რეცეპტები ქოქოსის რძით დამახასიათებელია ტაილანდური, მალაიზიის, ინდონეზიის, აზიური და აღმოსავლური სამზარეულოსთვის, მაგრამ ცოტა ხნის წინ ისინი სულ უფრო ხშირად იყენებენ კულინარიულ ხელოვნებას სხვა ქვეყნებში. პროდუქტი ალკოჰოლური სასმელების ალკოჰოლური სასმელების ალტერნატივაა, რომელიც გამოიყენება ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის, გამოიყენება ვეგეტარიანული ან მჭლე მენიუში.
ქოქოსის რძე - როგორ გამოვიყენოთ?
კერძები ქოქოსის რძით შთამბეჭდავია და შეიძლება იყოს სადილის სუპი, რომელიც მზადდება სადილით, ყოველდღიური ან სადღესასწაულო სადილით, გემრიელი დესერტით, დახვეწილი საჭმელებით.
- ქოქოსის რძე შეიძლება ჩაანაცვლოს ძროხის მიერ, როდესაც მოხარშული რძის ფაფები, ბლინები დაამზადეთ ყველა სახის დესერტი და კოქტეილები.
- პროდუქტი წარმატებით გამოიყენება სოუსების მომზადებისთვის, რომლებიც შეფუთვით ან შეფუთვას ემსახურება ზღვის პროდუქტები, თევზი, ქათამი და სხვა ხორცი.
- ქოქოსის რძე გამოიყენება როგორც ბაზის დროს, როდესაც შერევით ცომს ქმნის ტკბილი ცომეული.
- სასმელისგან წარმოუდგენლად გემრიელი მაუსები, კრემები და ნაყინი, კალორიური შემცველობა, რომელიც იზიდავს დაბალი მაჩვენებლებით.
რამდენად სასარგებლოა ქოქოსის რძე?
ქოქოსის რძე არ არის მხოლოდ საოცარი palatability, მაგრამ ასევე შთამბეჭდავი ერთად შთამბეჭდავი არსენალი სასარგებლო თვისებები, რომლებიც სრულად ინახება პროცესში სითბოს მკურნალობა.
- ქოქოსის რძეში შეტანილი უნიკალური ფერმენტები, შეწოვის გაუმჯობესება, მონელების სტიმულირება და სხეულის გაწმენდის ხელშეწყობა.
- პროდუქტის რეგულარული გამოყენება სასარგებლოა საჭმლის ყველა დაავადებისთვის და ხელს შეუწყობს სწრაფ აღდგენას.
- სასმელი მდიდარია ფოსფატებით, ამინომჟავებით და ომეგა ცხიმოვანი მჟავებით 3, 6, 9, ანტიოქსიდანტებით.
- ქოქოსისგან მიღებული კალიუმის მაღალი შემცველობა ხელს შეუწყობს ზეწოლის ნორმალიზაციას და ვიტამინი C გააძლიერებს იმუნიტეტს.
- ქოქოსის რძე, რომლის გამოყენებაც არ იწვევს უკუჩვენებას, უნდა იქნას გამოყენებული, რაც შეიძლება ხშირად, როგორც სასმელი, რათა შექმნას ყველა სახის კულინარიული კერძები.
ფაფა ქოქოსის რძეში
უკიდურესად პოპულარული რეცეპტები ქოქოსის რძით, მათ შორის, ვინც ლაქტოზას ინტენსიურად იტანჯება ან მჭამელი საჭმლის მხარდამჭერია. საუზმეზე შეგიძლიათ გემრიელი და ჯანსაღი რძის ფაფა. შემავსებელი შეიძლება იყოს არა მარტო ბრინჯი, არამედ ფეტვი, წიწიბურა, სხვა მარცვლეული მარცვლები, მაკარონი.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- ბრინჯი - 70 გ;
- წყალი 50 მლ;
- თაფლი ან შაქარი - გემოვნებით;
- დარიჩინი (სურვილისამებრ) - 1 pinch.
მომზადება
- ქოქოსის რძეში, დაამატეთ წყალი, აურიეთ, ჩაყარეთ ჭურჭელი ღუმელში.
