აციკას მომზადებისას ერთადერთი სირთულე შეიძლება იყოს ბოსტნეულის მომზადება, სანამ სახეხია, სხვაგვარად კავკასიური სოუსი საკმაოდ მარტივია და შეიძლება ისარგებლოს ყველაზე გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტისთვისაც. გამომავალზე მიიღებთ წვნიანი აჯიკას ნამსხვრევს, რომელიც შეიძლება ემსახურებოდეს ხორცს, რომელიც გამოიყენება მარინალად, ან პურით ჭამს.
მარტივი რეცეპტი Adjika
მარტივი აჯიკა არის პომიდორითა და რამდენიმე წიწაკის ნაზავი, პიურე მსგავსი თანმიმდევრულობის თანაბარი საფუძველი. ეს სოუსი არ არის ძალიან ცხელი და შესაფერისია ისეთებისთვის, ვინც აჯიკას პირველად იცნობს.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 980 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 460 გ;
- ნიორი კბილი - 10-12 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - 2-3 პუდრი;
- ძმარი - 60 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 65 მლ.
მომზადება
სანამ დაიწყება სახეხი ბოსტნეული, ამოიღეთ სათესლე ყუთი ორივე ტიპის წიწაკისგან. განათავსეთ წიწაკა, ნიორი და პომიდორი ერთად ბლენდერისა და ორთქლის თასში. ნატიფი კარტოფილი და აჯიკა არის მხოლოდ ნაადრევი ჩაყლაპე, პირველ რიგში სოუსით უნდა მოხარშული 40 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს, დაამატეთ კარაქი, მარილი და ძმარი ძმრით. უკვე მას შემდეგ, რაც seething adzhika ჩამოსხმული სტერილური კონტეინერი და შემოვიდა up ხუფები.
Adjika zucchini ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი
სოუსი squash საფუძველზე უფრო მცენარეული ხიზილალით უფრო გამოხატული ფერი და არომატით. Adjika ამ ტიპის ასევე აბსოლუტურად არ მწვავე და კარგად შეეფერება როგორც მომზადება ზამთრის მთელი ოჯახი.
შემადგენლობა:
- zucchini - 1,8 კგ;
- ტომატის პასტა - 235 გ;
- ძმარი - 115 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 95 მლ;
- ნიორი კბილი - 10-12 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 135 გრ.
მომზადება
Zucchini marinate ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა ან ფილარმონიის on shallowest grater. შედეგად ბოსტნეულის mashed კარტოფილი ოდნავ და ექსპლუატაციაში შევიდა colander, გაცილება off ჭარბი წვენი. ფუნტი ნივრის კბილი შევიდა პასტა და დაამატოთ ისინი squash. განათავსეთ კონტეინერი მომავალი აჟიხით ცეცხლზე და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, წინასწარ seasoning ერთად ტომატის პასტა. ცოტა ხნის შემდეგ, შეურიეთ ზუკცინის შაქარი და ძმარი, დატოვე ყველაფერი ბუმი კიდევ რამდენიმე წუთი და დაასხით სტერილურ კონტეინერში.
მარტივი რეცეპტი Adzhika ეხლა ტომატის ერთად horseradish
რეცეპტი ამ აჯიკას ორიგინალიდან ძალიან შორს წავიდა, მასში არ არის მკვეთრი წიწაკა, ხოლო ნარევიდან გამომდინარე, ნაქსოვთა და ნივრის ფესვთან არის დაკავშირებული. დანამატის წვის გამო, ტომატის აჟიკი კი არ შეიძლება მოხარშული, საკმარისია, რომ ის უბრალოდ სტერილური ქილაზე დაასხას და მაცივარში დაიხუროს.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 780 გ;
- ნივრის კბილები - 8-10 ცალი;
- ჭიქის ფესვი - 75 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ.
მომზადება
კანი პომიდორი ოდნავ გაჭრა და ნაყოფი თავად, დაასხით მდუღარე წყალში. ამოიღეთ მოშორებული კანი, დაჭრილი თითოეული ტომატი ნახევარი და ამოიღეთ თესლი, რომ adjika არ გამოვა ზედმეტად წყლიანი. სანიშნეს ტომატის სოუსით mashed ნიორი და horseradish root, ყველა sweeten, მსუბუქად მარილი და დაასხით მეტი სუფთა ქილებში. Adjika ზამთარში ამ მარტივი რეცეპტი დარჩება მაცივარი სანამ ძალიან გაზაფხულზე.
მარტივი რეცეპტი Adzhika გარეშე სამზარეულო
შემადგენლობა:
- კაფსური - 275 გ;
- ნივრის კბილები - 6 ცალი.
- ერთი მწვანე ბაზილიკი და კალიანო;
- კაკალი - 35 გ.
მომზადება
ტარება ხელთათმანებიდან, თესლიდან წიწაკა წიწაკა, დაამატეთ ბლენდის თასი და გადაიხადე მწვანილი, თხილი და ნიორი კბილი. იდეალურად, Adzhika- ს მომზადების პროცესი საუკეთესოდ გაკეთებულია ნაღმტყორცნებით, ყველა კომპონენტთან ერთად pestle- ით. დასრულებული სოუსი ოდნავ მარილი, საფუძვლიანად ავურიოთ და გავრცელდება სუფთა ქილებში. სტერილიზაციისას ასეთი ცარიელი არ არის საჭირო.