როგორ მარილი მწარე, ისე, რომ აღმოჩნდა არა მარტო საკვები, არამედ გემრიელი - კითხვა, რომ ინტერესების ბევრი მფლობელები. იმის გამო, რომ მწარე გემო, ეს სოკო არ არის ძალიან საერთო სამზარეულო, მაგრამ თუ ისინი სწორად მოხარშული, ისინი ძალიან გემრიელი.
მწარე - კარგი და ცუდი
მწარე სოკო, რომელთა სარგებელი და რისკი ქვემოთ განხილული იქნება, ეხება იმ სოკოებს, რომლებიც ბევრს არ აგროვებენ, რადგან მათ არ მოსწონთ მათი გემო, ხოლო სხვები კი შხამიანად მიიჩნევენ. ამავდროულად, სათანადო მომზადება, ამ სოკო ძალიან გემრიელია.
- მწარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს და კალიუმს.
- მწვავე გამოყენებისას გონივრულ რაოდენობას აქვს კანის ეფექტი, იწვევს სისხლის წნევას და ამცირებს სისხლის შაქარს.
- მწარე აქვს მაღალი საკვები თვისებები და დაბალი calorie შინაარსი.
როგორც ნებისმიერი პროდუქტი და სოკო კერძოდ, მწარე, აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. თუ არ იცნობთ ამ ინფორმაციას, უგულებელყოფთ და არ ვრცელდება პრაქტიკაში, ამ სოკოების გამოყენება შეიძლება სერიოზულ ზიანს მიაყენოს სხეულს.
- სოკოების გამოყენება უკუჩვენება გასტრიტი, ღვიძლის დაავადება, პანკრეატიტი და პეპტიური წყლულოვანი დაავადება.
- მწარე ფუტკარი უკუნაჩვენებია 6 წლამდე ასაკის ბავშვებში.
- სოკოები აბინძურებენ მავნე ნივთიერებებს და ამიტომ მნიშვნელოვანია ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში შეგროვება.
როგორ გაწმენდა მწარე?
მწარე ჭედურობა მოიცავს სოკოების წინასწარ გაწმენდას და გაჟღენთვას. მხოლოდ სათანადო მომზადება იქნება სოკოთი ნორმალური გემოთი და შეჭამოს ჭამამდე. შემდეგ ისინი შეიძლება დამარილებული, marinated, მოხარშული ან შემწვარი.
- სოკო პირველად წყლით ნახევარ საათში გადაასხა, შემდეგ კი გაწმენდილი იქნება ადვილი.
- Bitters დასალაგებლად out, გაჭრა დაზიანებული ტერიტორიები და ჭუჭყიანი.
- ფეხები მწარე grubs შეწყვიტა, ტოვებს 1 სმ off cap.
- გადაყვანილი ნედლეული მოთავსებულია კონტეინერში და ივსება წყლით.
როგორ მარილი მწარე სახლში?
პიკაპის ბიჩები სახლში - ეს არ არის რთული, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ მათი მომზადების სპეციფიკა. სიმწრის ამოღების მიზნით, სოკოში უნდა გაჟღენთილი წყალში 5 დღე, ყოველდღე იცვლება წყალი. მაღაზიის მწვავე გოჭები იმ დროს, როდესაც ისინი salivate, თქვენ უნდა cool ადგილი - სარდაფში ან სარდაფში.
შემადგენლობა:
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მწარე - 1 კგ;
- ნიორი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
- გაჟღენთილია მწარე სოკოები გარეცხილი და გაბერილი.
- გავრცელდა კონტეინერში, სეზონი მარილით, სანელებლებით და ნიორით.
- საფარის სოკო წყლით, დააყენა დატვირთვის თავზე და დატოვონ ერთი თვის.
მწარე მედინები
ზამთრისთვის მწარე მწვავე ყინვები განსხვავდება. ზოგჯერ მხოლოდ მარილის ხსნარი გამოიყენოთ . ზოგჯერ სოკოთი სავსეა მარინეითა და ძმარით. შემდეგ ისინი აღმოჩნდებიან და მზად იქნებიან საინტერესო, ოდნავ მჟავე გემო. სამზარეულოების შემდეგ სოკოთი ცივი წყლით დაფარულია, რომ მათ უფრო მყარი სტრუქტურა აქვთ.
შემადგენლობა:
- მწარე სოკო - 1 კგ;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- ძმარი - 60 მლ;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- შავი პილპილი - 10 ბარდა;
- carnation- ის ყვავილები - 5 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 pc.
მომზადება
- Bitters არიან მოხარშული 20 წუთი და squeezed.
- ბანკში, დაასხით წყალი, დააყენა შაქარი, მარილი, ბოსტნეული, სანელებლები და boil სანამ ბოსტნეული მზად არის.
- ჩაასხით ძმარი, წამოაყენეთ სოკო და მოვხარშოთ 10 წუთი.
- ადგილი სოკოში cans, დაასხით marinade და მოიცავს lids.
როგორ მალე მწვავე სოკო არჩეული?
Marinated bitters, სწრაფი მეთოდი მომზადება, რომელიც განიხილება მოგვიანებით, ძალიან appetizing ერთად მსუბუქი არომატით გამოყენებული სანელებლები. არ არის საჭირო სუნის მთლიანი კომპლექტი, რომელიც მითითებულია რეცეპტში. თუ ერთი მათგანი არ მოსწონს, ამის გაკეთება შეგიძლიათ.
შემადგენლობა:
- მწარე - 2 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- acetic არსი - 3 tsp.
- წიწაკა შავი ბარდა - 9 ცალი.
