რა marinade აირჩიოს shish ქაბაბი საწყისი ქათამი, რადგან არსებობს ამდენი გზა მომზადება? თქვენ ამბობთ, არც კი ამტკიცებ, რომ ქათმის კრეფა, იმიტომ, რომ ის აღარ გამოვა? კარგად, დიახ, ნამდვილი shish ქაბაბი საწყისი ქათამი, რა თქმა უნდა, არ, მაგრამ თუ არ გვაქვს ბევრი დრო (თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ pickle ხორცის საღამოს), ქათამი იქნებოდა კარგი გამოსავალი.
შვილი ქაბაბი ქათმის ქეფიდან
ძალიან წვნიანი shish ქაბაბი მიღებული ქათამი, თუ marinade for kefir.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 3 კგ;
- კეფირი (3,5%) - 1/2 ლ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ნიორი - 1 clove;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ქათმის ცალი, დავუმატოთ სოუსით. შეავსეთ კეფირი, დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი რგოლებით და დაქუცმაცებული ნიორი. აურიეთ, წიწაკა, მარილი, ფირფიტაზე დაფარავს და ჩაიტვირთეთ ზევით. 2 საათის შემდეგ შეგიძლიათ ცხიმიანი ქაბაბი.
შვილი ქაბაბი ქათმისგან მაიონეზიდან
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული marinade რეცეპტები ქათმის სასმელების ქაბაბი არის მაიონეზი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 2 კგ;
- ხახვი - 6 ცალი;
- მაიონეზი - 150 მლ;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ გაყავთ ქათმის ცალი, რომელიც მოხერხდება ხრახნიანი, მარილი, წიწაკა და ჩაი. ჩვენ გავრცელდა ხახვი და მაიონეზი მოჭრილი შევიდა რგოლები, აურიეთ ყველაფერი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი (ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი) და ისიც კარგად გამოიყურება, თუ ხახვიდან წვენის წვეთს (ისრის) მოჭრა. დაფარეთ პან და დატოვონ 2-3 საათის განმავლობაში.
Chicken shashlik ძმრით
კითხვაზე, თუ როგორ უნდა შეარჩიო ქვიშის ქაბაბი ქათმისგან, ბევრს უპასუხებს, რომ ეს უნდა გაკეთდეს ძმრით.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ძმარი (3%) - 2 1/2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა და მარილი.
მომზადება
წიწაკა ქათმის შემადგენელ ნაწილში, დაამატეთ იგი სოუსით, წიწაკაზე, დაამატეთ ხახვი ბეჭდები და ძმარი. აურიეთ, დაფარეთ და 3 საათის განმავლობაში გავატაროთ. სანამ სამზარეულო ქათმის დამარილებული.
შვილი ქაბაბი ქათმისგან ქათმისგან
არ ვიცი, როგორ დაასხით ქათმის ქაბაბი? სცადეთ ლუდი, შედეგი მოგიყვებით.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 კგ;
- მსუბუქი ლუდი - 1/2 ლ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- oregano (გამხმარი) - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა და მარილი.
მომზადება
განალაგეთ ძვლები ძვლებისგან, კანით და ცალი ცალიანად გადააადგილეთ. სოლიმენი, წიწაკა, დაამატეთ oregano და mix. დამატება ხახვი ბეჭდები, დავასხათ ლუდი და მარწყვი 3 საათის განმავლობაში.
შის ქაბაბი ქათმის ღვინოდან
ვფიქრობ მეტი marinade ამისთვის shish ქაბაბი საწყისი ქათამი? გააკეთეთ ეს თეთრი ღვინო, გახდება გემრიელი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხის ქათამი - 4 ცალი.
- ხახვი - 5 ცალი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 400 მლ;
- ლიმონის წვენი, წიწაკა, სანელებლები, მარილი გემოვნებით.
მომზადება
მთელი ფეხი იყოფა 3 ნაწილად და ჩაიწერება საცავში. ხახვი გაიწმინდა და მოჭრილი დიდი რგოლები. ჩვენ დავამატებთ ხახვს ბეჭდები, სანელებლები, ლიმონის წვენი და ღვინო. აჟიოტაჟი და დატოვონ lid ქვეშ (ზეწოლის) 2-3 საათის განმავლობაში.
ქათმის skewers ერთად ანანასი
დაიღალა სტანდარტული კერძები? გინდა, რომ მიეცით shish ქაბაბი ეგზოტიკური და ინდური ფერის? მაშინ აუცილებლად უნდა შეეცადოთ შეშა ქაბაბი მანგოს ჭაჭნისა და ანანასით.
შემადგენლობა:
- მანგო - 2 ცალი;
- ანანასი (საშუალო ზომის) - 2 ც.
- ქათამი - 1 1/2 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ვაშლის ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 2 ტ.
- chili pepper - 1 pc;
- შაქარი, მარილი, გასინჯვა.
მომზადება
პირველ რიგში, მოდით მომზადდეს chutney. ჩვენ გაწმენდის კანის მანგოს, ამოიღეთ ქვა და მოჭრილი პატარა კუბურები. Fry მათ კარაქი დაახლოებით 5 წუთი, სანამ არ soften. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ჩილი, და კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. ნარევი არის გაცივებული და დაფქული ბლენდერში ჰომოგენურობას, დავამატებთ ძმებს, მცენარეულ ზეთს, curry, შაქარი და მარილი. ჩვენ კვლავ ავურიოთ და ის 1-2 დღის განმავლობაში მაცივარში.
ჩვენ გაყავთ ქათმის ცალი, გაავრცელოთ იგი პანში, დავამატოთ chutney, mix და დატოვონ marinate ქვეშ lid 3 საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის marinated, ჩვენ გაწმენდა ანანასი და მოჭრილი მას წრეებში. სიმებიანი ქათამი on skewer, მონაცვლეობით ცალი ანანასი.