- მას შემდეგ, რაც დუღილის რძის ბაზა, ბრინჯი გარეცხილი საფუძვლიანად.
- კერძი კერძით აღინიშნება, სანამ მარცვლეულის სიმსუბუქე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- ქოქოსის რძის დროს ბრინჯის ფაფა ემსახურება სასურველ დროს და გემოვნებით თაფლის, შაქრისა და დარიჩინის გემოვნებით.
ტომ ხა - რეცეპტი ქოქოსის რძით
ტაილანდური წვნიანი ქოქოსის რძეში ტომ ხას შეიძლება დამზადდეს ქათმის, თევზის, ზღვის პროდუქტების გარდა, მხოლოდ შრიფსიდან ან სოკოთი. საჭიროა საზღვარგარეთის დამატებითი საჭიროებების მიღება ტაილანდურ სამზარეულოს პროდუქტების სპეციალიზირებულ განყოფილებებში. ჩაის ოდენობა ცვალებადია და გემოვნებით განისაზღვრება.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 200 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 300 მლ;
- სოკო - 100 გ;
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- Lemongrass - 0.5 ახალი ღეროვანი ან 2 pinch ხმელი;
- კოჭის ფესვი - 5-6 წრე;
- კაფირის ფოთლები - 4 ცალი.
- წიწაკა - 1-3 ცალი;
- თევზის სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლაიმის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 0,5 ც.
- cilantro.
მომზადება
- Lemongrass არის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი სანტიმეტრი სისქე და ოდნავ ნაცემი გამოყოფა წვენი.
- მდუღარე ბულიონი ლემონგრასის, კოჭის, დაჭრილი კაფირის ფოთლების, შაქრის, 5 წუთიანი საზრისთვის.
- ქოქოსის რძის დამატება, ჩაი, თევზის სოუსი, 5 წუთი.
- ისინი ქათმის, სოკოს, ჩაასხით წვნიანს, სანამ მზად იყვნენ, ლაიმის წვენსა და კილანტროს ემსახურებიან.
ქათმის ქოქოსის რძე - რეცეპტი
საგანგებო დახვეწა მოიპოვა მოხარშული ხორცით ქოქოსის რძეში. ხშირია ქათმის გამოყენება: ფეხები, ბარძაყები, მკერდის ფილეები. თუ არ არის ცაცხვი, ის შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის, კალიანოს ჭიქა და ხახვიანი თეთრი ნაწილით. ხორცის მარცვლის დრო დამოკიდებულია მისი ჭრის ზომაზე.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- ქათამი - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- კოჭის ფესვი - 5-6 წრე;
- ნიორი - 4 კბილი;
- წიწაკა - 2 ცალი.
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- რცხის ნიორი და კოჭა.
- დაამატეთ ცაცხვი წვრილნი, ნაღების კოვზი, ერთი დაჭრილი ჩილი, ნახევარი დაჭრილი კალიანო, გაჯერებული ნარევის დაჭრილი ქათამი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ნავთობის fry გახეხილი ხახვი, დაამატეთ turmeric და შემდეგ ქათმის ერთად marinade.
- Stew ხორცის ადრე შეცვლის ფერი.
- ჩაასხით ქოქოსის რძე, დაამატეთ მარილი, ადგილზე წიწაკა და დაჭრილი ჩილი.
- 20-30 წუთიანი ზომიერი ცეცხლის შემდეგ, ქოქოსის რძის მომზადება მზად იქნება.
ჩაა ქოქოსის რძითა და მარწყვით
დიდი ორგანული დესერტი ემსახურება საუზმეზე არის მუსი ქოქოსის რძე chia. ამ შემთხვევაში კერძი მომზადებულია მარწყვის დამატებით, მაგრამ იმავე წარმატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხილი და კენკრა, როგორც ყოველთვის ხელმისაწვდომი და ეგზოტიკური. ტკბილი კბილის, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებით ცოტა ყავისფერი შაქარი ან შაქრის ფხვნილი.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 300 მლ;
- chia თესლი - 100 გ;
- მარწყვი - 200 გ;
- შაქრის სიროფი - 75 გ;
- პიტნის ფოთლები.
