ვარენიკის რეცეპტი უნდა იყოს ყველა მზარეულის კულინარიულ ყუთში, რომელიც ცდილობს თავისი მენიუს მრავალფეროვანი და მიმზიდველი საყოფაცხოვრებო იყოს. შევსების შემადგენლობის განსხვავებით, შესაძლებელია მრავალმხრივი მოთხოვნის დაკმაყოფილება ყველა გამონაკლისის გარეშე.
როგორ საზ dumplings?
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ ხელნაკეთი dumplings უბრალოდ, განსაკუთრებით თუ იცით subtleties ტექნოლოგიური პროცესი, რომელიც თან ახლავს თითოეული რეცეპტი:
- გემრიელი ცომი გემოსთვის შეიძლება იყოს შერეული წყალი, ფქვილი და მარილი კვერცხის გარეშე.
- მისი ტექსტურა უნდა იყოს მკვრივი, არ არის წებოვანი და კარგად გათიშული, რისთვისაც ფქვილს აძლევენ, რომელთანაც უნდა დადგეს ფილმის ქვეშ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- ზოგჯერ ქმნის ფქვილის ბაზას სოდის დამატებით, სასურველია კეფირიზე, უფრო დიდებული პროდუქტების მისაღებად.
- შევსების შეიძლება იყოს სხვადასხვა, მომზადებული ბოსტნეული, სოკო, კენკრა და ხილი, ასევე ხორცის კომპონენტები.
- უფრო მეტი, თუ რამდენად უნდა საზ Vareniki. თუ რეცეპტი სხვაგვარად არ არის გათვალისწინებული, მაშინ პროდუქტი დამზადებულია დუღილის მომენტიდან 3-5 წუთის განმავლობაში.
როგორ mold vareniki?
შემდეგი, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ ლამაზად გააკეთოს dumplings ისე, რომ ისინი არ დაიშლება დროს სამზარეულო და აქვს appetizing გამოჩენა:
- Roll out the dough, ამოჭრა რაუნდი ბლანკები ერთად მინის ან ჭიქა.
- ცენტრში დააყენა ჩაყრა, დააყენებს საპირისპირო კიდეები და ვადამდელი მათ თქვენი თითების.
- ზოგჯერ გამოიყენოთ, თუ შესაძლებელია, სპეციალური მოწყობილობა მოდელირებისთვის.
- თქვენ შეგიძლიათ შეზღუდავთ ან გაახანგრძლიოთ მთლიანი ნახევარგანგის გასწვრივ ჩადგმის ადგილი.
- მოდელის კიდევ ერთი მეთოდი გულისხმობს ცომის დინამიკის კვალს და აძლიერებს მას სპირალის სახით.
- ეს მოდელირება უფრო რთული, მაგრამ აძლევს airtight და ლამაზი შედეგი.
- არსებობს უამრავი სხვა, უფრო ვირტუოზიული ვარიაციები პროდუქციის დიზაინში, რომლებიც საჭიროებენ უნარი, დამატებითი უნარები და მოთმინება.
ვარენნიკები ალუბლისგან - რეცეპტი
ქვემოთ მოყვანილი რეკომენდაციებიდან შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მარცვლეული. მარცვლები საუკეთესოა ძვლების გათავისუფლებაზე. გაყინული ნიმუშების გამოყენებისას, მათ შეუძლიათ დაანგრიონ კოლპანერებში და გამოიწვიონ სითხე. ამ შემთხვევაში, ცომი დამზადებულია კეფირი სოდაში და წარმოუდგენლად დიდებული და რბილია. 1 საათის განმავლობაში შეგიძლიათ 6 servings.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 500 მლ;
- ფქვილი - 500-600 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 2/3 tsp.
- ალუბალი - 400 გ;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
- შეაერთეთ პირველი 4 კომპონენტი სიიდან და გააკეთეთ kneading test.
