ყველაზე მთავარია მომზადება კერძები ღორის თხევადი, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რა რეცეპტი - ეს უფლება დამუშავება მათ, ანუ. მომზადება სამზარეულო. თუ ყველაფერი კეთდება სწორად, მაშინ უცხო სუნი არ დარჩება და შესანიშნავი გემრიელი პროდუქტი და ხელმისაწვდომი იქნება. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, შეისწავლით თუ როგორ სწორად გაატაროთ ღორის თირკმლები კონკრეტული რეცეპტების მაგალითებით.
რეცეპტი ღორის თირკმლის არაჟანი in multivariate
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 80 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- თირკმელი - 1 კგ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მარილი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კვირტისგან სუნის გაწმენდისა და ამოღების მიზნით, მათ წყალში 1 საათის განმავლობაში გაატარეთ, შემდეგ ცივ წყალში წაიღეთ და მოამზადეთ. როდესაც დუღილის, ქაფი სწრაფად იზრდება cap. როგორც კი boil, წყალი არის drained, თირკმლები არის გარეცხილი და გაიმეორეთ მთელი პროცესი ერთხელ. ამის შემდეგ, როდესაც subproduct ოდნავ ენერგია კლებულობს, დაჭრილი შევიდა მოსახერხებელი ნაჭერი.
იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდა და grind სტაფილო და ხახვი და fry მათ საცხობი რეჟიმში, დაამატეთ თირკმელებში, მარილი და სანელებლები და fry დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. მომდევნო, არაჟანი შერეული ფქვილით არის შერეული, შეუკვეთა ყველაფერს თასში, აურიეთ და 20 წუთის განმავლობაში ღეჭვადი რეჟიმის ჩართვა. თირკმლები მნიშვნელოვანია არ მომზადდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან მტკიცე.
რეცეპტი შემწვარი ღორის თირკმელ ჩინეთში
ამ ტიპის ჩინური კერძების საიდუმლო მოკლე მომზადება და პროდუქციის მცირე შემცირებაა. აქედან გამომდინარე, ჩვენ თირკმელებთან ერთად სპეციალურ სიგნალებს მოვამზადებთ.
შემადგენლობა:
- თირკმლის ღორის - 0,5 კგ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კონიაკი - 50 მლ;
- ნიახური ფესვი - 80 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- სანელებლები, მარილი, მცენარეული ზეთი, ძმარი, მწვანილი.
მომზადება
თითოეული თირკმელი მოჭრილი ბინა ორ ნაწილად და ამოიღეთ ყველა ჭარბი: ცხიმი, ფილმი, ვენები ... ახლა კარგია ნაღმი და წყალი დავასხათ მცირე რაოდენობით ძმარი, სადღაც 50 მლ 1 ლიტრზე. გაემგზავრეთ 1 საათის განმავლობაში, გაიმეორეთ პროცედურა მხოლოდ სამჯერ. მაგრამ არსებობს სწრაფი გზა, თქვენ უნდა მიიღოს არაღრმა განადგურების mesh და გააფართოვოს სოდა, დატოვონ ეს 20 წუთი, და შემდეგ rinse წყლით და ძმარი.
ნიორი ჩვენ სუფთა და grind დიდი grater, chop ხახვი წვრილად და fry მათ
მომზადებულია თირკმელებით მოჭრილი პატარა ნაჭრებად, გაჯერებულია სანელებლებით, მარილით, გაჯერებული ნიორით და აურიეთ ყველაფერი კარგად. ჩვენ ფქვილს დავფრინავთ ფართო ფირფიტაში და თირკმლის დარტყმა. Frying პან უნდა იყოს დიდი საკმარისი, რომ ცალი არ ტყუილია ერთმანეთის თავზე, მაგრამ შემწვარი ერთ ფენა. ჩვენ მათ ცხელ ნავთობისა და ფრაის სიტყვასიტყვით 5 წუთი დაასხით, შემდეგ კონიაკის დაასხით, დაამატეთ ნიახური ხახვი, შეურიეთ, გაემგზავრნენ კიდევ ერთი წუთით და ამოიღეთ ფირფიტა. Sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება ერთად garnish, მაგალითად, რაისმა.