მომზადება
- შეურიეთ ქოქოსის რძე და შაქრის სიროფი და ამზადეთ თესლი ნარევი ერთი საათის განმავლობაში.
- კრამანკის ფენას ფენების დაჭრილი მარწყვი და მუსი შია.
- დესერტი დესერტი და პიტნის ფოთლებთან ერთად ემსახურება.
თევზი ქოქოსის რძეში - რეცეპტი
ადვილად შესრულება და საინტერესო რეცეპტები თევზი ქოქოსის რძე, რომელიც ამ შესრულების განსაკუთრებით ნაზი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ, დაბალი ცხიმიანი თეთრი ჯიშები, ორაგული ან ასორტი თეთრი და წითელი თევზი. ბრუკვუ შემადგენლობაში შეიძლება შეიცვალოს ბროკოლი, ბრიუსელი ბუჩქები ან დაჭრილი ტაიკონი, თეთრი რადიშ.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 200 მლ;
- თევზის ფილე - 700 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- სტაფილო - 300 გ;
- rutabaga - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები თევზისთვის.
მომზადება
- ნავთობის ფრაის დაჭრილი სტაფილო, კალმახი.
- დაამატეთ თევზის, წყლის, ქოქოსის რძის და სანელებლების ნაჭრები.
- ზომიერი სითბოს ქვეშ მყოფი სიგრძის 30 წუთის შემდეგ, ქოქოსის რძის თევზი მზადაა ემსახურება.
შაქარი ქოქოსის რძეში - რეცეპტი
ქოქოსის რძით დამზადებული სოუსი სრულყოფილად შეესაბამება შტრიპსით და სხვა ზღვის პროდუქტებით. კერძი მომზადებულია რამდენიმე წუთში, მაგრამ აღმოჩნდება დახვეწილი და წარმოუდგენლად გემრიელი. ნატურალური კოჭის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ნიადაგი. როგორც მხარეს კერძი, მოხარშული ბრინჯი, მაკარონი, ბოსტნეულის სალათი გააკეთებს .
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- შაქრის ქოთნები - 0.5 კგ;
- ლაიმის წვენი და curry ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კოჭა - 2 ც.
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- სოუსით შეზავებული ქოქოსის რძე, ლაიმის წვენი, კოჭა, curry, boil შემდეგ მდუღარე 7 წუთის განმავლობაში.
- ჩამოაყალიბეთ shrimp, დაფარავს კონტეინერს ერთად სახურავი და ის იჯდეს 10 წუთი.
- როდესაც ემსახურება, sprinkle prawns ქოქოსის რძე მწვანილი.
ბლინი ქოქოსის რძით
რეცეპტები ბლინები ერთად ქოქოსის რძე შემდეგ პირველი გამოცდა ოდესმე რჩება კულინარია კალათაში სახლში რეცეპტები. პროდუქცია თხელია, დახვეწილი ქოქოსის მსუბუქი არომატით. საწყისი ცდუნება ჭამა მსგავსი კერძი არ დავდგეთ კი fastidious ქერქიჭამიების. შაქრის ოდენობა შეიძლება მოერგოს გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- სიმინდის სახამებელი და ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ქოქოსის ჩიპი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი და კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი.
მომზადება
- კვერცხი მსუბუქად სცემეს მარილი და შაქარი.
- დაამატეთ ფქვილი, სახამებელი, ქოქოსის ნამცხვრები და რძე, მცენარეული ზეთი.
- საცხობი ბლინები, ქოქოსის რძის ტრადიციულად, ზეთისხილის შემწვარ პანზე, რის შემდეგაც იგი მდნარი კარაქით არის გაჟღენთილი.
პანკოკონი ქოქოსის რძეში
დესერტი ქოქოსის რძისგან დამზადებულია მსუბუქია, ნაკლებად კალორიური, ხასიათდება სასიამოვნო ნაზი გემოთი და საოცარი არომატით. ერთ-ერთი მათგანი პანკოტაა, რომელიც საჰაერო ჟელეა, რომელიც დაემატება კენკრის, ახალი ან დაკონსერვებული ხილის ნაჭერს, შოკოლადის ცალი.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- ჟელატინი - 20 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 80 გ;
- წყალი 100 მლ;
- კენკრა ან ნაყოფი - 100 გ;
- ფირი ან ხილის სოუსით შეტანისთვის.
