ქათმის ჯიშები ამგვარად დასახელებულნი არიან, არა იმიტომ, რომ მათ აქვთ პატარა ზომა. სინამდვილეში, სახელი მოვიდა ინგლისურ კორნელი ქათმისგან, რაც გულისხმობს კორნელი ქათმებს. ამ ჯიშის მეფრინველეობის ხორცი აქვს დიდი გემოთი, ისევე როგორც ქვემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტების მიხედვით მომზადებული კერძები.
როგორ გემრიელი საზ ქათმის gherkins?
თუ თქვენს ხელში იყო ახალგაზრდა broiler carcasses მასით 400-დან 600 გ, დროა ისწავლოს როგორ სათანადოდ მომზადება. დადასტურებული რეცეპტი და სწორი რეკომენდაციები დაეხმარება სრულყოფილების მიღებას დელიკატესი და სრულყოფილად ისარგებლოს თავისი შესანიშნავი გემოთი.
- შეინარჩუნეთ წვენის ხორცი, შეამცირონ კარკასები 30 წუთის განმავლობაში მარილწყალში 1.5 ლიტრ წყალში, 3 ქ. მარილის კოვზები და 2 ქ. კოვზი შაქარი.
- მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილია კარკასი, საჭიროა ჩამოიბანოთ, მშრალი და marinate, შერჩევა შესაფერისი რეცეპტი.
- ხერკინის ქათმის კერძები შეიძლება მოხარშული ფენით, ღუმელში, გრილზე, აეროგრილში ან მულტივარის დახმარებით.
ქათმის მარცვალი - რეცეპტი ღუმელში
მაშინაც კი, ლაკონურად გამომცხვარი ქათმის ღრძელი ღუმელში ბევრად უფრო მდიდარი, წვნიანი და რბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი ბროილერის ქათამი, და თუ შეავსებთ კარკასს დახვეწილი მარინადებით ან ორიგინალური თანხლებით, არ იქნება შეზღუდული ამ სიამოვნების ჭამაზე. ცოტა ნიორი და როზმარი გახდება გემოვნების ფრინველის განუმეორებელი.
შემადგენლობა:
- ქათმის მარცვლები - 2 ცალი.
- ნიორი - 5-6 კბილები;
- როზმარის შტოები - 5-6 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Chicken carcasses rubbed მარილი და პილპილი.
- Fry in წყვილი ნიორი კბილი და ორი sprigs of rosemary.
- შეზეთოთ ქათმის სურნელოვანი ზეთი, და შინაგანი დასვა დანარჩენი ნიორი და როზმარი.
- გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი, რომელიც შეფუთული ღუმელშია 200 გრადუსამდე, დროდადრო წყლის ფრინველებზე წვენებით.
- 30-40 წუთის შემდეგ მზადდება ქათმის ჟალუზები.
ღუმელში ჩაყრილია ქათამი
კიდევ უფრო სატენდერო და juicier იქნება ქათამი gherkin ფუნქციონირებს ერთად ჩაყრის. სინამდვილეში, შევსებისას შეგიძლიათ შეავსოთ ინგრედიენტების ნებისმიერი ნაზავი: სოკოს ფრიზი ხახვი და ბოსტნეულით, აურიეთ ქიშმიშით ან სხვა ინგრედიენტებით. შემდეგი არის რეცეპტი ფრინველის ერთად ბრინჯი, გოგრა, მწვანილი და სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ქათმის მარცვლები - 2 ცალი.
- ტკბილი გოგრა - 150 გ;
- ბრინჯი - 150 გ;
- სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარცვლეული და თაფლი - 2 ჩაის კოვზი თითო;
- მანდარინი - 1 PC;
- curry, წიწაკა, წიწაკა, კამა - გემოვნებით;
- ზეთი - 20 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ მდოგვი, თაფლი, მანდარინის წვენი, კარაქი, სანელებლები და 2 სტაფილო. კოვზი სოუსით.
- რძის ქათმის მარინადები და ერთი საათით გაემგზავრება.
- მოხარშული ბრინჯი შერეული შედედებული გოგრა, სოიოს სოუსი, სანელებლები და მწვანილი, სავსე ფრინველის კარკასული მასა.
