ფრანგმა პირველი შებოჭვა მოუწოდა, მაგრამ მოგვიანებით კულინარიული შედევრების სახელი მოიპოვა დამატებით მნიშვნელობასა და ახლაც პატარა ბიტიც მცირერიცხოვანი ხორციდან მცირე ზომის ნაჭრებია.
ქათმის ფილეების განსაკუთრებული ადგილმდებარეობა დაიმსახურა ქათმის ფილე: დიეტური და სატენდერო ხორცი იდეალურად შეესაბამება ნებისმიერ გარნიზს, აბსოლუტურად აკმაყოფილებს შიმშილს და აძლიერებს სხეულს ყოველდღიური პროტეინის ნორმა. ამ სტატიაში, ჩვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს ქათმის პატარა ბიტი ყველაზე გემრიელი და მარტივი რეცეპტები.
ქათმის ცალი ყველით ღუმელში
ეს გემრიელი chops ადვილად მომზადება, და ნაზი ქათმის ფილე არის განსაცვიფრებელი ერთად sweetish Pulp of ანანასი და მდნარი ყველი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ (ან 2 ცალი);
- დაკონსერვებული ანანასი - 4 რგოლები;
- ყველი მძიმე - 100 გ;
- ზეთისხილი - 12 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ორივე ქათამი chops ნახევრად ნახევარი, და შედეგად მეოთხედი მსუბუქად სცემეს, rubbed ზეითუნის ზეთი და seasoned ერთად მარილი და პილპილი.
გაამწვანე საცხობი საცხობი კერძი, ასევე მცენარეული ზეთით. თავზე თითოეული chop ჩვენ დააყენა ანანასის ringlets და დაჭრილი ზეთისხილი. განათავსეთ კერძი preheated ღუმელში 200 გრადუსი 15-20 წუთი. ბოლო 5 წუთი, ქათმის ქათმის ნაჭრები sprinkled გახეხილი ყველი. ჩვენ ვმსახურობთ კერძი მაგიდასთან დეკორატიული ერთად მწვანეთა და ალუბლის პომიდორი.
ქათმის ფილე სოუსით
დაჭრილი ქათმის ცალი კრემისებრი სოუსით არის დიდი არჩევანი გულწრფელი და სასიამოვნო ვახშმისათვის, რომელიც გისურვებთ როგორც ცივი და ცხელი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 500 გ;
- მძიმე ყველი - 150 გ;
- ნაღები - 150 მლ;
- არაჟანი - 100 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- იტალიური მწვანილის ნარევი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის thighs გამოყოფილია კანისა და ძვლებისაგან, და შედეგად მიღებული ხორცი უხეშად დაჭრილი ან კვების პროდუქტების დახმარებით. შედეგად ქათმის ცალი შერეული მარილი და პილპილი, დაამატეთ კვერცხი და გაყოფა შევიდა სქელი ჯარისკაცი Rolls ზომა ½ პალმის. ჩვენ მათ სასიამოვნო საცხობი კერძიზე დავამატეთ და სოუსით ვიმუშავეთ.
იყიდება სოუსი, ჩვენ უნდა ავურიოთ არაჟანი და ნაღები, დავამატოთ ნარევი ოდნავ და დაამატეთ ჩაის კოვზი იტალიური მწვანილი. შედეგად სოუსი დაასხით ცოტა ბიტი და ვაყენებთ მათ bake დროს 200 გრადუსი 25-30 წუთი. დასრულებული კერძი sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და მსახურობდა მაგიდასთან.
რეცეპტი ქათმის სოკოთი
მრავალფეროვანი კერძი სადღესასწაულო ან ჩვეულებრივი მაგიდა, რომელიც კარგად შეესაბამება ნებისმიერ მხარეს კერძებს და სოუსს.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ჩემპიონები - 150 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- თეთრი პური crumb - 50 გ;
- რძე - 3 სტადიის. კოვზები;
- nutmeg - ¼ tsp კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე მცირდება დანა ან კვების პროცესორით და შერეული მარილი, წიწაკა, ჯავზი და კვერცხი. პურის კრახი გაჟღენთილია რძეში და ასევე დაამატეთ ქათამი. ჩვენ ქათმის მკერდის ცალია: დაჭრილი ქათმის ხორცი რულებად შევიდა ბურთები, რომლებიც შემდეგ გაბრტყელდება თხელი ხორცის ნამცხვრებში.
Champignons შემთხვევით grind და fry in პან სანამ სითხე მთლიანად evaporated, არ ივიწყებს სეზონი მარილი და პილპილი.
ცენტრში ყველა მომავალი ცოტა ჩვენ ჩაიცვი ჩაის კოვზი შემწვარი სოკო და ნაჭერი გაყინული კარაქი. დანარჩენი forcemeat შეარჩია cue ბურთი ბურთი. Bake ქათმის სოკოს ერთად oiled ფორმით 200 გრადუსი 25 წუთი. მზა კერძი მორთულია გამწვანებით და ემსახურება მაგიდასთან ნებისმიერი საყვარელი სოუსით. კარგად, რა? შთაბეჭდილება მოახდინა მაშინ მომეწონა რეცეპტი ცხვირის ხორცი და ქათმის mince . Bon appetit!