ღვიძლის სათესლედან მოსავალს sauté მიიღებს ბოლო ადგილს საყოფაცხოვრებო აქციების ჩამონათვალში. შესანიშნავი კვება და არომატიზატორი მახასიათებლები დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარული სიყვარულისა და თაყვანისცემა მომხმარებელთა ფართო აუდიტორიაში.
როგორ საზ sautéed ბადრიჯანი?
მომზადება ბოსტნეულის sauté ერთად ბადრიჯანი გარეშე შესაძლებელი სპეციალური ტრიუკები და კულინარია ექსცესების და სწორი რეცეპტები ერთად მორგებული პროპორციები და ხელმისაწვდომი რეკომენდაციები ხელს შეუწყობს მაქსიმალური ეფექტურობა.
- ბოსტნეულის სათესლეები დაიბანეთ, დაჭრილი დიდი და საჭიროების შემთხვევაში (მწარე თანდასწრებით) გაჟღენთილია 30 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყალი.
- მცენარეული კომპონენტები კომბინირებულნი არიან საერთო კონტეინერში და ნაჭრის სისუსტეზე აფეთქდნენ.
- კვერცხისგან დამზადებული sauté- ი იშვიათად თან ახლავს კონტეინერების სტერილიზაციას, რომელსაც billet. როგორც წესი, ცხელი სალათი არის ჩაყრილი მშრალი, სტერილური ქილებში, დალუქული, გადაბრუნდა სახურავებზე და გახვეული სანამ მთლიანად დამთავრდება.
Sautéed ბადრიჯანი - კლასიკური რეცეპტი
კლასიკური ბადრიჯანი ხახვი, ზამთრის რეცეპტი, რომელიც მოგვიანებით იქნება წარმოდგენილი, მომზადებულია ღრმა ცისფუნქით მსხვილი ქვედა, კაოლანი ან სათანადო საცხობი, რომელშიც მომზადებულია ბოსტნეული ფენებში. ნაჭრები კი სამზარეულო დასრულების შემდეგაც კი უნდა შეინარჩუნონ სისუფთავე ფორმა.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯები და ზომიერი წიწაკა - 2 კგ თითოეული;
- პომიდორი - 4 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- შაქარი - 150 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 400 მლ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ოხრახუში, ხახვი და ბაზილიკა - 1 მწნილი;
- ძმარი - 100 მლ.
მომზადება
- Fry ხახვი ზეთი.
- სანიშნეს წიწაკა, ტომატის ნაჭერი, მარილი, შაქარი.
- ეყრება კვერცხუჯრედის და კერძი თხრილის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმარი, ჩაყარეთ ნიორი და მწვანილი, თბილი ბოსტნეულის მასა 2 წუთის განმავლობაში.
- ბეჭედი კლასიკური saute საწყისი ბადრიჯანი ზამთარში ქილებში.
წვნიანი ვარდისფერი და zucchini ზამთარში
უპრეცედენტო პოპულარობა სარგებლობს ბადრიჯნისა და ჟუჩინის სინათლისაგან. ზოგიერთ შემთხვევაში კულინარიული სპეციალისტები კლასიკური წესით გაემგზავრებიან და სტაფილოზე დაამატეთ სტაფილო. ეს ვერსია არ არის გამონაკლისი. სტაფილო კუბურები დაამატეთ კერძი სიკაშკაშე და დაამატოთ დამატებითი პიკანტური გემო.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი, ზუკჩინი და ბელი წიწაკა - 1 კგ.
- პომიდორი - 2 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 კგ თითო;
- შაქარი - 150 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 300 მლ;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ვაშლის ძმარი - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ხახვი შემწვარი ხახვი და სტაფილოა.
- სანიშნეს პომიდორი, sprinkle მარილი, შაქარი.
- წიწაკა, წიწაკა და ზუკჩინი, მსხალი ბოსტნეული.
- Stew მასა მშვიდი boil 20 წუთი.
- ნაზად აურიეთ ნიორი მწვანილი და ძმარი.
- 5 წუთის შემდეგ, ბუჩქნარი და zucchini ზამთრის სტერილური კონტეინერისთვის არის დახურული.