მომზადება
- გაჟღენთილი ჟელატინი წყალში, რის შემდეგაც იგი წყლით აბაზანაში გაჟღენთილია, სანამ გრანულები დაითხოვს.
- ქოქოსის რძეში, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, ჟელე წყალი.
- ფორმებში გავრცელებული კენკრა, ქოქოსის ნარევი დაასხით, გაცივდეს ცივიდან გაყინვას.
- როდესაც ემსახურება, კონტეინერი მცირდება რამდენიმე წამში ცხელი წყლით, აღმოჩნდა კერძი, გადაისხა სოუსით.
ქათმის ყავა ქოქოსის რძეში
ქოქოსის რძის დამზადება ძალიან პოპულარულია ბოსტნეულთა შორის, ვინც ინარჩუნებს მარცვლეულს ან უბრალოდ ცდილობენ დიეტაზე კალენების შემცველობის შემცირებას. მიღებულია სურნელოვანი, დამამშვიდებელი და გემრიელი ნამცხვარი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ რეცეპტის რეკომენდაციების საფუძველზე.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 200 მლ;
- ფქვილი - 200 გ;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 120 გ;
- ფორთოხლის წვენი - 50 მლ;
- ქოქოსის ან ვანილის ექსტრაქტი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი ფხვნილი - 1,5 ც.
მომზადება
- ქოქოსის რძე შერეული ფორთოხლის წვენია, მცენარეული ზეთი, შაქარი, არომატი.
- დაამატეთ სახამებელი, საცხობი ფხვნილი და ფქვილი, გაღვივება სანამ ყველა სიმსივნის დაიშლება.
- გადაიტანეთ ცომი ცხიმიანი ფორმით და ნამცხვარი 50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
კოქტეილი ქოქოსის რძით
კოქტეილებისგან ქოქოსის რძის მიღების უამრავი ვარიანტი არსებობს. არაალკოჰოლური ვერსიებისთვის სასმელი შერეულია ბლენდერში, რომელიც შეიცავს ხილის, კენკრის დამატებით, შაქრის, შაქრის, თაფლის გემოვნებით. ალკოჰოლური ვარიაციები კოქტეილები ტეკილასთან ერთად , რომი და ყველა სახის ლიქიორი პოპულარულია.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 30 მლ;
- ოქროს თეკილია - 30 მლ;
- ფორთოხლის წვენი - 30 მლ;
- დარიჩინი - 0,5 ც.
- ყინულის კუბურები.
მომზადება
- In shaker mix tequila, წვენი, ქოქოსის რძე და ყინული.
- ჩაასხით ალკოჰოლური კოქტეილი ქოქოსის რძით შუშის, სპირინით დარიჩინის და დაუყოვნებლივ.
ნაყინი ქოქოსის რძედან
ტკბილი კბილის სასიამოვნო რეცეპტებით ქოქოსის რძით, რომელზეც შეგიძლიათ გემრიელი ნაღები ან სურნელოვანი ნაყინი. მიიღეთ დესერტის უფრო გაჯერებული გემო, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ბაზის სასმელი ქოქოსის კრემით. დროს ყინვაგამძლე, კრემი პერიოდულად სცემეს ერთად მიქსერი ან whisk.
შემადგენლობა:
- ქოქოსის რძე - 0.5 ლიტრი;
- კრემი - 1 ლ;
- ქოქოსის ჩიპი - 1 მინა;
- შაქარი - 0.5 ჭიქა.
მომზადება
- თავდაპირველად, მზადდება ქოქოსის რძის კრემი, რისთვისაც ბლენდერში კოქტეილის რძე, შაქარი და შაქარი შერეულია.
- გაცივებული ნაღები სცემეს ცალკე.
- შეურიეთ ქოქოსის მასა ნაღების ქაფით.
- გადარიცხვა შედეგად ბაზა შევიდა საყინულე ან უჯრა და გააგზავნეთ საყინულე რამდენიმე საათის განმავლობაში.