ეს სახელი არის ტრადიციული სახით გამოხატული ხორციდან დამზადებული ხორცი. ჩვენი მთავარი სამზარეულო, ყველაზე ხშირად ჩვენ minced meatballs ან Stuffed კომბოსტო რულონები. მაგრამ ევროპაში და უმეტესად აშშ-ში ეს კერძი ეწოდება mitloff- ს და ყველაზე მეტად ათი უყვართ.
და რატომ არ? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს meaty ხორცი კერძი ძალიან ადვილია მომზადება, იღებს მინიმუმ დრო და უფრო სასარგებლოა, იმის გამო, რომ თქვენ არ უნდა ფრაის არაფერი ბევრი ზეთი. გეპატიჟებით, ისარგებლოს ჩვენი რჩევით, როგორ მოვამზადოთ ხორცის პური და ეს პრაქტიკაში.
რეცეპტი minced ხორცის mince in multivariate
ბუნებრივია, აქ მთავარი ინგრედიენტი მოჭრილი იქნება, ამიტომ მისი არჩევანი პასუხისმგებლობით უნდა იქნეს მიღებული და უმჯობესია, რომ მასპინძლობიდან გამოაყარო სახლში.
შემადგენლობა:
- ნატრიუმის ღორის ხორცი (დაბალი ცხიმი) - 800 გ;
- შვრიის ფანტელები - 30 გ;
- ხახვი - 1 ხელმძღვანელი;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ყველი - 140 გ;
- მწვანე ბარდა - 170 გ;
- კეჩუპი, მარილი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი, წიწაკა.
მომზადება
სტაფილო და ხახვი იგულისხმება, როგორც მზა პროდუქტის სანახავად. ჩვენ გვინდა მსუბუქად შემწვარი მათ, შემდეგ კი დაამატოთ ისინი ჩაყრა. ყველი grater მას grater, chop ნიორი სპეციალური პრესა, გაჭრა მწვანეთა. ჩვენ knead "ხორცის ცომი", შერევას ყველა ინგრედიენტი გარდა კეტჩუპი, ის მოვა მოსახერხებელია ამისთვის lubrication.
მრავალეროკში ორი სამზარეულო ვარიანტია. პირველი უფრო "ჭკვიანია": ჩვენ ორ ნაწილად გაყოფა ორ ნაწილად, თითოეული ჩვენგანისგან პატარა პურები ვართ, არ დაგვავიწყდება, რომ კვერცხუჯრედის კვერცხი დავყოთ თითოეულში. თითოეული loaf იფუთება კილიტა, რათა დაეხმაროს შენარჩუნება ფორმა და დატოვონ ყველა წვენები შიგნით. მეორე გზა არის ნაკლებად შემაშფოთებელი: უბრალოდ დაასხით მთელი ნატეხი შევიდა თასი, საუცხოო ეს ნავთობის და გაათანაბრა. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულო, ჩვენ საზ საცხობი რეჟიმში 50 წუთი, ათი წუთი დასრულებამდე, ჩვენ Grease ერთად კეტჩუპი.
რეცეპტი ხორცის პური ბავარიის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 400 გ;
- ძროხის ცელულოზა - 400 გ;
- ნედლი შებოლილი ბეკონი ტყავის გარეშე - 200 გ;
- სახამებელი (სიმინდი) - 60 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კეტჩუპი - 90 გ;
- ნიახური ფესვი - 120 გ;
- მდოგვი - 20 გ;
- ყინული (კუბური) - 250 გ;
- მარილი, ჯავზი, წიწაკა, მარჟორი, კარაქი.
მომზადება
ჩვენ ხორცის მარცვლეულში ხორცს დავუკრათ ბეკონით, ხახვითა და ნიახურით. მზა ხორცით დაასხით სანელებლები, სახამებელი ყინული და მარილი. ყველა სწრაფად, მაგრამ ყურადღებით knead, სცემეს off თავის ხელში. ფორმის cupcake (მართკუთხა) არის lubricated ზეთით და ჩვენ გავრცელდა "პურის" ჩაყრის, აუცილებელია სწორად კომპაქტური იგი, შეგიძლიათ დაარტყა მაგიდაზე, shake it. ჩვენ მაცივარში გავაფხიზლეთ საათის ყველა მანიპულაცია, ორ ნაწილაკზე, დაკონსერვებული და მოზარდი. ღუმელი reheat 200 გრადუსი. ჩვენ ამოიღეთ billet საწყისი მაცივარი, მიიღოს დანა mesh და დაასხით ეს ნარევი კეტჩუპი და მდოგვი. ჩვენ 45 წუთს ვიღებთ.
ხორცის პური ვაშლი და მოცვი
ეს არის ერთ-ერთი მრავალი არჩევანი ამ შესანიშნავი "კერძი-მოვძებნოთ" მასპინძელთათვის. ზოგადად, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი აქ ერთად minced ხორცი და ჩაყრა და კერძი იქნება "როგორც ახალი როგორც ახალი" ყოველ ჯერზე!
შემადგენლობა:
- ქათმის და თურქეთის ფილე - 400 გ;
- რძე - 100 მლ;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- loaf - 2 ნაჭერი;
- მოცვი - 135 გ;
- ყველი - 180 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კეტჩუპი ცხარე - 85 გ;
- კოჭა გახეხილი - 20 გ;
- წიწაკა, მწვანილი, მარილი.
მომზადება
ფილე გაიჭრება ხორცის საფარით ერთად მწვანილი და ნიორი. ბატონმა თბილი რძეში გაჟღენთილი, ვაშლი გაწმენდილია და სამი კი ნაჭერია, ყველიც კი რუბლს შეადგენს. ახლა აურიეთ შიგთავსი, ხორცი, კოჭა, მარილი და სანელებლები. ყურადღებით შევცვლით ხელები ყველა ერთგვაროვან ღორღას, საბოლოოდ ჩვენ დავასხათ გარეცხილი მოცვი და უკვე ზუსტად არ ჩავუღრმავდი კენკრას. შეურიეთ გახეხილი ვაშლი და ყველი ცალკე. ფორმაში ნახევარი ნაჭერი ხორცი, შუა ვაშლის ყველი ჩაყრის და მოიცავს დანარჩენი ხორცი. ზევით grease ერთად კეტჩუპი და საზ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, 200 გრადუსი. მომზადებული კერძი უნდა გაიზარდოს ოდნავ, დავდგეთ, ისე, რომ წვენები ნაწილდება თანაბრად.