ყველას მოსწონს თევზი, მაგრამ ასეთი თეთრი თევზი, როგორიც halibut - ზოგადად, ვერ დაეხმარება, მაგრამ მინდა. იგი მდიდარია ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით, მას აქვს ძალიან დელიკატური, მაგრამ მდიდარი გემო. ომეგა -3 მჟავების დიდი შემადგენლობის გამო, რეკომენდებულია ამ თევზის მენიუში მრავალი დაავადების პროფილაქტიკა.
ბევრი ვარიანტია halibut სამზარეულო, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი როდესაც შებოლილი. გარდა ამისა, შებოლილი halibut ხდება ჯარიმა ცივი snack, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერი მაგიდა, ან ინგრედიენტი მშვენიერი სალათი.
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა შებოლილი halibut მაღაზიაში, მაგრამ უმჯობესია საზ იგი საკუთარ თავს, რადგან ამ შემთხვევაში თქვენ დაარწმუნა freshness და ხარისხის თევზი. შებოლილი halibut სახლში არ მიიღებს ბევრი დრო, და პროცესი თავად არ არის განსაკუთრებით შრომატევადი, მაგრამ შედეგი არის კარგი. ასე რომ, თუ გინდა, რომ გითხრათ, მაშინ ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოედინოთ ჰალიბუტი სახლში.
იმისათვის, რომ დავიწყოთ თევზის კარკასის შერჩევა, უნდა ვიყოთ მყარი და სქელი. პრინციპში, მნიშვნელობა არა აქვს თუ არა თევზი სუფთა ან გაყინული. შემდეგ წონა და თითოეული კილოგრამი თევზისთვის მზადდება 20 გრამი მარილისა და 5 გრამი შაქრის ნაზავი. ამ ნარევით ჩვენ თევზს ვამბობთ, თასში ან თიხში დავფრინავთ ლიმონის წვენით და მას პლასტმასის ტომარით ვადუღებთ, მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში გავაგზავნით. ამ ხნის განმავლობაში, პერიოდულად მიაქციეთ თევზი მხარეს მხრიდან. როდესაც დრო გადის, გააკეთეთ ხახვი ხახვის შემავსებელი: 0.5 ლიტრი წყალი ჩვენ თავზე დავაყენეთ თავშესაფარში, თბილი და გაგრილდეთ. ჩემი თევზი, მშრალი მას, 30-60 წუთი ბოთლში დააყენეთ, პერიოდულად გარდამტეხ.
შემდეგ ავიღებთ თევზს, ჩვენ კვლავ ვხინავთ მას და კულინარული ფუნჯის დახმარებით ჩვენ ყველა მხარეს თხევადი კვამლით გავხდით (მაღაზიებში). ჩვენ ერთ დღეს დავუმატოთ კუდი კალით (ცივი ოთახში), ნუ დაივიწყებთ ფირფიტაზე, სადაც ცხიმი გაიქცევა. ერთი დღის შემდეგ თქვენ მიიღებთ ჰალიბუტის ცივს, რომელიც შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 5 დღის განმავლობაში.
ჩვენ გვსურს, ყურადღება მივაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ცხელი მოწევის დაკმაყოფილება, რომელიც მაღაზიებში თაროებზე ჩანს, თითქმის შეუძლებელია სახლების დასამზადებლად, რადგან ეს მოითხოვს სპეციალურ ღუმელს.
სალათი შებოლილი ხალიჩით
შებოლილი halibut თქვენ უკვე გაქვთ, და ახლა ჩვენ გვინდა შევთავაზოთ რეცეპტი გემრიელი სალათი ამ საოცარი ნივთიერება.
შემადგენლობა:
- შებოლილი ჰალიბუტი - 50 გ;
- სუფთა ტომატი - 1 ც.
- პომიდორი გამხმარი - 3 ნატრიუმი;
- Mash სალათი - მუჭა;
- ფეტე - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ფოთლები Mash სალათი გარეცხილი და განთავსდება ფირფიტა. Feta და ახალი ტომატის მოჭრილი შევიდა კუბურები, halibut - დიდი ცალი და გამხმარი პომიდორი - თხელი straws. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სეზონი მათ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენი და წამოაყენონ სალათი ფოთლები.