- ამოღებული ძეხვი კომა, დაჭრილი მათ ფრაგმენტები, საიდანაც ისინი ნამცხვრები.
- შეავსეთ ბლინები ალუბალით, რომლებიც შაქრით შაქარია.
- მოხატული dumplings ხელნაკეთი, fastening კიდეები და საზ მათ რამდენიმე ან მდუღარე წყალში 3-5 წუთი.
ვარენიკი კარტოფილით და სოკოთი - რეცეპტი
შესანიშნავი ვარიანტის unsweetened კერძი არის vareniki სოკოთი და კარტოფილი. ისინი შეიძლება გაკეთდეს, როგორც წინა შემთხვევაში, კეფირიდან უგემრიელესი ცომიდან ან ფქვილისა და წყლის მარტივი ბაზის გაკეთება. კვერცხი არ შეიძლება დაემატოს, მაგრამ ამის შედეგად უნდა მოხდეს ცოტა ხნით ადრე წასვლა. ასეთი კვება იდეალურია სამარხვო მაგიდაზე ან 6-8 ვენაში.
შემადგენლობა:
- ცომი - 1 კგ;
- კარტოფილი და სოკო - 500 გრ;
- ხახვი - 300 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- რეალიზაციის რეცეპტი ვარენიკისთვის, კარტოფილი გაწმენდილია, მოხარშული, პიურეა, კარაქით მოხარშული.
- Fry on მცენარეული ზეთი სოკო ერთად ხახვი, მარილი, წიწაკა და mix ერთად კარტოფილის.
- საწყისი ცომი ფორმა billets, შეავსოთ მათ ჩაყრა და მოვხარშოთ მდუღარე წყალში.
ვარენიკი კომბოსტოსთან ერთად - რეცეპტი
ეს ვარიანტი კერძი იქნება დაფასებული პროდუქციის თაყვანისმცემლებს კომბოსტოს შევსებათ. შეგიძლიათ გააკეთოთ მშრალი ხორცით სავსე ან სუფთა, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ბოსტნეულის მასა უნდა იყოს შემწვარი ფინჯანში ან სოუსით, სანამ რბილი, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და საყვარელი სუნელი. იყიდება მჭლე ვერსია, მომზადება ახალი ცომი გარეშე კვერცხები წყალი, დანარჩენ შეგიძლიათ მას kefir ან რძე.
შემადგენლობა:
- ცომი - 1 კგ;
- კომბოსტო - 1 კგ;
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Fry ხახვი წელს კარაქი, გავრცელებული გახეხილი კომბოსტო და სარეცხის ქვეშ სახურავი სანამ რბილი, სუნელი გემოვნებით.
- საწყისი ცომი მიიღოს მრგვალი ნამცხვრები, შეავსოთ მათ გაცივებული კომბოსტო მასობრივი, პატჩი კიდეები.
- მოხარშული პროდუქცია 3 წუთის შემდეგ მდუღარე.
ვარენიკი ხორცით
ქვემოთ მოცემული ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ, შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი ძროხის შემცველობა. გემოსგან განსხვავებით, ვარენიკი მზად არის დამზადებული ხორცით. ამისათვის, ხბოს შემწვარი ხახვი. როგორც ვარიანტი, ნაჭერი ხორცის შეიძლება მოხარშული, შემდეგ გადაუგრიხეს მეშვეობით ხორცის grinder და შერეული ხახვი შემწვარი. ცომის ამ შემთხვევაში უკეთესად გაკეთებულია იოგურზე სოდა. ერთ საათში 6-8 servings მზად იქნება.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 500 მლ;
- ფქვილი - 500-600 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 2/3 tsp.
- ხორცი (ხორცი ღორის, ხბოს, ქათმის) - 800 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- საშემსრულებლო რეცეპტი გემრიელი ვარენიკისთვის, მოხარშული და მოხარშული ხორცი.
- გადაასახლეთ დაჭრილი ხახვი, შეურიეთ ცრემლსადენი მასა.
