წითელი თევზის კერძები ითვლება დელიკატური. მაგრამ, რომ ისინი ასევე გემრიელი ამავე დროს, თქვენ უნდა იცოდეთ საიდუმლოებას მათი მომზადება. ახლა ჩვენ გითხრათ საინტერესო რეცეპტები სამზარეულო სტეიკები საწყისი ორაგული.
სტეიკი ორაგულისგან ღუმელში
შემადგენლობა:
- ორაგულის მარცვლები - 500 გ;
- მარილი;
- შავი წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
პირველად წამოაყენე ფირფიტა საცხობი ფურცელზე და გაჟღენთილი მცენარეული ზეთით. ორაგულის სტექსები გაჟღენთილია მარილი და პილპილი ერთ მხარეს და სხვა. ამის შემდეგ მისცეს თევზი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ საჭმლის მომზადებული კილიტა და გადააადგილეთ. ცომით ზომიერი თბილი ღუმელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ შეამოწმეთ მზადყოფნა: ჩვენ გავაფართოვეთ კილიტა და ვცდილობთ გამოვყოთ ხორცის ცენტრალური ძვლისგან. თუ თევზი მზადაა, ხორცი ძალიან მარტივია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში უნდა დააბრუნონ ღუმელში.
ორაგულის სტეიკი ფენიან პანში
შემადგენლობა:
- სტეკის ორაგული - 1 ცალი;
- ლიმონის წვენი
- მარილი;
- შავი წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი .
მომზადება
სტეკი ჩემი ორაგული, ხმელი და შემდეგ დამარილებული, pritirushivaem შავი წიწაკა და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. ჩვენ სვამს ორ მხარეს ზეითუნის ზეთს. ამის შემდეგ, დაასხით ცოტა იმავე ნავთობის შევიდა frying პან, თბილი კარგად და ქმნის out მომზადებული სტეიკი. ჩვენ ვხუმრობთ მას, რომ დიდი ზომის ცეცხლი ერთ მხარეს გადააჭარბოს. და შემდეგ ჩვენ გადავფრინავთ, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში მაღალ სითბოს შესახებ და შემდეგ ცეცხლზე ავიღებთ, დავფარავთ ფინჯანებს პუდში და სტეკი მზადყოფნაში. მადლობა ასეთი მარტივი ქმედებებით, თევზი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, რის შედეგადაც ქერქის წვენი არ გაივლის გარეგნს და, შესაბამისად, ორაგული სტეკი დატოვებს რბილი, გემრიელი და ძალიან წვნიანი.
ორაგულის სტეიკი multivark
შემადგენლობა:
- 3 პატარა ორაგული სტეიკები;
- უცხიმო რძე - 300 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი;
- შავი წიწაკა;
- ლიმონის ნახევარი.
მომზადება
სტეინების ორაგმა კარგად დაიბანეთ, ქაღალდის პირსახოცებითაა გაჟღენთილი. თასიში დავასხათ რძე, დავასხათ მასში და ნახევარ საათში დავტოვებთ. ჩაივარება ნიორი და სამი პატარა გრეით. ნახევარი ლიმონისგან წვენის წვიმაა. ორაგულის შევსების შემდეგ, რძე გაჟღენთილია და თევზი მარილი, წიწაკა და ნიორი. შემდეგ წიწაკა ლიმნის წვენით. ამ გზით მომზადებულია სტეიკები მულტივარის პანში და "საცხობი" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ. მაგრამ ამ შემთხვევაში, პროცესის დაწყებიდან 20 წუთის შემდეგ, გახსენით მულტიარქიული საფარი და თევზი მეორე მხარეს გადააქციე. მზა სტეიკები ყურადღებით ამოიღეს მულტივიკზე და დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდას.
და იმისათვის, რომ ეს კერძი ნამდვილად გემრიელი, თქვენ უნდა განიხილოს გარკვეული რაოდენობა:
- თუ თევზის მომზადების დროს ბევრი თხევადი გათავისუფლდება, მაშინ პირველად უნდა დაიჭიროთ სახურავი ღია მულტივარკასთან ერთად;
- თუ სტეიკები სუსტი საკმარისია, რაც 3 სმ-ზე მეტია, მაშინ სულ სამზარეულო დრო 15 წუთში უნდა გაიზარდოს;
- და რომ სტეკერები მულტივარქის სწრაფად დაქუცმაცებული, მისი ქვედა შეიძლება იყოს smeared ზეითუნის ზეთი.
ორაგული სტეიკი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სტეკნები ორაგულისგან - 4 ცალი.
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- thyme - 0,5 tsp;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი ღვინო - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- არ იოდირებული მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა შავი ადგილზე - პინჩი;
- მშრალი ღვინო - 0,5 ჭიქა;
- წყალი - 0.5 ჭიქა.
მომზადება
შეურიეთ სოიოს სოუსი ზეითუნის ზეთი და ღვინის ძმარი. შედეგად მიღებული ნარევი იწყება სტეიკები და ნახევარი საათის გასვლის მიზნით. დროდადრო მათ უნდა გადაეცათ ისე, რომ ისინი თანაბრად გაჟღენთილი. ახლა ჩვენ გათბობის frying პან