ახალი ან გამხმარი სოკო შეიძლება შექმნას საფუძველი მრავალფეროვანი კერძები. ტყის სოკო დაამატეთ chic არომატის წვნიანი და stews, და ახალი სოკო და ხელთაა სოკო შეიძლება იყოს შესანიშნავი ბაზა პიცა, casserole ან julienne. შესახებ რეცეპტები მომზადება სოკო სხვადასხვა გზები და განხილული იქნება ამ მასალის.
რეცეპტი სამზარეულო სოკოს სუპი საწყისი მშრალი ტყის სოკო
მიუხედავად იმისა, რომ ამ სუპურის საფუძველს ახალი ნიმუში აქვს, მშრალი თეთრი სოკოს ნეიტრალიზებას უქმნის მათ უსიამოვნო გემოვნებას და კერპს ავსებს საოცარი არომატით.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 470 გ;
- მუწაო გამხმარი თეთრი სოკო ;
- ქათმის ბულიონი - 1.2 ლიტრი;
- mascarpone ყველი - 65 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 75 გ;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
შეავსეთ გამხმარი სოკო მცირე რაოდენობით ცხელი წყლით, ხოლო ამავდროულად, ახალი სოკოთი შეინახეთ, სანამ ხახვიანი ნაჭრებისგან დაამატეთ. სოკოს Fry, დააყენა ნიორი პასტა და დაველოდოთ აორთქლების თხევადი. დაამატეთ გაჟღენთილი ცემები, წინასწარ დაჭრილი. ჩაასხით ყველა ბულიონი და დანარჩენი თხევადი ცემისგან. საზ ერთად ყველა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დააყენა mascarpone და მწვანეთა და შემდეგ whisk კერძი სანამ პიურე თანმიმდევრულობა.
რეცეპტი სამზარეულო julienne სოკოთი
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 540 გ;
- არაჟანი - 210 გ;
- მძიმე ყველი - 320 გ;
- კარაქი - 65 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ფქვილი - 5 გ;
- ხახვი - 75 გ.
მომზადება
გამოიყენეთ მდნარი კარაქი სოკოთი და ხახვი. სეზონი, დაამატეთ chili ნიორი და sprinkle ყველა ფქვილი შემდეგ აორთქლების ტენიანობის. შემწვარი ფენის მოშორების შემდეგ შეუერთდება მას არაჟანი და გაამჟღავნოს საცხობი ფორმები. სანამ საზ სოკოში ღუმელი, sprinkle მათ ყველი. დატოვე ფორმები გრილი სანამ გაკოცე ქერქი blushes.
პიცა სოკოთი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- chanterelle - 270 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- pizza for pizza - 1 pc;
- გახეხილი მოცარელა - 175 გ;
- თხა ყველი - 45 გ;
- როზმარის ფილიალი.
მომზადება
წინასწარ ფუნჯით chanterelles ნებისმიერი დაბინძურების ერთად სველი wipe. Rinse სოკო ცხელ ზეთით ნიორი და როზმარი ფოთლები. მოამზადეთ მომზადებული პიცა ბაზა ორივე ტიპის ყველისა და სოკოზე გავრცელებული. სანამ ყველის ჩათვლით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის სოუსით ან ბეჭამელის მოთხოვნით. პიცა სოკოთი გამომცხვარი ღუმელში დამზადებულია 9-11 წუთის განმავლობაში 250 გრადუსზე.