ჩვენ ვიყენებთ იმ ფაქტს, რომ პომიდორი შეიძლება გახდეს მხოლოდ დამარილებული ზამთრის ბლანკების საფუძველი, რომელთა ნაყოფი მზადდება მარინადში ან წვენში, მაგრამ სინამდვილეში პომიდორი კარგად შერწყმულია შაქრით და შეიძლება მომზადდეს ჯემი, ჟელე ან ტკბილი და მჟავე მარინადების სახით. წლის რეცეპტები ტკბილი პომიდორი ზამთრის, ჩვენ გადავწყვიტეთ დარჩენა ამ მასალას.
რეცეპტი ტკბილი პომიდორი რძე ზამთარში
ყველა ვარიანტს შორის ტკბილი ტომატის ბლანკები, ეს, ალბათ, იღებს პირველ ადგილს თვითმყოფადობას. ამ რეცეპტში, პომიდორი შეედინება მარილწყალში, მომზადებული მცირე რაოდენობით ჟელატინი. შედეგად, მარილწყალში ოდნავ გაბერილი და მკვრივი ხდება, ხოლო ნაყოფის მთლიანად აღქმა.
შემადგენლობა:
- პომიდორი (პატარა) - 780 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 115 გ;
- შავი წიწაკა - 8 ცალი.
- ჟელატინი - 1 ½ სტაფილო. კოვზები;
- მარილი - 65 გ;
- შაქარი - 165 გ;
- ძმარი - 45 მლ;
- წყალი - 2.8 ლიტრი.
მომზადება
პომიდვრის მომზადებამდე, დაასხით ჟელატინი მდუღარე წყალში, ინსტრუქციებში მითითებულ პროპორციებზე და ნახევარ საათში გაემგზავრება. დაჭრილი პომიდორი ნახევარი და ამოიღონ peduncles მათგან. დაჭრილი ხახვი ერთად რგოლები საშუალო სისქე და ნიორი ნახევარი.
ლითონის ქილებში გაწმენდის შემდეგ, დაასხით მათ მდუღარე წყალში და ქვედა დაფნის, წიწაკისა და ნიორით ნიორივით წამოაყენებენ. შეავსეთ ქილებში ტომატის ნაჭრები, მჭიდროდ ramming მათ.
წყალი მოუტანს boil და dilute მასში დღემდე ჟელატინი, მარილი, შაქარი და ძმარი. ჩაასხით კიინების მარინედის შემცველობა. დაფარვის ქილებში ერთად მოიცავს, გააგზავნეთ სტერილიზაცია, და შემდეგ გააფართოვოს მათ. მას შემდეგ, რაც მოძრავი, პომიდორი ტკბილი დაასხით ზამთრის გაცივებული ქვეშ Rug და შემდეგ განთავსებული შენახვის.
ტკბილი მარინირებული პომიდორი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2.3 კგ;
- შაქარი - 185 გ;
- ძმარი - 75 მლ;
- მარილი - 15 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
მომზადება
შეავსეთ cans ერთად გარეცხილი პომიდორი და დაფნის ფოთლები, კარგად ramming ხილი. ჩაასხით კიბოს შინაარსი მდუღარე წყალში, გადის ნახევარ საათში, შემდეგ კი სითხის გადინება და მარინადის მომზადება.
ჩაასხით მარილი და შაქარი წყალში, დაასხით ძმარი და ხელახლა მოვხარშოთ. ჩაასხით კიბოს შინაარსი მდუღარე მარინადთან ერთად, დაფარავს ხსნარებით და სტერილური დატოვებით, გამოყენებული ქვების მოცულობიდან გამომდინარე დროის გაანგარიშება. გაატარეთ ტკბილი და მჟავე პომიდვრის ქილებში ზამთრისთვის და შეფუთვაზე.
Sweet პომიდორი ერთად ხახვი ზამთრის - რეცეპტი
იყიდება არომატი და მრავალფეროვანი გემო პომიდვრის cans, შეგიძლიათ დააყენა ხახვი რგოლები, რომლებიც ასევე გაჟღენთილი ტკბილი marinade და იქნება შესანიშნავი გარდა პომიდორი.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1,8 კგ;
- ხახვი - 165 გ;
- წყალი - 1,2 ლ;
- ძმარი - 70 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- Pea წიწაკა - 4 ცალი.
- მარილი - 15 გ;
- შაქარი - 115 გრ.
მომზადება
გაყავით პომიდორი ნახევარ ან მეოთხედში და განათავსეთ ისინი მჭიდროდ სუფთა ქილებში ხახვი რგოლებით.
მოამზადეთ მარტივი მარინედი, მდუღარე წყალში მარილი, შაქარი და ძმარი, და ასევე დაამატეთ PEA წიწაკა და დაფნის ფოთლები. დაასხით პომიდორი და ხახვი ცხვირიდან ცხელი მარიონეტით, დაფარავს ქილებს საფარით და სტერილიზაციას, შემდეგ გააფართოვოს.
ტკბილი პომიდორი ტომატის ზამთარში
საკმარისია ტკბილი წვენის ტკბილი, შეგიძლიათ ისარგებლოთ როგორც ტკბილი მარინადოსთვის, რომელიც დამზადებულია საკუთარი წვენით. არომატისთვის დასაშვებია კამა, ნიორი ან წიწაკა, მაგრამ ჩვენ ვიმყოფებით ძირითადი რეცეპტით.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1.2 კგ;
- ტომატის წვენი - 820 მლ;
- მარილი - 5 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- ძმარი - 30 მლ.
მომზადება
Blanch პომიდორი, კანი და დააყენა ნაყოფი სუფთა ქილებში. დაასხით ტომატის წვენი, დავუკრათ მარილით შაქარი და დავამატოთ ძმარი. ჩაასხით პომიდვრის ჯოხში, წვენის შემცველი წვენით, დაფარეთ და სტერილიზაციამდე.