Ნარინჯისფერი ჯემი

ჩვენ ყველანი ვუყვარვართ ტრადიციული ტკბილი პრეპარატები ზამთრის სეზონური კენკრადან სხვადასხვა ჯიშის სახით: მარწყვის , ალუბლის, კრუის, gooseberries და სხვ. მაგრამ რა მოხდება, თუ საფუძველი არ არის ჩვენი კლიმატისთვის დამახასიათებელი, მაგრამ გავრცელებული ხილი, ფორთოხლის მსგავსად. ნარინჯისფერი ჯემი მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება მოხარშული, დიზელის სადღეგრძელოს საუკეთესო გარდა ამისა, რთულია ამუშავება. შესახებ ყველა დეტალს, თუ როგორ უნდა საზ ნარინჯისფერი ჯემი, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომი.

ნარინჯისფერი ჯემი - რეცეპტი

ფორთოხლის ჟამი ყოველთვის გამოირჩევა გამონაკლის სიმკვრივით. ყველა მადლობა ციტრუსის ძვლებსა და თეთრ მემბრანებში, რომლის წყალობით დელიკატესი არ გავრცელდება და ადვილად ვრცელდება ნებისმიერი ფორმით.

შემადგენლობა:

• ფორთოხალი - 480 გ;
• შაქარი - 850 გრ.

მომზადება

ყველაზე არომატული და არომატული ჯემის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ წვნიანი პულპის მომზადებით დიდი ხნის განმავლობაში. განათავსეთ მთელი ფორთოხალი ღრმა ცისფინით, დაასხით ორი ლიტრი წყალი და საათნახევრის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, დაფარავს კერძებს სახურავით და ღამით დატოვონ. მეორე დღეს, ფორთოხლის კანი არბილებს და შიგნით გახდება უფრო მსუბუქია, ვიდრე კარაქი.

ამოიღეთ მერქნის კოვზი და დააბრუნეთ პანზე წყლით, რომელიც მანამდე კი მოხარშული მთელი ფორთოხალი. ძვლები და თეთრი მემბრანა არ ამოიღონ. მიეცით მარილი ნახევარ საათში, და შემდეგ წაიღეთ ის sieve მეშვეობით, რათა squeeze იმდენი pectin- მდიდარი თხევადი. დაბრუნება pectin გადაწყვეტა ცეცხლი ერთად ფორთოხლის კანი და შაქარი. მოვხარშოთ ჯემი შაქრის ჩასვლამდე ან გაიაროთ ტესტი ცივი saucer, რომელშიც წვეთი ჯემი dripped გადატანა ყინულის saucer და დაშვებული გაყინვას, თუ წვეთი წართმევას - ფორთოხლის ჯემი მზად არის.

შემდეგ ის რჩება მხოლოდ სტერილური ქილაზე დასამატებლად და გააფართოვოს.

ნარინჯისფერი ჯემი "Pyatiminutka"

ასევე არის სწრაფი რეცეპტი ციტრუსისგან დამზადებული დაკონსერვებული დელიკატების მომზადებისთვის - ჯემი "პიატიმინუტკა", რომელიც არ არის იმდენად სქელი, რომ მისი ძმები ცეცხლში ატარებენ საათნახევრის განმავლობაში, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და სურნელოვანი.

შემადგენლობა:

• ფორთოხალი - 460 გ;
• შაქარი - 320 გ;
• წყალი 230 მლ.

მომზადება

კანიდან ფორთოხლის ჩამოსვლის შემდეგ ხორცი თვითნებურად ამოიღეთ და დიდწილად შეავსეთ იგი წყლით და შაქრით. In saucepan to ფორთოხლის Pulp, დააყენა წვრილად დაჭრილი კანი და ყველაფერს დააყენა ცეცხლი. თხევადი მარილის შემდეგ, ფორთოხლის ყურძენი 5 წუთიან ცეცხლზე წავშალო, შემდეგ კი ის სითბოდან და მაგარიდან ამოიღეთ. ციტრუსის ხსნარის შემდეგ გამაგრილებელი სიროპის გაღვივება და ასევე 5 წუთი. ამოღება ძვლები და დაასხით ჯემი მეტი ქილებში შენახვის.

ფორთოხლის ჯემით

შემადგენლობა:

• წითელი სიცილიური ფორთოხალი - 950 გ;
• დიდი ლიმონი - 1 ცალი;
• წყალი 720 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 480 გ.

მომზადება

დავჭრათ ფორთოხალი პატარა ნაჭრებად და წაიღეთ თესლი. დააყენა თესლი gauze ჩანთა და მოათავსეთ ტომარა in მინანქარი saucepan ერთად ცალი ციტრუსის. Preheat წყალი და დაასხით თბილი წყალი შინაარსი პან. დატოვე ნაყოფი ღამის გასასვლელად, შემდეგ წაიღეთ თესლი და მოათავსეთ წყალი და ხილი პირდაპირ პანში ცეცხლში. შემდეგ დუღილის, boil ფორთოხალი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით შაქარი, ნება boil მზარეული კიდევ ნახევარი საათის და ამოღება სითბო.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფორთოხლის ჯემი multivariate. ციტრუსების პექტინის ჩანთის შემდეგ, დაასხით ბაზა ჯემი შევიდა თასი, დაამატეთ შაქარი და დატოვონ საზ 40 წუთის განმავლობაში "ორთქლის cooking" რეჟიმში. შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ჯემი ქილებში, წინასწარ სტერილიზაციის მათ ერთად ხუფები.