Haddock in batter

იმის გამო, რომ ჰედოკი თავისი ფორმის სრულყოფილად ინარჩუნებს, ადვილად შეიძლება გამომცხვარი, ჩაშუშული და შემწვარი, განსაკუთრებით გემრიელი საცხობი ხორცით. შემდეგ სამზარეულო, სატენდერო თევზის ფილე სიტყვასიტყვით შესვენება შევიდა ცალი და დნება პირში, და ოქროს claret სასიამოვნოდ crunches ყველა bite.

Haddock in beer batter - რეცეპტი

ლუდი კლაარი - კლასიკური ჟანრის სამზარეულო ღრმა შემწვარი თევზი. სცადეთ და ეს მარტივი და უნივერსალური რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 225 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ლუდი - 300 მლ;
• ყინულის წყალი - 125 მლ;
• მცენარეული ზეთი - frying;
• ჰედოკის ფილე - 500 გ;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადება

ფქვილს ვსვამთ და ავურიოთ მარილი და წიწაკა. ცენტრში ფქვილი hill ჩვენ "კარგად" და მართოს კვერცხი მას. დაამატეთ ლუდი და აურიეთ სქელი პასტა, რომელიც მაშინ იხსნება ყინულის წყლით. Haddock fillets შემოწმდება ძვლებისთვის და, საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ ამოიღონ ისინი. ჩვენ შევამციროთ ფილე ნაჭერი და მომზადებული ცომი კარგად გაცხელებული მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერი. ჩვენ დააყენა თევზის ფილე on napkins დაუშვას ჭარბი ცხიმის გადინების off.

როგორც წესი, ბარძაყის ნაკადი არის ინგლისურ კერძი "თევზი და ჩიპი" ტრადიციული ვარიანტი, ამიტომ, ტრადიციის შემდეგ, ფრანგული კარტოფილით თევზი უნდა ემსახურებოდეს. ეს სასარგებლოა შეავსოთ კერძი მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი და ნებისმიერი სოუსი გემოვნებით.

ჩაშუშული ჭიქა შემწვარი

კარგი კლარი მიღებულია გაზიანი წყალით. ერთადერთი პირობა - წყალი უნდა იყოს ყვავილოვანი, სხვაგვარად, ფქვილში წებოვანა მოხდება.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 1 1/2 ელემენტი;
• მარილი - 1 1/2 ტონა კოვზი;
• კაიენი წიწაკა - 1/4 ტონა.
• გაზიანი წყალი - 300 მლ;
• მცენარეული ზეთი - frying;
• ჰედოკის ფილე - 500 გ;
• ლიმონი.

მომზადება

კვერცხის დამზადებამდე, თევზი უნდა გაიწმინდოს ძვლებისა და ხმელი. მცენარეული ზეთი ღრმად არის შემწვარი ან ღრმა სქელი კედლის პან. ღრმა თასში დავრჩეთ ფქვილი, შეურიეთ მას მარილი, წიწაკა და დაასხით ყინულოვანი სოდა წყლით (კვლავ წყალი შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი ტიპის მსუბუქი ლუდი). დაუყოვნებლივ immerse თევზის ფილე in batter, მოდით ჭარბი ნაკადი და ქმნის ფილე preheated ნავთობის. როგორც კი claret ხდება ოქროს, ჩვენ თევზი გარეთ ღრმა frying, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები და მსახურობდა ნაჭერი ლიმონი.

სასურველია, თევზი შეიძლება ემსახურებოდეს tar-tar sauce ან ნებისმიერი სხვა დიპლომატიური დიპლომატიური გემოთი. Bon appetit!