ღორის ღვიძლი, რომლის რეცეპტები პოპულარულია სარგებლის და დაბალი ფასების კომბინაციით, ყოველდღიური სახლის მენიუს ხშირი სტუმარი. დამნაშავის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ სწორად უნდა გატარდეს: ფილმებისგან გაწმენდა, გარეცხილი და შემდგომ კულინარული მანიპულირება ხდება.
ღვიძლის ღვიძლი - სამზარეულო რეცეპტები
საყვარელი ყველა სუბპროდუქტის მიერ - ღვიძლის ღორის ხორცი, რეცეპტები, რომლებსაც ადგილი ჰქონდა ბევრ ხალხთა სამზარეულოში. ღირებული კვალი ელემენტების ღირებულებით, ეხმარება სამზარეულოსა და მრავალფეროვნებაში, ხდება მთელი ოჯახის დიეტის ნაწილი და დროდადრო მზადდება ახალი წესით. კლასიკოსები შემწვარი ბოსტნეულით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 55 გ;
- ღვიძლის - 490 გ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- ჩემპიონნი - 115 გ;
- ქათმის ბულიონი - 230 მლ;
- ნიახურის ნიღაბი - 1 ცალი;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
- სანამ ღორის ღვიძლი გემრიელი და ნაზი გახდება, ფილმებისგან კანი გამოდის და წყალში გაჟღენთილი მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი მოხარშული ფქვილი, გახეხილი ცხელი ზეთი და შემდეგ შერეული დაჭრილი ბოსტნეული და სოკო.
- ხუთი წუთის შემდეგ, როდესაც ნიახური არის შეარბილა, დაასხით ბულიონი და საზ კიდევ 5 წუთი.
როგორ საზ ღორის ღვიძლი?
ორიგინალური კომბინაციის გულშემატკივრები ღვიძლისა და ვაშლის დუეტს მოეწონებათ. არ არის ძალიან ტკბილი ნაყოფი კარგად არის განსხვავებული გიგტებით და crispy ბეკონი diversifies კერძი ტექსტურა. კლასიკოსის მიმდევართათვის - სქელი კრემისებური სოუსით დიჟონის მდოგვის საფუძველზე.
შემადგენლობა:
- pancetta - 155 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ღვიძლი - 440 გ;
- ვაშლის წვენი - 190 მლ;
- ხახვი - 115 გ;
- დიჯონ მდოგვი - 5 გ;
- კრემი ცხიმი - 145 მლ;
- გამხმარი Sage of pinch.
მომზადება
- დაშავებულია pancetta, გადაიტანოს ცალი ხელსახოცი, და გამოიყენოს ცხიმი გამოყენებული გამოწვის giblets და ხახვი ბეჭდები.
- ღორის ღვიძლი შემწვარი ხახვი მიდის ცალკე ფირფიტაზე და მის ადგილას წვენს და წავაგავს მას ორიგინალური მოცულობის ნახევარს.
- დაბრუნება რკინის, pancetta და დაამატოთ დარჩენილი კომპონენტები სიიდან.
- გაგრძელება 5-7 წუთის განმავლობაში.
ღორის ღვიძლი კოტელა
თუ თქვენ გაინტერესებთ, რა შეიძლება იყოს მოხარშული ღორის ღვიძლიდან, მაშინ კოტლეტი შეიძლება იყოს ალკოჰოლური სასმელების ალტერნატივა. მას შემდეგ, რაც თავისთავად ნატურალური ხორცით დამზადებული ნამცხვარი, კარგად არ ატარებს, აზოტს ძროხის ხორცით.
შემადგენლობა:
- ადგილზე ძროხის - 980 გ;
- ღვიძლი - 460 გ;
- როზმარის ფილიალი;
- ორაგონო - 2 ჩაის კოვზი;
- წიწაკის ფანქრები.
მომზადება
- ღორის ღვიის მომზადება იწყება მისი გაწმენდისა და სარეცხი საშუალებით.
- შემდეგ პირველი რამდენიმე კომპონენტი გადაეცემა ხორცის საფარით, რბილი და სანელებლებით.
- მიღებული წონის ფორმიდან kotletki სასურველი ზომა და მომზადება გრილი.
ბლინები ღვიძლი ბლინები
მომზადება ღორის ღვიძლი სწრაფი და გემრიელი დაეხმარება ამ რეცეპტი. მის ნაცვლად, სავსეა სუფთა, რომელსაც პროდუქტი უბრალოდ დაემატება ფქვილს / მანგოს და შეგიძლიათ ცეცხლი გახსნას ცეცხლი. მზად დამზადებული ბლინები ემსახურება ცხელი, კომპანიის საწებელი არჩევანი, როგორც snack და შეავსებს ძირითადი კურსი.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 620 გ;
- სემოლინა - 55 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ხახვი - 35 გ.
მომზადება
- ღორის ღვიძლი, რომლის რეცეპტები განსხვავდება მათი სისადავით, რთულია მხოლოდ მომზადება. დაიჭირე ის ფილმებიდან, ჩამოიბანეთ კარგად და წყალში / რძეში.
- გაიარეთ ნაჭრები ხორცის ქვედა ნაწილთან ერთად დანარჩენი ინგრედიენტები სიიდან.
- ყავისფერი ნაწილის მასა თითოეული მხრიდან ორ წუთში.
ღორის ღვიძლი chops
იმის გამო, რომ სინაზის და სისუსტე, პროდუქტების შენახვა კარგ მდგომარეობაშია, ცემის შემდეგაც კი. ეს შეიძლება შემოწმდეს ღორის ღვიძლში, ან ძირში, სნეცელში. ასეთი ხორცის ჩანართი შესაბამისი იქნება ნებისმიერი ბოსტნეულისა და მარცვლებისთვის, რაც შეესაბამება ბევრ საწოლს და გრაციებს.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნიორი კბილი - 1 ცალი;
- პურის ნამცხვარი - 1 ცალი;
- გახეხილი პარმეზანი - 25 გ;
- ღვიძლი - 440 გ.
