ქათმის სიხარულისა და ხარისხის გარდა, საბოლოო კერძი გემოვნების მიხედვით მაინც განსაზღვრავს მარინადს. ეს არის marinade, რომელიც განსაზღვრავს ხარისხი salinity, acuity, ან სიტკბოს ქათამი, და, შესაბამისად, იქნება ეს იქნება თქვენთვის და თქვენი საყვარელი პირობა გემოვნებით. ჩვენ შევეცდებით, შეასრულოთ ბოლო დავალება, ამ სტატიაში აგროვებენ მრავალფეროვანი რეცეპტები მარინადებს ქათმის ფრთებისთვის.
Honey marinade ქათმის ფრთები ღუმელში
შემადგენლობა:
- 1 ლიმონის წვენი;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- დაქუცმაცებული ნიორი - 2 ც.
- კალინი - 1 ½ ტ.
- ხმელი ოგანგანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - ნახევარი საუკუნე;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
შუშის ფირფიტაში 1 ლიმონის წვენი ამოიღეთ და აურიეთ ნიორი, გახეხილი ნიორი, თაფლი, კეინი, ოგრეანო, მარილი და პილპილი. ზეთისხილის ზეთით გავატარებთ. მომზადებული ქათმის ფრთები ჩაიძირა მარინადში, რომელიც დაფარულია სურსათის ფილმით და განათავსეთ მაცივარში. ქათმის ხორცი უნდა იყოს marinated 30 წუთის განმავლობაში, დაახლოებით 2 საათში, რის შემდეგაც შეიძლება ასახული საცხობი ფურცელი და გამომცხვარი დროს 200 გრადუსი 20-25 წუთი.
ქათმის ფრთები ნარინჯისფერ მარინადში
შემადგენლობა:
- ფორთოხლის წვენი - 1/4 საუკუნე;
- სოიოს სოუსი - 1/4 ნივთი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
თასი, შეურიეთ ფორთოხლის წვენი , სოიოს სოუსი და ნიორი. დავამატოთ დაჭრილი chili თესლის გარეშე გემოვნებით. მზა მარინადში ჩვენ ფრთებს დავფარავთ და მაცივარში 2 საათის განმავლობაში დავტოვებთ.
ქათმის ფრთები გოგრის მარინადში
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი - 1/2 სტაფილო.
- ყავისფერი შაქარი - 1/4;
- გაანადგურა კოჭა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სეზამის ზეთი - 2 tsp;
- შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ნივრის პრესაში გადადის და ღრმა თასში მოათავსეთ კოჭა. შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით სოიოს სოუსს, სეზამის ზეთს და შაქარს. ყველა ყურადღებით ავურიოთ whisk და დაამატეთ წიწაკა. ჩვენ მოვჭრით ქათმის ფრთებს მარინადში და დატოვეთ მაცივარში 12-24 საათის განმავლობაში.
მარინე მოწევა ფრთები
შემადგენლობა:
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოუსი "Tabasco" - გემოვნებით.
მომზადება
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტები თასი და რუბლს შეადგენს მათ ქათმის ფრთები. დატოვე ყველა promarinovatsya 2-3 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ან 5-6 საათი მაცივარში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოს მოწევა ფრთები.
მარინედი ცხელი ქათმის ფრთებისთვის
შემადგენლობა:
- მუქი ლუდი - 380 მლ;
- სეზამის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ხმელი oregano - 1 ½ tsp;
- მარილი - 1 ½ ტ.
- შავი პილპილი (ნიადაგი) - 1 ჩაის კოვზი;
- კაიენი წიწაკა - 1/2 tsp.
მომზადება
თხილის ჩათვლით, მუქი ლუდის სცემეს სეზამის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, ოგრეანო, მარილი და წიწაკა. ქათმის ფრთები ჩანთა ჩანთაში ჩავუღრმავებით და დაასხით მარინად. საკეტი, შესაბამისად, დახურულია და ქათამი დარჩა marinate 24-36 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ საზ ფრთები ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა თქვენთვის, ჩვენს შემთხვევაში - დახმარებით გრილი. მკვეთრი ძლიერი გულშემატკივრები შეიძლება ჩაყრიონ მზად ფრთები chilli ზეთი, ან sprinkle თავს დაჭრილი წიწაკა.
მარიონეტული ფრთები მწვადი
შემადგენლობა:
- კეტჩუპი - 1 ელემენტი;
- ყავისფერი შაქარი - ნახევარი საუკუნე;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- chili სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი;
- კალინი - 1/2 ტონა;
- ქათმის ფრთები - 1 ½ კგ.
მომზადება
ქათმის ფრთები დაჭრილი სახსრების, ნაღმი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი.
In bowl, აურიეთ კეტჩუპი ერთად chili სოუსით და სოიოს სოუსით. დაამატე ყავისფერი შაქარი, კეინი და ძმარი ნარევი. Deli marinade 2 ნაწილად, რომელთაგან ერთ-ერთი ჩვენ ვსვამთ ქათმის. ახლა რჩება 30 წუთი დაველოდოთ, რის შემდეგაც კურავს შეუძლია საცხობი ფურცელი და ჩაყაროს 25 წუთი 190 გრადუსამდე, ყოველი 7-10 წუთი, ფრთები საფარი მეორე ნახევარში marinade.