Sauteeded ბადრიჯანი ზამთარში გარეშე ძმარი
Sautéed aubergine გარეშე ძმარი გთხოვთ, ვინც არ განსაკუთრებით პატივს სცემს დამახასიათებელი შემდეგ გემოვნების პრეპარატები და ურჩევნია საჭმლის გარეშე გამოხატული მჟავიანობა. მას შემდეგ, რაც უზრუნველყოფილი იყო კონტეინერის სუნთქვა, ბოსტნეულის დამამზადებელი დრო და შეფუთული დროით და შეფუთული უჟანგავი კონტეინერებით ნელი გაგრილებისთვის, შესაძლებელი გახდება საჭმლის სრულ უსაფრთხოება.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა, ხახვი და სტაფილო - 0.5 კგ თითო;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- შაქარი - 70 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნავთობი - 250 მლ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მწვანილი - 1 bunch.
მომზადება
- On კარაქი, მოდით ხახვი და სტაფილო გაივლის 10 წუთი.
- სანიშნეს პომიდორი, მარილი და შაქარი, Stew 5 წუთის განმავლობაში.
- წიწაკა და წიწაკა, დაფარავს კონტეინერს სახურავით და 40 წუთის განმავლობაში ბოსტნეულით ჩამოიბანეთ.
- აურიეთ წიწაკა, ნიორი, მწვანილი, ჩაყრილი 5 წუთის განმავლობაში.
- ცხელი დალუქული sautéed aubergines ზამთარში cans.
Sautéed ბადრიჯანი ზამთარში ღუმელში
განსაკუთრებით მდიდარი და სურნელოვანია საცხობი კვერცხუჯრედის ღუმელში . თანდათანობით მომზადებული სამზარეულო, მცენარეული ინგრედიენტები თავდაპირველად დაქუცმაცებულია, შემდეგ კი ისინი შიგთავსით შეიცავენ საერთო კონტეინერებს, გაცვლის გემოვნებას და მიიღებენ ნათელ ფიქსაციას და ზომიერ სიმკვეთრე დანამატების გამო.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- პომიდორი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა, ხახვი და სტაფილო - 0.5 კგ თითო;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 150 მლ;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- მწვანილი - 1 bunch.
მომზადება
- დაბალ ფორმებში bake at 180 გრადუსი ინდივიდუალურად eggplants, წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო და ხახვი, წინასწარ sprinkling მათ ზეთი.
- გადააგზავნეთ ბოსტნეული საერთო cauldron ან ფორმა, სეზონი შაქარი, მარილი, ზეთი, ნიორი და მწვანილი, დაამატეთ ცხელი წიწაკა.
- დაფარეთ კონტეინერი სახურავით და puff at 170 გრადუსი 50 წუთის განმავლობაში.
- ჩაალაგე snack in ცხელი ქილებში, კორპის.
Sautéed ბადრიჯანი და ტომატის სოუსი
მოხარშული უგემრიელესი შემწვარი ყურძენი ზამთრისთვის შემდეგი რეცეპტის მიხედვით გამოირჩევა კლასიკური ვერსიით, რომელიც გამოხატულია ტექნიკით, რომლის წყალობითაც მზადაა დამზადებული მყუდრო გემო და არა ნაკლებად გემრიელი. წინამორბედი, ძირითადი კომპონენტის გარდა, ამ შემთხვევაში, ახალი პომიდორია.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯები და პომიდორი - 1,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
- ხახვი - 0,5 კგ;
- შაქარი - 75 გ;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნავთობი - 200 მლ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ძმარი - 50 მლ.
მომზადება
- Fry ხახვი და წიწაკა ზეთი, დაამატეთ მარილი, შაქარი.
- განალაგეთ ბადრიჯანი და პომიდვრის თასების თავზე.
- 20 წუთის განმავლობაში ხახუნის, stew ბოსტნეულის ქვეშ გაჟონვის გარეშე.
- შეავსეთ მოხარშული saute cans, sprinkle ფენების ნიორი და მწვანილი, დაამატეთ ძმარი თითოეული ხომალდი.
- ბოთლი ყინულისა და პომიდვრის ყურძნის ჩაყრას.