მომზადება
- გიგტებზე ფილმის გადაღების შემდეგ, ნახევარი სანტიმეტრის ერთგვაროვანი სისქის ცემა. წაიღეთ იგი დაჭრილი ნიორი და მარილი.
- ამოიღეთ chops შევიდა კვერცხი და sprinkle ერთად ნარევი ყველი და crumbs გარედან.
- შეინახეთ schnitzels ცეცხლს 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს.
ღორის ღვიძლი ტორტი - რეცეპტი
საწყისი offal შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ცხელი, არამედ კლასიკური საჭმლის, როგორიცაა ნამცხვრები. ღვიძლის ღვიძლი ღორის ღვიძლი - რეცეპტი, რომელსაც უყვარს ბევრი გულწრფელი და იაფი კერძი, მაგრამ მისი ვარიაციების გამო. ქვემოთ არის ძირითადი ვერსია, რომელიც შეიძლება მერყეობს მწვანეთა, მყარი / მდნარი ყველით და ბოსტნეულით.
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 540 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 185 გ;
- არაჟანი - 95 გ;
- მაიონეზი - 115 გ;
- მუჭა გამწვანება არჩევანი დეკორით.
მომზადება
- ვიცი ნედლი ღვიძლის შევიდა minced ხორცი და დააკავშიროთ მას რამდენიმე შემდეგი ნივთები სიიდან. ნუ დაივიწყებთ დამნაშავის შესახებ.
- ჭუჭყიანი ჩაყლაპვის დროს ვაქცინა, თხელი ბლინები გამოდის.
- თითოეული ბლინი შერეულია ნაღების-მაიონეზით სოუსით და ზემოთ მოყვანილი მწვანილით.
ღორის ღვიძლი წელს არაჟანი
პასუხი, თუ რამდენად გემრიელია ღორის ღორის ღვიძლი, ნებისმიერი დიასახლისი იცის: ნება ცალი ყავისფერი ბოსტნეულით და შემდეგ დაასხით ზედმეტი ნაღების და პროტილის დასამზადებლად. მყარი, დამაკმაყოფილებელი და სრული არომატი შეავსებს მარცვლოვანი ნებისმიერი სახის ნაზავს. თუ სასურველია, სოუსით სარგებლობს პომიდორი, მდოგვი, სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 740 გ;
- ხახვი - 135 გ;
- არაჟანი - 370 გ;
- წყლის 115 მლ;
- ფქვილი - 35 გ.
მომზადება
- მომზადებული ნაჭრები sprinkle ერთად მარილი და როლი ფქვილი. ყველას ცეცხლსასროლი იარაღი აქვს.
- განათავსეთ ხახვი, რომელიც frying პანში და ასეც არბილებენ.
- ჩაასხით კერძების შინაარსი წყლით და არაჟანიდან სოუსით.
- ტომის ღორის ღვიძლის გული ერთად gravy სანამ სოუსი thickens და ინგრედიენტები მზად არის.
სალათი ღორის ღვიძლით
ნუ იფიქრებთ, რომ ღორის ღვიძლის რეცეპტები ერთმანეთის მსგავსია და პროდუქტის ახალი მეთოდით ცემა შეუძლებელია. გამოიყენეთ ხელმისაწვდომი და ფართოდ გავრცელებული პროდუქტი რესტორნის კლასის კერძებშიც კი, მთავარია - სწორად შეარჩიოთ ყველა ორიგინალური დამატებები. ასეთი snack შემდეგ, კითხვა: რა შეგიძლიათ საზ ღორის ღორები გაქრება სამუდამოდ.
შემადგენლობა:
- ისპანახი - 145 გ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- მუჭა კაკალი;
- კარაქი - 45 გ;
- ღვიძლი - 430 გ;
- ბეკონი - 35 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- ბალზამიური ჭიქურა, ბროწეული თესლი ემსახურება.
მომზადება
- ძირითადი პროდუქტის მცირე ნაჭრებად დაყოფა და კარაქში თითოეული კარაქით მოხარშეთ.
- გაავრცელოთ ღვიძლი ფირფიტაზე, ლიმონის წვენთან ერთად spinached ერთად spinach ფოთლები. შემდეგი, დააყენა ციტრუსის ნაჭერი, sprinkle ერთად თხილი, ბროწეული და crispy ბეკონი, და სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად balsamic ჭიქურა.
ღორის ღვიძლისგან?
ღორის ღვიძლის ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტი პაიტაა, რომელიც მოსახერხებელია საჭმლის საჭმლის დროს, რომელიც მზადდება მაგიდასთან ერთად. დანარჩენი დანარჩენი ეს რეცეპტი გამოირჩევა თავისი ჰეტეროგენური ტექსტით, რომელიც ადვილად მიაღწევს კომპონენტების ხელით გამყარებას.
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 540 გ;
- სამზარეულო ნავთობი - 35 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 25 მლ;
- ხახვი - 95 გ;
- ნიახური stalk - 85 გ.
მომზადება
- გაიღეთ ცხიმი, გამოიყენეთ იგი ხახვი ნაჭრებად და ნიახური.
- დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი ღვიძლი და დაასხით მშრალ ღვინოს. ერთხელ პროდუქტი მიაღწია მზადყოფნას, chop მათ ერთად.
- ღორის ღორის ღვიძლი სახლში მსახურობდა სადღეგრძელო ან კრეკერი.