ზაფხული მშვენიერია არა მხოლოდ თბილი ამინდისთვის, არამედ ახალი ხილისა და ბოსტნეულისთვის. ახალი პომიდორი ზამთარში შეიძლება შეძენილი მაღაზიაში, მაგრამ გემო კვლავ შორს არის იმ წვნიანი ხილის გემოდან, რომლებიც ხელმისაწვდომია ზაფხულში. ზამთარში მოხარშული ბოსტნეული გამოიყენება. მაგრამ თუნდაც სიცივეში შეგიძლიათ ისიამოვნოთ სალათი ბოსტნეულის სალათით.
რეცეპტები, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ პომიდორი ზამთრის ახალი, ცოტა. ყველაზე ხშირად შემდეგი ვარიანტია შესთავაზა:
- პომიდვრის უნდა დაიბანეთ და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი;
- ბანკები უნდა იყოს სტერილური და გამხმარი;
- მშრალი გარეცხილი პომიდორი დაამატეთ ჯავას, ალკოჰოლთან ერთად შეედინება;
- ალკოჰოლი გაჟღენთილია, ბანკი სწრაფად დაიხურა მშრალი სტერილიზებული ლითონისაგან, დაიბლოკა და დაფარულია;
- შეინახეთ ისეთი პომიდორი, რომელიც მშრალი ადგილია.
ამ ვარიანტისთვის 2 მლ ტომატისთვის საჭიროა 50 მლ. ალკოჰოლი. რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს პომიდორი ჟანგბადის არარსებობის გამო, რომელიც ღებულობს ალკოჰოლის დაწვის პროცესს. ჰაერის დასრულების შემდეგ, ცეცხლი გადის, და პომიდორი კვლავ ჰაერშია განლაგებული.
მაგრამ ასეთი ექსპერიმენტების შედეგები ყოველთვის არ არის გამამხნევებელი. თუმცა, არსებობს ახალი გზები შენახვის ახალი პომიდორი.
როგორ შევინარჩუნოთ ახალი პომიდორი აღარ?
აქ არის რამოდენიმე რჩევა:
- შესანახად ზამთრის აირჩიოს სქელი- walled ტომატის ჯიშები. სპეციალურად გაშენებული პომიდორი ხანგრძლივი შენახვისთვის. მაგალითად, ჯიშის ჟირაფი გენეტიკოსები შეიქმნა, როგორც ყინვაგამძლე, მაგრამ აღმოჩნდა ხანგრძლივი შენახვისთვის. ასევე შესაფერისია პომიდორი Long Kiper და Masterpiece-1.
- იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ პომიდორი, თქვენ უნდა აირჩიოთ workpiece საკმაოდ მწვანე ან ნახევრად მწიფე, ე.წ. რძე ripeness, პომიდორი.
- პომიდორი ამოწმებს მთლიანობას, ფრთხილად იყენებენ ტენიანობას და ინახება კონტეინერში ერთი მწკრივი პედუნუკის შემდეგ.
- ინახავდეს კონტეინერებს პომიდორთან კარგად ვენტილირებადი, მშრალი ტერიტორიები. ჰაერის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 8-10 გრადუსს.
რა თქმა უნდა, შეინახოს ასე პომიდორი ბინაში შეუძლებელია. პირველ რიგში, ჩვეულებრივი ბინაში ძალიან რთულია შექმნას შესაბამისი ტემპერატურის პირობები, რადგან ხალხს ოთახში თბილი ჰაერი სჭირდებათ. მეორეც, ძნელია შეინარჩუნოს საჭირო ტენიანობის დონე ბინაში.
როგორ დავსვათ პომიდორი ბინაში?
თუ გსურთ შეინახოთ პომიდორი ბინაში, შემდეგი რჩევები თქვენთვის:
- მომზადება ტომატის. პომიდორი ასევე მიიღება მწვანე ან ნახევრად მწიფეში. კუდები უნდა მოწყვეტილიყო და თბილი პომიდვრის წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. წყლის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 65 ° C. გათბობა იცავს თამბაქოს გვიან ღამემდე.
- გათბობის შემდეგ პომიდორი უნდა იყოს გამხმარი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი პირსახოცი და შემდეგ wipe საფუძვლიანად.
- ტარა. უმჯობესია გამოიყენოთ ზედაპირული უჯრით. ისინი უნდა იყოს ფრთხილად გაწმენდა, ქვედა უნდა გავრცელდეს გაზეთ გაჟღენთილი არაყი.
- სანამ პომიდორი კონტეინერში დააყენეთ, ის ალკოჰოლზე გაჟღენთილია ბამბის ბამბა . ამდენად, ყველა მიკროორგანიზმმა, რომელიც შეიძლება დაზიანდეს პომიდორი, დაიღუპება.
- მას შემდეგ, რაც კონტეინერი ივსება ერთი ფენისგან, მასზე მოთავსებულია სხვა ფურცელი ალკოჰოლი , ხოლო ტომატის მეორე ფენა თავზე განთავსდება. კონტეინერში ფენის მაქსიმალური რაოდენობაა სამი.
კიდევ ერთი ვარიანტი მოიცავს გათამაშებას თითოეული პომიდორი გაზეთ გაჟღენთილია ალკოჰოლის. თითოეული პაკეტი ჩანერგილია ყუთში, ასევე ფენებში. შემდეგ,
სამწუხაროდ, პომიდვრის შენარჩუნება დიდი ხნის განმავლობაში ოთახში მაღალი ხარისხის ტენიანობით არ იმუშავებს. ორივე ტორფი და ქაღალდი აღიქვამს ტენიანობას სრულყოფილად, და პომიდორი იწყება მათში.
სად ზუსტად შეინახოს პომიდორი ბინაში, უმჯობესია განსაზღვროთ თავი, ოთახში სავენტილაციო თვისებების გათვალისწინებით. ყველაზე ხშირად, პომიდვრის ინახება საწოლი ქვეშ: ასე რომ მათი მთლიანობის არ არის კომპრომეტირებული და ტენიანობა ამ ადგილას არ არის მაღალი.