ზაფხულის სიმაღლეზე, რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეული შეჭამთ, რაც ამ წელიწადში საკმარისია. და ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და საინტერესოა ბადრიჯანი, საიდანაც ლამაზი რულონები მიიღება, რაც შევსება თქვენი შეხედულებისამებრ.
ჩვენ შეარჩია თქვენთვის ყველაზე წარმატებული რეცეპტები ბადრიჯანი რულონები, რომელიც არ დატოვებს გულგრილს ნებისმიერი ოჯახის წევრი.
ბადრიჯანი რულონები დაყრილი ხორცით
მათთვის, ვისაც სურს უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი, ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს aubergine რულონები ერთად minced ხორცი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- დაჭრილი ღორის - 200 გ;
- zucchini - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- პურის crumbs - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
Squash კანი და თესლი და დიდი. ამის შემდეგ, ავურიოთ იგი minced ხორცი, breadcrumbs, კვერცხი და სოიოს სოუსით. სეზონი ყველა მარილი და პილპილი, და ავურიოთ საფუძვლიანად.
ბადრიჯები ჩამოიბანეთ და დაჭრილი თხელი ზოლები, თითოეული მათგანის კიდეზე, მოაყარეთ ნატრიუმის ხახვიანი ნამცხვარი, როლი რულონები და კბილი მათ კბილის პასით, ისე, რომ არ დაიშლება. მოათავსეთ რგოლები საცხობი კერძით, წიწაკა ზეთით და ჩააყარა ღუმელში, 30 გრადუსამდე 200 გრადუსამდე. მიირთვით მომზადებული კერძი თბილი.
გაითვალისწინეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი იყენებს ღორის, შეგიძლიათ ადვილად მოამზადოს ბადრიჯანი რულონები ნებისმიერი სხვა ხორცით.
ბადრიჯანი რულონები სოკოთით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა - ¼ ც.
- ხახვი - 1 ცალი;
- კაკალი - 100 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 1 ცალი;
- მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ბადრიჯანი დაჭრილი ხანგრძლივი თხელი ზოლები, fry in მცენარეული ზეთი ორ მხარეს ოქროს, ჩაიცვი ხელსახოცი რომ დასტის ჭარბი ცხიმი და მარილი. სოკო კარგად გაჭრა და ცხელი ჩაყრის პანზე, იძლევა სითხის გაფრქვევას და დაამატეთ მათ დაჭრილი ხახვი და წიწაკა. მარილი ბოსტნეული, დაუშვებს მათ კარგად შემწვარი და ამოღება სითბო.
მწვანილი, კაკალი და ნიორი chop კვების პროცესორი, დაასხით კოვზი ნავთობის მათ და გადახვევა ცოტა მეტი. შემდეგ, იქიდან, გაგზავნეთ ბოსტნეული ნაზავი და ჩართეთ მოსავლის კიდევ ერთი 5-6 წამი. ერთი მტვერიანი მასა, კვერცხუჯრედის თითოეული ფენის კიდეზე, ჩაასხით მათ და გადაიტანეთ კერძი. მიირთვით ბადრიჯანი ნიორი და სოკოთი მწვანეთა დეკორატიული.
ბადრიჯანი რულონები ყველით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 500 გ;
- ყველი მძიმე - 100 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი frying;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
გარეცხეთ ბადრიჯანი თხელი ნაჭრებით, გაყინეთ თასი, სეზონი მარილით და გაემგზავრეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ნება ნივრის მეშვეობით პრესისა და mix ერთად მაიონეზი და grate ყველი წლის ჯარიმა grater.
Fry ბადრიჯანი ზოლები ცხელ ზეთი ორივე მხარეს, სანამ ისინი აქციოს ოქროს. შემდეგ გადაიტანეთ მათ ქაღალდის პირსახოცი, რათა თავიდან ავიცილოთ ჭარბი ცხიმი და მაგარი. ამის შემდეგ, თითოეული ფირფიტა მალევე ნიორი ნიორი, დაასხით ყველი ერთი ზღვარზე და გადაიტანოთ რულონები. განათავსეთ მათ ფირფიტაზე, გაიხეხეთ მწვანილი და მკურნალობა.
ასევე, ბერგოს პურის ზედა ნაწილში შეიძლება გაჟღენთილი საცურაო ბოთლი და ამოიღოთ ისე, რომ ბადრიჯანი ერთად ჩაყარეთ ლაშქრობაში . მზად დამზადებული snack ასევე შეიძლება შემწვარი ან მსახურობდა გარეშე გამოწვევა, შემკული მწვანეთა.
ბადრიჯანი რულონები პომიდორით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 400 გ;
- პომიდორი - 250 გ;
- მაიონეზი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვი - ½ ტ.
- მარილი, მწვანილი და ნიორი - გემოვნებით.
მომზადება
ბადრიჯები დაიბანეთ, თხელი ფირფიტების გასწვნით, მარილით მოასხით და 10-15 წუთი გაატარეთ, შემდეგ კი მშრალი და ორივე მათგანის ოქროსფერი ყავისფერი წიხლებით. გახეხილი ნიორი და შეურიეთ მაიონეზი და მდოგვი. გავრცელება კვერცხუჯრედის თითოეული ზოლის ამ ნარევი, დააყენა ზემოთ ნაჭერი პომიდორი, გადატანა და სარგებლობენ.
ბადრიჯანი რულონები ერთად პომიდორი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გარდა ხორცის ან თევზის, ან უბრალოდ მსუბუქი სადილი.