ჩვენი დღევანდელი რეცეპტებიდან შეისწავლით თუ როგორ გააკეთოთ გემრიელი, აყვავებული ბლინები კეფირის შესახებ. მარტივი რეკომენდაციების დაკვირვება შეგიძლიათ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს უზრუნველყონ გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე, მომზადებული როგორც ტრადიციული ბლინები, ასევე გოგრის ან ვაშლის დამატებით.
რეცეპტი გემრიელი ტკბილი ბლინები იოგურტზე
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 480-520 გ;
- კეფირი - 480 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 95 გ ან გემოვნებით;
- საცხობი სოდა - 10 გ;
- ვანილის შაქარი - 15 გ ან გემოვნებით;
- მარილი - პინჩი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ შეარჩიეთ კვერცხი შაქარით და მარილის მარილი, სანამ ბრწყინვალეა. მჟაფის კეფირი მცირე ზომის ხახუნის ან ცხვირშია და ცეცხლი წაუკიდეს. თბილი, აღვივებს, სანამ ფანტელები, რომ არის, თითქმის boil და ამოღება ცეცხლი. შემდეგი, ცოტა ერთად მაგიდაანი კოვზი ერთად თხელი trickle ჩვენ დანერგვა ცხელი kefir შევიდა კვერცხის მასა, აღვივებს ინტენსიურად, რათა თავიდან იქნას აცილებული კვერცხები. შემდეგ დავამატებთ ვანილის შაქარს ნარევიდან, წაიღეთ ფქვილი და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ არის მიღებული. ცომი უნდა აღმოჩნდეს, როგორც სქელი არაჟანი, არ მიედინება. დასასრულს Batch, დაამატეთ საცხობი სოდა და ავურიოთ ერთხელ.
დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ საცხობი ბლინები. პანში სქელი ქვედანით დავასხათ პატარა მცენარეული ზეთი სუნი, სულაც ლამაზად და სასადილო ოთახში ან დესერტის კოვზითა დახმარებით ვამზადებთ მოხარშული ცომი, ბლინები. როდესაც პროდუქტები ერთდროულად იქცევიან, მიაქციეთ ისინი მეორეზე და სითბოს შემცირების შემდეგ დავდგებით კიდევ რამდენიმე წუთში.
მზადყოფნაში ვიღებთ ბლინი კერძით, თუ სასურველია, ჭარბი ცხიმიანი ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცით.
დელიკატური ბლინები გოგკზე კეფირზე
შემადგენლობა:
- გოგრა - 390 გ;
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 120 გ;
- კაფირი - 140 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 55 გ;
- მარილი - პინჩი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ გაიწმინდოთ გაწმენდილი გოგრის მეშვეობით საშუალო grater, ავურიოთ იგი კვერცხი, შაქარი და pinch მარილი და აურიეთ. შემდეგ დაასხით kefir, დაასხით sifted ხორბლის ფქვილი და აურიეთ სანამ ყველა ფქვილი ბურთები დაიშალა.
ჩვენ ვაზნავ ბუჩქის ბლინები ტრადიციულად ცხარე ფრიდრიზურ პანში ბოსტნეულის დახვეწილი ნავთობის ორივე მხარეს და დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდას. Bon appetit!
გემრიელი ბლინები ვაშლით იოგურტზე
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
- კაფირი - 250 მლ;
- ვაშლი - 250-300 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
- საკვები სოდა - 5 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კეფირის ოთახის ტემპერატურაზე შერეული შაქრის, მარილისა და კვერცხის შერევა შეუმჩნეველია. ახლა ხორბლის ფქვილში შევასრულე ნარევი, შეურიეთ და დაამატეთ სოდა. მასობრივი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და ჰგავს სქელი არაჟანი თანმიმდევრულობას. ვაშლი ჩამოშორდება კანით და ძირით თესლს, გაივლის საშუალო ან დიდი გრეით და დაამატეთ ტესტი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ და დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
დასასრულს დროს, გარეშე აღვივებს ცომი, ჩვენ ვიწყებთ საცხობი პროცესი. ჩვენ ვამბობთ, რომ ცოტა ცომით სავსე სალათი ზეთით, მცენარეული ზეთით, სუნი, და ორ მხარეს ბლინები დავუკრათ.
გემრიელი ბლინები იოგურზე კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 240 გ;
- კაფირი - 250 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
- საკვები სოდა - 5 გ;
- მაგიდის ძმარი - 10 გ;
- ვანილის შაქარი ან ვანილინი - გემოვნებით;
- მარილი - პინჩი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კეფირში დავამატებთ შაქარს და მარილს, დავამატოთ ვანილის შაქარი ან ვანილინი, დაასხით sifted ხორბლის ფქვილი და აურიეთ. შეიტანეთ ძმარი, გაჟღენთილი სოდა და შეურიეთ ისევ, ახლაც კი ჰომოგენურობას, საჭიროების შემთხვევაში, ფქვილის მიღება სქელი არაჟანით.
ჩვენ ვამზადებთ ბლინები ტრადიციულად ცხარე ფრიდონურ პანში, მცენარეული ზეთით, სუნი, ყავისფერი, ორივე მხარეს მომზადებული.