Sautéed aubergine ერთად წიწაკა ზამთრის
ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მდიდარი გემოვნები და საუცხოო არომატი არ შეიძლება გულგრილად დატოვოს. მომზადება ბადრიჯანი და ტკბილი წიწაკა . Chili pods მისცემს სიმკვეთრე და ცხარე ნივრის კბილი, რომელიც უნდა დაემატოს საბოლოო ეტაპზე quenching.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1,7 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნავთობი - 250 მლ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ძმარი - 100 მლ.
მომზადება
- წიწაკისა და ნივრის ორი სახეობა გადანაწილებულია ხორცის საფარში, მოხარშული მარილისა და მწვანილის დამატებით.
- ფრიდმა ხილის ზეთი ნავთობის, დააყენა ქილებში.
- ჩაასხით sauté ცხელი წიწაკა სოუსით, გააფართოვოს ხუფები.
- სითბოს კონტეინერებში შემცველი კვერცხუჯრედისა და წიწაკა.
ქართული სუნთქვა
თუ ბოსტნეულის ყურძენი გაჟღენთილია სალათის ყურ-ცხვირით-მზეზე, ანუ მზეზე, ანეიზერი შეისწავლის შეუდარებელ ქართული არომატს და საოცარი ფიქრით. მწარე წიწაკის ჩათვლით შეიძლება ჩაანაცვლოს ადგილზე წითელი წიწაკა, ხოლო ხახვი ცრემლსადენი დამატებით თავდაპირველად ცხიმიან.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- პომიდორი - 2.5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 2 ცალი.
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 350 მლ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- ქინძი და რეჰანი - 0.5 ფანქარი;
- hops-suneli - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი - 100 მლ.
მომზადება
- იისფერი პომიდორი, მოვხარშოთ დამატებით მარილი, შაქარი, ზეთი.
- დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ბადრიჯანი და სუნელი.
- Stew ბოსტნეულის მასა 20 წუთი, აურიეთ ნიორი, მწვანილი და ძმარი.
- ჩაიხარშეთ ქილებში ქილებში.
Sautéed ბადრიჯანი ერთად ლობიო
კვერცხუჯრედის სოუსით ზამთრის განმავლობაში რეცეპტი ხორციელდება წინასწარ გაჟღენთილი თორმეტ საათში, შემდეგ კი მოხარშული ლობიო. ლობიო იწყებს ინტენსივობის ჭურჭელს და საშუალებას მოგცემთ შეასრულოთ არა მხოლოდ ფუნდამენტური კულინარიული კომპოზიციების გარდა, არამედ როგორც თვით საკმარისი კერძი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 700 გ;
- ხახვი - 0,5 კგ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ლობიო - 200 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 350 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- რეჰანი და ოხრახუში - 0.5 bunch each;
- მარილი, ზეთი - გემოვნებით;
- ძმარი - 20 მლ.
მომზადება
- მომზადება და მოვხარშოთ ლობიო.
- ირონია პომიდორი, მოვხარშოთ მარილი და შაქარი.
- დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და წიწაკა ცხიმიანი ცხიმიანი ცხიმიანი ცომით, ლობიო, ძმარი და მწვანილი.
- Stew ბოსტნეული 5-7 წუთი, კორპის ქილებში.
Sautéed aubergines in multivariate ზამთრის
განსაკუთრებით მოსახერხებელია საზრიანი ყურძნისგან მჟავარში. ბოსტნეული თანაბრად თბება ამ სითბოს მკურნალობაზე და სრულად შეინარჩუნებს ნაჭრების ზუსტი ფორმით. საჭმლის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შემადგენლობით და პროპორციით. სატენდერო ზუკინით მომზადებულია შემდეგი ვარიანტები.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი, ზუკჩინი და ბელი წიწაკა - 750 გ;
- პომიდორი -1 კგ;
- ხახვი - 150 გ;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით;
- ზეთი - 50 მლ;
- ნიორი - 0.5 თავები;
- ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- წვრილად პომიდორი და სითბოს ზეთი, მარილი და შაქარი "Quenching" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
- წიხლებით დაჭრილი ბოსტნეული, გააგრძელეთ იგივე რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ ნიორი, ძმარი, ბოსტნეული ბოსტნეული 5 წუთი, ქილებში ქილებში.