თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი წვნიანი სახლში სახლში, მაშინ ეს სტატია მხოლოდ თქვენთვისაა. მოვუწოდებთ სტუმრებს, რადგან ეს სუპი რეკომენდირებულია ჭამა დაუყოვნებლივ. მოხარული ვარ, რომ ეს გულწრფელი, არომატული და გემრიელი კერძია. ყოველივე ამის შემდეგ, წვნიანი harcho აქვს მისი დახვეწა, რომ იგი მოხარშული ხორცის ბულიონი, კარგი ნაჭერი ხორცი (როგორც წესი, ძროხის) და წარმოუდგენელი რაოდენობით მწვანილი და სანელებლები.
როგორ გამოვიყენოთ წვნიანი ხარკო ქართული - რეცეპტი?
შემადგენლობა:
- ძროხის ბრიზამი - 500-600 გ;
- მშვილდი - 2 ხელმძღვანელები;
- ტომატი (დიდი) - 1 ცალი;
- ტომატის პიურე - 1 დესერტის კოვზი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 15-20 მლ
- ბრინჯი (ხანგრძლივი წიაღისეული) - 80-100 გ;
- სანელებლები (უჰოსო-სანიელი, ქინძი, ქონდარი, მშრალი აჟლიკა) - თითოეული 1 ჩაის კოვზი;
- მწვანილი (კილინტრო, ოხრახუში, ნიახური) - თითოეული 10-20 გ;
- წიწაკა მწარე - 0,5 ჭიქა
- ტყემალი სოუსი - 1 დესერტის კოვზი.
მომზადება
დავიწყოთ ძროხის სისუსტე: დაიბანეთ წყალი და დავჭრათ ის ცალი, რომელიც მომავალში მოხდება ნაწილებად. დავასხათ ხორცის სოუსით, დავამატეთ 2.2 ლიტრი სასმელი წყალი და ჩააყარა ღუმელში, მზარეული 1.5 საათის განმავლობაში. როდესაც დუღილის, ამოიღონ ქაფი ბულიონი, ასე რომ არ იყო წვიმა. 25 წუთით ადრე ბულიონი მზად არის დაამატოთ გარეცხილი, ჯვარედინი ნაჭერი და ერთი ნიახური.
ჩვენ გათბობის frying პან მცენარეული ზეთი და ფრაის ხახვი დაჭრილი შევიდა მეოთხედი ბეჭედი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დავამატოთ ტომატის პიურე და პომიდორი, რომელიც ჩვენ ადრე გაწმენდილი კანი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი მათ შემთხვევით შევიდა კუბურები. ჩაასხით 3-4 tablespoons ბულიონი, ჩვენ გავაკეთებთ ნაკლებ ცეცხლს და ჩაქრობას ყველა 10-15 წუთი.
მარილი მომზადებული ბულიონი და ამონაწერი ბოლქვი ერთად ნიახური. დავასხათ saucepan სოუსით ტყემალი, წვრილად დაჭრილი მწარე წიწაკა და ნიორი. შემდეგ 1-2 წუთი დაამატეთ frying. როდესაც ყველაფერი მდუღარეა, გაწმენდილია ბრინჯი და დაასხით სანელებლები. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ, სანამ ბრინჯი მზად არის, დაბალი სითბო.
წვნიანი მზად არის, გაზქურის გამორთვაა, მაგრამ ბულიონი კვლავ ბუშტიანია, ამ დროისთვის უხვად pritrushivaem ხახჩო დაჭრილი მწვანილი. ფარავს ყველაფერს, რომლითაც 15 წუთი დარჩება.
როგორ საზ წვნიანი ხარკოში multivariate?
შემადგენლობა:
- ძროხის - 450-550 გ;
- მშვილდი - 2 დიდი თავები;
- ტომატის წვენი - 215 მლ;
- ბრინჯი (ნებისმიერი, უბრალოდ არ steamed) - 100 გ;
- ტყემალი - 1-1.5 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები (ჰოოფსი- suneli, ქინძი) - 0.5 ჩაის კოვზი თითო;
- წითელი წიწაკა (ადგილზე);
- მცენარეული ზეთი - 1-2 სტადიის. კოვზები
- მარილი დიდი - 1,5 ტ.
მომზადება
შეინახეთ ძვირფასი დრო და გააკეთეთ წვნიანი ხარკოი მრავალჯერადი. ჩართვა ელექტრო "საცხობი" ან "Frying" რეჟიმში, ჩვენ ვიწყებთ საზ. ჩაასხით ნავთობის კონტეინერში, გაავრცელოთ საქონლის ცალი ცალი ცალი. Fry ეს 20 წუთი. ჩვენ დავამატებთ ხახვი დაჭრილი ჩალის და ყველა მარილი, და ხუთი წუთის შემდეგ ჩვენ დაასხით out ტომატის წვენი. შემდეგი მოდის: ტყემალი, წითელი წიწაკა და სანელებლები. მას შემდეგ, რაც ყველა spatula შერევით, ჩვენ დავტოვებთ ყველაფერი, რათა შემწვარი იგივე რეჟიმი, კიდევ 10 წუთი.
გადართვა multivark დაჭერით "Quenching" ღილაკს, დაასხით frying წყალი და დაამატეთ გარეცხილი რაისმა. ჩვენ ვაყენებთ დრო 1 საათი და 10 წუთი. მას შემდეგ, რაც სიგნალი დასრულების სამზარეულო, დაასხით შევიდა წვნიანი დაჭრილი ოხრახუში.
როგორ საზ ცხვრის წვნიანი ერთად ცხვრის?
შემადგენლობა:
- ჭრის ცხვრის - 400-450 გ;
- ბრინჯი (მრგვალი) - 90 გ
- ხახვი - 1 თავი (დიდი);
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ალუბლის ქლიავი - 7-8 ცალი;
- ქინძი, ოხრახუში, კამა
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- მარილი დიდია.
მომზადება
ორცხობილის კვერცხი 2 ლიტრი წყალი ორ ლიტრში. დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, fry ნავთობის, რომელიც frying პან. პომიდორი scalded ერთად მდუღარე წყალში ამოიღონ კანის მათგან, და chop ხორცი ხილის მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგი ჩვენ გადავწყვიტეთ ალუბლის ქლიავი, გამოყოფილი ქვისგან. შეურიეთ ქლიავი და პომიდორი ბულიონში. სოლიმ ხარჩოს გემოვნებით და დაამატეთ შემწვარი ხახვი. სამი წუთის შემდეგ, ჩვენ დავუმატებთ სარეცხი ბრინჯს წვნიანს და დაველოდებით, როდესაც ის მოხარშული იქნება. მას შემდეგ, რაც ჩვენ sprinkle კერძი დაჭრილი მწვანილი, რომელიც უნდა boil რამდენიმე წუთი.