დღეს, მომზადების shish ქაბაბი გახდა განუყოფელი ნაწილი ნებისმიერი გამგზავრების ბუნება. თუ გსურთ ხორცი წვნიანი და გემრიელი აღმოჩნდეს, მაშინ ამასთან დაკავშირებით ღორის ტენდერის გამოყენებაა საუკეთესო.
რეცეპტი shish ქაბაბი ღორის tenderloin
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა ბარდა - 200 გ;
- მწვანე ხახვი - 105 გ;
- ღორის ტენდერის ხაზი - 615 გ;
- სანელებლები .
იყიდება marinade:
- სოიოს მუქი სოუსი - 25 მლ;
- სოუსი "ჰოისინი" - 105 მლ;
- ადგილზე Ginger - 5 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ღორის ტენდერისგან მომზადების დაწყებამდე ჩვენ პირველად ავურიოთ marinade: ჩვენ დაამატეთ თასი სოიოს სოუსით, "ჰოჯსინის" სოუსით, ნიგვზით და სანელებლებით.
ხორცის დაჭრილი პატარა ნაჭრება, სანელებლებით სუნელით და ისვრის ახალგაზრდა ბარდა და ხახვი, დაჭრილი და დაჭრილი თხელი რგოლები. შემდეგ დაასხით სურნელოვანი ნარევი, შეარჩიეთ შინაარსი და წიწილავენ ღორის საათს. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატებთ ხორცი skewers, მონაცვლეობით ხახვი რგოლები და fry on brazier ყველა მხრიდან.
შიშ ქაბაბი ღორის ტენდერონიდან აეროგრილში
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერის ხაზი - 980 გ;
- ხახვი - 165 გ;
- ღვინის ძმარი - 115 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ხორცი დამუშავებულია ვენებისგან, დაჭრილი ცალი და მოსახერხებელი თასია. სანიშნეს ხახვი, peeled და გახეხილი რგოლები. წაიღეთ ყველა სანელებლები გემოვნებით, წიფლნარით ძროხებით, აურიეთ კარგად და დაასხით ღორის ხორცით დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, აყენებენ მას მაცივარში. ამის შემდეგ, ხორციანი ხრახნიანი ხორცი გრძელია და გრილი 15 წუთის განმავლობაში 230 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. შემდეგ გადაუხვიეთ და მოვიყვანოთ shish ქაბაბი მზადყოფნაში.
შვილი ქაბაბი ღორის ღორის ტენდერში
შემადგენლობა:
- სუფთა ღორის ტენდერი - 980 გ;
- ლიმონი - 30 გ;
- ახალი გამწვანება - 55 გ;
- lard - 190 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ღორის ტენდრონი კარგად არის გარეცხილი, გამხმარი პირსახოცი, გაწმენდა ფილმი და დაჭრილი იგივე ცალი. სალო ასევე წაისვით და დაამატეთ ყველაფერი ღრმა თასში. შეურიეთ კარგად დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ლიმონის წვენით. საფარის ზედა ერთად სახურავი და marinate შინაარსი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ბამბუკის ჩხირებზე ხორცი სტრიქონია, ბეკონით ალტერნატივა. პან არის დაფარული კილიტა რიქ რამდენჯერმე, და ჩვენ გავრცელდა რამდენიმე ცალი ცხიმი. ღუმელი თბება 245 გრადუსამდე, ქვედა დონეზე ჩვენ შევქმენით პან და ზედაზე - ბრწყინვალება, რომელზეც ჩვენ ღორის ტენდერიდან გადმოგვტივა ქაბაბი. ჩვენ 20 წუთი დავსხეთ კერძი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან, რომელიც მორთულია, თუ სასურველია, დაჭრილი ახალი მწვანილი.