ამ სტატიაში დეტალურად ვიტყვით, როგორ არის გემრიელი პიკანტური ბეკონით მარინადში. ასეთი appetizer გთხოვთ ყველა სტუმარი, და ისინი აუცილებლად გთხოვოთ გაუზიაროს რეცეპტი.
ძალიან გემრიელი ცხიმიანი რეცეპტი მარინადში
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი ღორის ხორცის ფენა - 800 გ;
- წყლის გაფილტრული - 1 ლიტრი;
- მშრალი დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მარილი ჯარიმა - 6 სტადიის. კოვზები;
- მაგიდის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - გემოვნებით;
- თეთრი შაქარი - გემოვნებით;
- გახეხილი წიწაკა - გემოვნებით;
- ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სალო გარეცხილი, დაჭრილი ნაჭრებად, ამოღებულ სალათებს და ცივ წყალს. დაამატეთ ცოტა ძმარი, ნიადაგის წიწაკა, შაქრის პინცეტი, ნიორი წიწაკა, ნიორი და დაფნის ფოთოლი. ეს ყველაფერი, მარილებისთვის მწნილეები მზად არიან! ჩვენ ავურიოთ მას, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დავამატებთ მარილს. ამის შემდეგ, 6 დღის განმავლობაში მაცივარში ბეკონის ჭურჭელი ამოიღეთ, შემდეგ კი ნიმუში წაიღეთ და მაგიდაზე გაატარეთ.
მოხარშული სალათი მარინადში სახლში
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი დამარილებული - 200 გ;
- ძმარი 3% - 3 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე წითელი წიწაკა;
- შაქარი - გემოვნებით;
- ბოლქვი - 1 ც.
მომზადება
დამარილებული lard cut შევიდა თხელი ზოლები, დასვა jar და დაასხით ძმარი. შემდეგ დაამატე ცოტა წითელი წიწაკა და შაქარი. ჩვენ იძინებს თავზე დაჭრილი ხახვით, აურიეთ 30 წუთით. ჩვენ საჭმელს ვაგროვებთ.
როგორ გააკეთოს lard in marinade?
შემადგენლობა:
- lard - 500 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- კბილი
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
იყიდება marinade:
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- სანელებლები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წყალი - სასურველია.
მომზადება
სალა გარეცხილი, ამოიღეთ კანი, ჩაიცვი წყალში და მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, წყალი ნაზად დაიწია და ცხიმი გაირეცხა და კვლავ ცეცხლზე დაიბანაკება, წყალთან ერთად. სანიშნეს დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და კბილი. სტაფილო და ხახვი გაიწმინდა, დაჭრილი ნახევარი და ჩაყრილია შევიდა saucepan. ჩვენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ვიქნებით, და ამავდროულად ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: ტომატის პასტის წყალს ვაზავებთ, ნიორი და სეზონის სეზონზე. ცხელ მინდორში ვსვამ ვაშლს, დავასხათ სურნელოვანი ნარევი და რამდენიმე დღეში მაცივარში.
რეცეპტი გემრიელი ცხიმიანი მარინადში
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 ლ;
- წიწაკა შავი ბარდა - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- მარილი - 200 გ;
- lard - 500 გ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ნაჭერი ცხიმის, კარგად გაწმენდის და დაჭრილი ცალი. ამის შემდეგ, დააყენა სუფთა jar. ნივრის გაწმენდა, წვრილწკლებითაა გაჟღენთილი და ზედაპირული ფენის მქონე ზედაპირზე. მომზადება marinade, დაასხით წყალი შევიდა თასი, გადაყარეთ მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. ჩვენ დავსვამთ სუსტ ცეცხლს და მზარეულს რამდენიმე წუთში, რათა დავხუროთ ყველა მარილი. შემდეგ ჩვენ ამოიღებთ მარინადოს ფირფიტაზე, გაგრილებას და ნაზად შევსება ნიორი ნიორით. დახურვა ზედა ერთად სახურავი და ამოიღონ marinate 3 დღის განმავლობაში მაცივარი ან სარდაფში.