვენ ვამზადებთ ვიტამინების შენარჩუნების სისტემას მაქსიმალურ მოცულობაში: 5 წუთი, მოვხარშოთ, გრილი, მოვხარშოთ 5 წუთი, კვლავ გაგრილდეთ. როდესაც ჯემი მესამეჯერ მოხარშული, ქილებში მზად უნდა იყოს. სტელაზირება მათ ცხელი ორთქლით და შეავსეთ ჯემი.
დარწმუნდით, რომ ცდილობენ ჯემი პირველი ღორის შემდეგ. თუ ეს არ ჩანს ტკბილი საკმარისი თქვენთვის (ჯერჯერობით მხრივ ძალიან მჟავე berry), დაამატოთ შაქარი. თუ კენკროვანი ჩაიძიროს მეშვეობით sieve და ტყავი იხსნება, შესაძლებელია weld ჯემი მხრივ მხრივ ზამთრის, რეცეპტები და ჯემი და ჯემი შეიძლება შეიცავდეს სხვა კენკრა: არონია, მაყვლის, მოცხარის.
Compote ასევე გემრიელია
თუ მიდიხარ სასეირნოდ ბაღში და უფრო ვაშლი ამოიღე, შეგიძლიათ მოამზადოთ თხილისა და ვაშლის წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი კომპოზიტი ზამთრისთვის.
შემადგენლობა:
- ვაშლი წითელი ტკბილი ჯიშები - 5 კგ;
- შაქარი - 5 კგ;
- ეკალი - 3 კგ;
- გაწმენდილი (გაფილტრული, გამოხდილი წყალი) - 20 ლიტრი.
მომზადება
Billets საწყისი ეკლის უკეთესი კეთდება უფრო ტკბილი ხილი ან კენკრა შეარბილებს მისი tart გემო. კომპტოტში, კენკროვანებს ძვლებთან ერთად დავტოვებთ, მაგრამ ვაშლის მოჭრა ლორწოვანებით, შუა თესლით მოხსნის. გარეცხილი და სტერილიზებული იყო ორთქლზე ან მდუღარე წყალთან ერთად, ჩვენ ვაშლითა და ეკლის ბოთლები თანაბრად ვრცელდება. მდუღარე წყალში, დაასხით შაქარი და საზ დაახლოებით 2 წუთი. შეავსეთ სიროფი ბოთლში, დაფარავს მათ სახურავებით და 15 წუთის განმავლობაში დატოვონ. ჩვენ შერწყმა სიროფი, მოვხარშოთ და დაასხით ის ბოთლებში ერთხელ. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს. თუ თქვენ დააყენა ბევრი ხილი და კენკრა და დაასხით ნაკლები წყალი, compote აღმოჩნდება ძალიან კონცენტრირებული და გაჯერებული, ასე რომ, თუ თქვენ საზ საწყისი მხრივ, ასეთი ინფუზია, sunsets მიიღებს ნაკლებად სივრცეში pantry ან სარდაფში.
სუნელი
ამ მშვენიერი berry შეგიძლიათ საზ არა მარტო ტკბილი დაკონსერვებული საკვები, არამედ საწებელი. მაგალითად, აჯკიკას მხრივ, ის ასევე ზამთრისთვის არის გატარებული, რეცეპტები შეიძლება იყოს განსხვავებული, ჩვენ ყველაზე მისაღებია.
შემადგენლობა:
- კენკრა სუფთა, ჩაძირული, გარეცხილი - 1 კგ;
- პომიდორი მკვრივი წითელი - 2 კგ;
- ნიორი იისფერი - 1 პატარა ხელმძღვანელი;
- გოგოშარა ან წითელი წიწაკა ტკბილი - 0.5 კგ;
- მარილი, მთის ან ზღვის გარეშე დანამატები - 1 სტადიის. კოვზი;
- თეთრი დახვეწილი შაქარი - 3-4 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლის ვაშლის ვაშლი 9% - 40 მლ;
- წიწაკა - 1 პორტი (სურვილისამებრ).
მომზადება
კენკრადან ვიღებთ ქვებს, ჩვენ ვაქცევთ მათ ამოღებას კანი ამოიღონ. ჩვენ წავალთ წიწაკა (თესლი და სეპტლები დააგდეს), ჩემი წიწაკა და პომიდორი. Melem მათ mush გამოყენებით ხორცი grinder ან ბლენდერი. შეურიეთ თხილი, პომიდორი და წიწაკა, ჩაასხით მასში და შეავსეთ შაქარი, მარილი, დაჭრილი ნიორი (შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პრესის საშუალებით) და აჯიკა დაბალ სითბოზე, დაიმახსოვროთ, რომ არ დაიწვა. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ ნიმუში და დაამატეთ სანელებლების ნარევი (ადგილზე წიწაკა, ქინძი, ხმელი მწვანილი). თუ სოუსი არ არის მკვეთრი საკმარისი, შეგიძლიათ დააყენა რამდენიმე მეტი კბილი ნიორი. კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, დაასხით ძმარი, დაველოდოთ წუთში ან ორი და გააფართოვოს ის შევიდა სტერილური ქილებში. თუ პომიდვრის ნაცვლად ქლიავის გამოყენება გამოიყენე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ტყემალი სოუსი (რეცეპტი იგივეა) და ზამთარში გააფართოვოს.