- გრეხინების ქათმის მომზადება დასრულდა 170 გრადუსზე ღუმელში, მათ მოწყობილობაში 40 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ხარკინი ყდის
ქათმის მარცვლები, რომლის რეცეპტი მოგვიანებით აღწერილია, მზადდება ყდის, რის შედეგადაც შენახვა ღუმელი და საცხობი უჯრა. კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა ამ მეთოდის ქარი სითბოს მკურნალობა არის მიღებული ხორციანი მშვენიერი ნაზი და წვნიანი გემო. მაშინაც კი, საშუალოზე მეტი ადამიანი აღმოჩნდება გემრიელი და რბილი.
შემადგენლობა:
- ქათმის მარცვლები - 2 ცალი.
- სანელებლები ფრინველის, კარაქი და ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- ნიორი - 4 კბილი;
- სოიოს სოუსი - 30 მლ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- რუბლის ქათმის სოიოს სოუსით, ნივრისა და სანელებლების ნარევი, 30-60 წუთის განმავლობაში დატოვონ.
- მოათავსეთ კარკასის ყუთში საცხობი ფურცელი და გადააგზავნეთ ღუმელში 200 გრადუსამდე.
- Baked ქათმის gherkins მზად იქნება 30 წუთში.
ქათმის სვეტები - რეცეპტი frying პან
ქათმის ჭურჭელი, შემწვარი ფენში, ფაქტობრივად - არაფერს, ვიდრე ქათმის თამბაქოს ქართული კერძი . დელიკატესი მზადდება უბრალოდ და სწრაფად და გასინჯვა, რომელიც გამოიმუშავებს ყველა სხვა ვარიანტს, რომელიც ფრინველის მომზადებას ემსახურება. ყველაზე დელიკატური გემო, საოცრად ცხარე და appetizing ruddy ხორცი ღირსი შეტანის ვინმეს, თუნდაც სადღესასწაულო, მაგიდა.
შემადგენლობა:
- ქათმის მარცვლები - 2 ცალი.
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ნიორი - 4-6 კბილები;
- ზეთი - 50 მლ;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
- ფრინველი გაჭრა მუცლის გასწვრივ, ვითარდება და მორალურად.
- კარკასები მარილის, წიწაკის, სანელებლების, გლუვი ნივრის ნარევით, 30 წუთის განმავლობაში დატოვონ.
- შემდეგი, ქათმის gherkins არიან შემწვარი წელს frying პან on frying პან პრესის ქვეშ, browning ორ მხარეს.
ქათმის ხარკინი აეროგრილში
ეს არის იდეალურად შესაფერისი სამზარეულო ფრინველი aerogrill. და თუ თქვენ ხართ ბედნიერი მფლობელი ასეთი მოწყობილობა, დროა საზ მას პირში-მორწყვა და ruddy ქათამი gherkins. როგორც marinade შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ცხარე ნაკრები ან გამოიყენოთ ნაზავი შემოთავაზებული ამ რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ქათმის მარცვლები - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 100 გ;
- ლიმონი - 0,5-1 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- curry და paprika - 1 ჩაის კოვზი თითოეული;
- შაქარი - pinch;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- შეურიეთ მაიონეზი ნიორი, სანელებლები, შაქარი, მარილი და პილპილი, ნარევი ნარევი ფრინველისგან, დატოვეთ საათში.
- საწმენდი კარკასი ლიმონის წვენით, მუცლის არომატით ლიმონის ნაჭერი და მწვანილი.
- თითოეულ ქათმის გრეკინზე გრილი, შუა გრილი, დაამატეთ ცოტა წყალი ქვედა მოწყობილობა და საზ მკურნალობა 30 წუთი 250 გრადუსი.
ქათმის გვირგვინები გრილზე
შემდეგი რეცეპტი დაეხმარება მომზადება დელიკატესი ყინულებზე. ამ შემთხვევაში, მარწყვის ჩათვლით მზადდება მზესუმზირის ან ზეთისხილის ზეთი, შავი პილპილის, წიწაკის, თივის და ნივრის პრესის საშუალებით პრესის საშუალებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ადგილზე chili.
შემადგენლობა:
- ქათმის ჩხირები - 3 ცალი.
- ზეთი - 100 მლ;
- წიწაკა, წიწაკა და თიამი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
- ქათმის კარკასები მოჭრილია მუცლის გასწვრივ, ვითარდება და ოდნავ ნაცემი.
