არ ვიცი რა უნდა გაოცდეს სტუმრებს სადღესასწაულო დღესასწაულზე? ჩვენ თქვენს ყურადღებას მოაქვს საინტერესო რეცეპტები გამომცხვარი წითელი ზღვის ბასი ღუმელი. თევზი ცხარე, გემრიელი და appetizing აღმოჩნდება.
ზღვის ბასი გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ზღვის ბასი (წითელი) - 3 ცალი.
- ლიმონი - გემოვნებით;
- როზმარი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები .
სოუსით:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 25 მლ;
- სანელებლები;
- ყველი - 105 გრ.
მომზადება
ახლა თქვენ ისწავლით როგორ საზ მთელი ზღვის ბასი ღუმელში. ასე რომ, დამამზადებლები არიან დამუშავებული, გაწმენდილი სასწორიდან, ამოჭრილია ფარდები და გაკრული. ყოველი თევზის, მიიღოს მკვეთრი დანა მცირე incisions და ამით მათ ლიმონის ნაჭერი. კარკასის სანელებლები, როზმარები და 35 წუთი დატოვონ.
იმისათვის, რომ სოუსი, შესვენება შევიდა თასი ქათმის კვერცხები, დაამატეთ არაჟანი და mix. ჩვენ რუბლს მივყავართ შედეგად ნაზავი მყარი ყველი და დავამატოთ მარილი გემოვნებით. ფორმით არის გაფორმებული კილიტა, smeared ნავთობისა და გავრცელებული ბოლოში pickled თევზი. შეავსეთ კარკასი სოუსით და დაფარვით კილიტა. Bake perches 45 წუთის preheated ღუმელი, და შემდეგ ემსახურება მას მაგიდასთან.
ზღვის ბასი ღუმელში ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- წითელი წიფელი (წითელი) - 1 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 315 გ;
- ლიმონი - 55 გ;
- სტაფილო - 45 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- balsamic ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
კარტოფილი და სტაფილო ერთად ჩემი ფუნჯი და მოვხარშოთ "უნიფორმაში" დამარილებული წყალი. ჩვენ ვაქცევთ თევზს, დავჭრათ ფარშევები და შეღწევადობა გააკეთე კარკასზე. სპრეკლე სხვადასხვა სანელებლებით, ზეთისხილის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი. მეტი კარკასის შესუსტებას გარეთ ლიმონის წვენი და marinate თევზი 1 საათი, აყენებს მას მაცივარი. ხახვი და მოხარშული ბოსტნეული გაწმენდილი და გახეხილი თხელი რგოლებით. ფორმის ზეთი ზეთის, ჩვენ პირველად გავრცელდა კარტოფილი, შემდეგ სტაფილო და ხახვი. თავზე, დააყენა პერკი და bake კერძი ზე 200 გრადუსი 45 წუთი.
ზღვის ბასი ღუმელში
შემადგენლობა:
- წითელი ხე - 555 გ;
- ლიმონი - 45 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ადრე გემრიელი საზ ბასი, მსუბუქი ღუმელი და თბილი ეს 185 გრადუსი. კარკასი გაყინულია, შემდეგ კი გაწმენდილია სასწორები, გაბმული, გარეცხილი, გამხმარი და სანელებლებით. შიგნით, წამოაყენე ლიბანის ტუბსაწინააღმდეგო და გადააფარეთ ნამუშევარი კილინში. Bake კერძი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ემსახურება მაგიდასთან ბოსტნეული და ახალი მწვანილი.