- კეფირიზე კეფირზე დაჭერით, გამოდის ნამცხვრები.
- შეავსეთ შედუღების შევსება, დაამზადეთ პროდუქტები და მოვხარშოთ 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
ვარენიკი ყველით
ბევრს, ამ ტიპის პროდუქციის გაფორმების შემთხვევაში, ყველის შევსების გამოყენება, როგორც ჩანს, უჩვეულოა. თუმცა, მცდელობის შემდეგ ერთხელ ასეთი ტექნოლოგია, თქვენ აუცილებლად მოიტანს თქვენი საყვარელი რეცეპტი თქვენი კულინარიული ხაზინაში. ვარენიკი ადიღეს ყველით, მყარი ან ორი სახეობის ნაზავი საოცრად გემრიელია. პროდუქციის მითითებულ რაოდენობამდე ეს იქნება 6-8 ნაწილი.
შემადგენლობა:
- წყალი 250 მლ;
- ფქვილი - 700-800 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- მარილი - 1/2 tsp;
- ადიღეს ყველი - 300 გ;
- ყველი მძიმე - 300 გ.
მომზადება
- ვარენეკის რეცეპტი მარტივია. დაასხით ცომი, დატოვეთ ტომარა 40 წუთი.
- რძე და აურიეთ ორი სახის ყველი.
- გააფართოვოს ფქვილი ბაზა, დაჭრილი out ბინა ნამცხვრები, შეავსოთ მათ ყველი მასობრივი და მიიღოს პროდუქტები.
- 3 წუთი ბამბა.
შემწვარი dumplings
თუ თქვენ შეწუხებული ხართ კლასიკური მსახურობით საკვები, ცდილობენ ყავისფერი პროდუქტების შემდეგ cooking in frying პან. განსაკუთრებით გემრიელი შემწვარი dumplings ერთად კარტოფილი, კომბოსტო ან სხვა ქონდარი ჩაყრის, თუ თქვენ შეავსოს მათ ბეკონით, browned ხახვი ან ნაზავი ორი Rosy ინგრედიენტები. შეგიძლიათ ნებისმიერი ცომისგან შემწვარი პროდუქტების მიღება, მთავარია, რომ ისინი სწორად შეფუთული, შედუღებული და დაცული არიან მთლიანობაში.
შემადგენლობა:
- ცომი - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ბეკონი - 100 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მოვხარშოთ, კარტოფილი, პიურეში გახეხილი, არომატით წიწაკა.
- მომზადება ცომი, ფორმა ნამცხვრები, შეავსოთ მათ კარტოფილის პასტა, მოვხარშოთ 3 წუთი.
- ფუნჯი ბეკონი და ხახვი, წაიღეთ დისკოზე.
- Dumplings არიან მოხარშული ცხიმი, მსახურობდა სადღეგრძელო.
ვარენიკი მრავალეროვანში
გემრიელი ნამცხვრების რეცეპტი რეალიზდება მულტი მზარეულის დახმარებით. კერძოდ სათანადო გამოყენებაა მოწყობილობის გამოყენებისას, როდესაც კეფირიზე უგემრიელესი ცომისგან დამზადებული სამზარეულო ნივთები. და არ აქვს მნიშვნელობა, რა შინაარსის გამოიყენება ამ შემთხვევაში - შედეგი ნებისმიერ შემთხვევაში გთხოვთ. ერთ საათში შეგიძლიათ დაამშვენოთ გემრიელი სავსე კერძი, რომელიც საკმარისია ექვსი ჭამა.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 500 მლ;
- ფქვილი - 500-600 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 2/3 tsp.
- ნებისმიერი შევსება - 800 გ.
მომზადება
- ისინი გააკეთებენ ცომს, გაყავთ ის ნაწილებად, გააკეთე ნამცხვრები და მათგან ბილიკები.
- მზარეული vareniki რამდენიმე წუთის multivark 7 წუთი.