- შეურიეთ ინგრედიენტები marinade და რუბლს შეადგენს ნარევი ერთად ფრინველის.
- 30 წუთის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფრიდი ფრინველები ფალსიფიკაციის გამო, გაჟღენთილია მასზე.
- ნახევარი საათის შემდეგ, გემრიელი გემრიელი მატყლის სუნი მზად იქნება.
გრიკინის ქათმის სუპი
კლასიკური ბულიონი გრეკინის ქათმისგან მიღებულ იქნა მაქსიმალურად დიეტური და სათანადო გამოყენება ბავშვებისთვის განკუთვნილი პირველი კურსისთვისაც. თუმცა, ცხელი შეიძლება შედუღებული გამოყენებით უფრო დახვეწილი ტექნოლოგია, და ამით თქვენი სასადილო კვება უჩვეულო ორიგინალური კერძი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ხარკინი - 1 ცალი;
- შებოლილი ძეხვი და ბრიზეტი - 150 გ;
- ნავთობი - 40 მლ;
- ლობიო - 200 გ;
- წყალი - 3 ლ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წიწაკა, წიწაკა და მარილი - გემოვნებით;
- მწვანეთა.
მომზადება
- გაითქვა ლობიო, დატოვეთ 12 საათი.
- ქათმის გახეხილი მარილი, წიწაკა და ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
- ლობიოსა და შებოლილი პროდუქტთან ერთად ფრინველის წყალში.
- ასევე წიხლებით ხახვიდან და ნივრისგან, მზარეულის ცხელი და ძლიერად შესამჩნევი სიგრძით, სანამ ლობიო არ არის.
- მარილი წვნიანი, სეზონი, თბილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ქათმის ჯიშები - რეცეპტი multivark
ფრაის ქათმის სვეტის მულტივარქში განსაკუთრებით მარტივია. როგორც marinade, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემოთავაზებული ნაზავი სანელებლები და სანელებლები ან მიიღოს კომპლექტი ინგრედიენტები, რომ საუკეთესო შეესაბამება თქვენს ინდივიდუალური პრეფერენციები. ნახევარი საათი საკმარისია ხორცისთვის, რომლითაც გაჯერებულია არომატი და გახდება პიკანტური.
შემადგენლობა:
- ქათმის ჩხირები - 3 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- ზეთი - 50 მლ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Carcasses rubbed ერთად ნარევი მარილი, წიწაკა და ნიორი.
- შეურიეთ კარაქი ლიმონის წვენით და სოიოს სოუსით, დაასხით ქათმის ნარევი და გაემგზავრეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- განალაგეთ ქათმის თასი, დაასხით მარინადისა და მზარეულის ნაშთები 40 წუთის განმავლობაში "Bake".
ქათმის ხარკინი მოხარშული შებოლილი
მომდევნო რეცეპტი მწეველთათვის. მისი რეალიზაციით შესაძლებელია ხელით გააკეთოთ საოცარი snack ერთად Haze არომატით. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია იმის განსაზღვრა, თუ რამდენად უნდა გაატაროთ გრეხინგის ქათმის მოწევა, რათა მიაღწიოს მარჯვენა ბალანსს მტვრის მზადყოფნისა და ელასტიურობის მზადყოფნის საჭირო დონეს შორის.
შემადგენლობა:
- ქათმის ჩხირები - 3 ცალი.
- მარილი - 30 გ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- დაფნის - 2 ცალი;
- ტკბილეული და ტკბილი წიწაკა - 3 ც.
- ნიორი - 5 კბილი;
- სამზარეულო მარილი.
მომზადება
- ქათამი გახეხილია მარილისა და წიწაკის ნარევით და ერთ დღესაც მაცივარში მოთავსებულია პაკეტში.
- ჩაასხით პანში 3 ლიტრი წყალი, დავამატოთ მარილი გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები და ნიორი, მოხარშოთ 3 წუთი.
- მაგარი მარილწყალში 80 გრადუსამდე, ქათმებში და მაქსიმალურ ტემპერატურას შეამცირებს.
- ქათმის ქათამი 60 გრადუსზე 40 წუთის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც გამხმარი და შებოლილი 90 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში.