ყველა საყვარელ "ოლივიე" , "შუბა" და "მიმოზა" ერთად კლასიკური სადღესასწაულო მაგიდა, როგორც წესი, შეავსებს ყბადაღებულ "მიტროპოლიტს". დროში გამოცდილი სალათი კარგად იცნობს მასპინძელს საბჭოთა პერიოდის შემდეგ და, სხვათა შორის, მიენიჭა საკონსულტაციო სახელი.
ამ სტატიაში განვიხილავთ რეცეპტებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს "Stolichny" მისი კლასიკური ვერსია, რომელიც არის ქათამი.
კლასიკური რეცეპტი სალათი "სტოლიჩნი" ქათმისგან
ეს რეცეპტი არის კლასიკური რესტორანი "კაპიტალი" სალათი "იმ დროს". მოყვარულებს შეუძლიათ მიიღონ ბუნებრივი crab ხორცი და შეავსონ თავიანთი კერძი მცირე რაოდენობით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1/2 ცალი;
- კარტოფილი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი;
- მწვანე ბარდა - 3-4 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ოხრახუში - ამისთვის გაფორმება.
მომზადება
ქათმის ფილე გაჟღენთილია ფილმებისგან და მოხარშულ წყალში მოხარშული. კარტოფილი დამზადებულია "უნიფორმაში", კვერცხები ძნელად მოხარშულია. ყველა ინგრედიენტი გაცივებული და დაჭრილი კუბურები (ჩვენ წინასწარ კანი კარტოფილი საწყისი კანი), დაამატეთ მწვანე ბარდა სალათი და კაბა მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ დავტოვებთ "Stolichny" მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ემსახურება, ჩვენ დაამშვენებს ერთად ოხრახუში.
რეცეპტი სალათი "Stolichniy" ქათამი და პომიდორი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ტომატი - 1 ც.
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- სალათის ფოთლები და მწვანილი - ამშვენებს.
მომზადება
ქათმის ფილე boil წელს დამარილებული წყალი, გრილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. ანალოგიურად, ჩვენ იგივე კარტოფილით ვიქნებით, თუმცა აუცილებელია საზრდო "უნიფორმაში" და შემდეგ გაწმენდა. ტომატის და მყარი მოხარშული კვერცხი ასევე გაანადგურა შევიდა კუბურები. ყველა ინგრედიენტი შერეული, seasoned ერთად მაიონეზი, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი და პილპილი. ჩვენ ვთავაზობთ სალათის ფოთლებს, sprinkled ერთად მწვანილი.
მარტივი ვერსია სალათი "Stolichny" ქათამი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 1 ც.
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი;
- მწვანე ბარდა - 80 გ;
- მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული;
- მაიონეზი - საწვავის მოსაწესრიგებლად;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სალათი "სტოლიჩნი" ქათმისგან ძალიან ადვილია მომზადება: ქათმის ფილე ჩაისხილი დამარილებული წყლით, გაცივდეს და იშლება ბოჭკოები. კვერცხი, სტაფილო და კარტოფილი, ძალიან, მოვხარშოთ, ცალკე ერთმანეთისგან. კარტოფილი და კვერცხი მოჭრილი მცირე კუბურები და სტაფილო სამი წლის grater. ფენის ყველა ინგრედიენტი ყოველ რიგში დავფარავთ, თითოეული ფენა მაოონეზითა და სეზონურით საჭიროა. თავდაპირველად, "სტოლიჩნაიას" მწვანე ხახვიანი დაასხით და შეგიძლიათ მაგიდასთან ერთად ემსახუროთ, თუმცა არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გაცილებით ადრე გაატაროთ იგი.
სალათი "Stolichny" ქათმის და სოკოთი
სინამდვილეში, სალადის ეს ვერსია არ არის ბევრად განსხვავებული მისი წინამორბედებიდან, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ და გაამახვილოთ კერძი საკუთარი გემოვნებით. ახალი სოკო რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მწვანე ბარდა - 80 გ;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანეთა - გაფორმება;
- tartlets - შეტანისთვის.
მომზადება
ქათმის ფილე boil წელს დამარილებული წყალი, გრილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. სტაფილო გაწმენდილი და მოხარშულია, კარტოფილი დამზადებულია "უნიფორმაში", კვერცხები ძნელად მოხარშულია. ყველა ინგრედიენტები ასევე ადგილზე კუბურები, მათ შორის, პიკელებული კიტრი. სოკო ჭარბი და ცხიმიანი მცენარეული ზეთი, სანამ ტენიანობის evaporates მთლიანად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სეზონი მარილი და პილპილი.
ყველა ინგრედიენტი შერეულია მაიონეზით და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გაცივდეს. შემდეგ ჩაუყარა "კაპიტალი" tartlets და დაამშვენებს მწვანილი, თუ სასურველი.