- კბილი - 3 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- შაქარი, მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- გარეცხილი სოკო არის მოთავსებული სოუსით, შეჰყავთ წყლით, მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში, გადაისხა კოლონდერში.
- ხახვი shred.
- წყალი, მარილი, შაქარი, კბილი, წიწაკა და ძმარი, მარინედი მოხარშული.
- განათავსეთ სოკო და 5 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ.
- In ქილებში ქმნის სოკო, გადავიდა ფენების ხახვი.
- ჩაასხით მდუღარე მარინადები და დაასხით 10 მლ ზეთი და cap.
როგორ შეაგროვოს მწარე ერთად soaking?
როგორ მარილი შეგროვებული მწარე, ისე, რომ გემო მზა პროდუქტი იყო სასიამოვნო, ახარებს ყველა Mistress რომელიც დაკავებული ამ ბიზნესში პირველად. პირველ რიგში, სოკო უნდა იყოს კარგად გაჟღენთილი, იცვლება წყალი რამდენჯერმე. პროცესი შეიძლება 5 დღით დასჭირდეს, მაგრამ, შედეგად, სოკოს ექნება შესანიშნავი გემო.
შემადგენლობა:
- მწარე - 1 კგ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკა შავი და სურნელოვანი, კამა, მოცხარის ფურცელი.
მომზადება
- სოკოები წყლით ივსება, იცვლება 1-2-ჯერ დღეში.
- მწარე ფოთლების შვრია გრძელდება 4-5 დღე.
- Bitterworts boil 20 წუთი, სანიაღვრე წყალი და სოკო cool.
- დასუსტეთ სოკო ნიორი, მარილი და სანელებლები კონტეინერში, ჩაახშო და შვებულება 3-4 დღე.
- სოკო მოთავსებულია ქილაში, დაასხით ზეთი და სუფთა ცივი.
როგორ მარილი მწარედ ცხელი გზით?
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ, თუ როგორ მარილი მწარე გრილის ცხელი გზით, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. ითვლება, რომ ამ მეთოდის მომზადება, სოკო განსაკუთრებით გემრიელია. პირველი, კონტეინერი მწარე ერთად ინახება სითბოს დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი მას ცივი ადგილი შემდგომი salting.
შემადგენლობა:
- მწარე - 1 კგ;
- წყალი - 1 ლიტრი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კამა, მოცხარი ფოთოლი, ნიორი.
მომზადება
- ცხარე გისოსები ცხელი გზით იწყება იმით, რომ სოკოში მოთავსებულია სოუსი, შეჰყავთ წყლით და მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ, ისინი დააგდეს colander და ცივი წყალი.
- წყლისა და მარილისგან მარილწყალში მარილწყალში, მწარედ და საზრიანად 15 წუთის განმავლობაში დაიბანეთ.
- ბოლოში სატანკო იწყება კამა, მოცხარის ფოთლები, ნიორი.
- ჩაასხით მაგარი მარილწყალში, დააყენა ფირფიტა სოკო და დააყენა დატვირთვა.
- რამდენიმე კვირაში მწარე მზად იქნება.
მწარე პიტნის ცივი გზა
მარილის სოკოს მწარე პურის ცივში არ არის რთული. ბევრი დრო იღებს მხოლოდ steeping სოკო. პროდუქტის შემდგომი მომზადება ნახევარ საათში არა უმეტეს. სანელებლებისა და ბალახების შერჩევა შესაძლებელია მხოლოდ თქვენი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება მათ გარეშე - მარილი, მწვანილი და ნიორი საკმარისია.
შემადგენლობა:
- მწარე - 3 კგ;
- მარილი - 150 გ;
- ნიორი - 10 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
- წიწაკა, წიწაკა;
- ფოთლები ალუბლის, მოცხარის, კამა.
მომზადება
- სიცივეში მწარე buns ცივი გზა იწყება იმით, რომ სოკო გარეცხილი, გაწმენდილი და შეწყვიტა ფეხები.
- შეავსეთ წყლით და 6 დღის განმავლობაში.
- შემდეგ სოკოთი გავრცელდა კაფსებით, თითოეული ფენა მარილისა და სანელებლებით ასხამს.
- დასრულდა ყველა გამწვანება და ზეწოლა.
- სარდაფში 2 თვეა.
პიკელებული მწარე კოქტეილი ერთად freckles და სხვა სოკო
თუ საჭიროა ყველაზე გემრიელი რეცეპტი პიკლისა და freckles, ქვემოთ მოცემული ინფორმაცია ძალიან სასარგებლოა. Salting ხდება იგივე პრინციპი, როგორც ერთი ტიპის სოკოს. ისინი გაჟღენთილი, დამარილებული ცხელი ან ცივი, ინახება დაახლოებით 20 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, სანამ მჟავე გემო არ გამოჩნდება, შემდეგ კი ცივში გაწმენდა.
შემადგენლობა:
- სოკო (bitters, freckles, russules) - 1 კგ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ალუბლის ფოთლები, currants - 3 ცალი.
- შავი პილპილის ბარდა და კვერცხის კვირტი - 3 ცალი.
მომზადება
- ხსნარი მწარე ყვავილები და freckles იწყება იმით, რომ ისინი გაჟღენთილია 4 დღის განმავლობაში, და შემდეგ მოვხარშოთ 15 წუთი და ფილტრი.
- ჩაასხით 200 მლ წყალი წყალში saucepan, დაასხით მარილი, სანელებლები.
- როდესაც წყალი დაასხმება, სოკო არის ათი, მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში, ასახული cans და დალუქული.