ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის შელახული frying პან. კერძი გამოიყურება წარმოუდგენლად გემრიელი, წვნიანი შიგნით, რომელიც crispy და ოქროს ქერქი. ასეთი საკვები არ დატოვებს არავის გულგრილი და იდეალურად შეეფერება სადღესასწაულო დღესასწაულს.
ქათმის შემსუბუქებული ქაფით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი.
იყიდება batter:
- კარტოფილის სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- წყლის ყინული - 250 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები .
მომზადება
პირველ რიგში, მოდით მოამზადოს დესერტი: თასი, სცემეს whisk კვერცხის თეთრი, ჩააგდოს pinch მარილი, დაასხით ნაწილი ფქვილი და სახამებელი. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ცივ წყალში და მოიტანს ნარევი ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. ქათმის ხორცი ჩამოიბანეთ, დაიწიოს ქაღალდის პირსახოცი და sprinkle ერთად სანელებლები. In frying პან დაასხით ცოტა ზეთი, საფუძვლიანად თბილი და წამოაყენონ out ქათამი ცალი, დაქანებულია მათ მოხარშული dumplings. Fry ყველა მხრიდან, და შემდეგ გადაეტანა მზა ხორცი კერძი, დაფარული ქაღალდის ხელსახოცები და მსახურობდა მაგიდაზე ბოსტნეული და მოხარშული კარტოფილი.
ქათმის რეცეპტი ლუდის ქაფით, რომელიც frying პანშია
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარაბანი - 700 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი;
- ახალი მწვანილი .
იყიდება batter:
- ფქვილი - 1 ცალი;
- მსუბუქი ლუდი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
შინ გარეცხილი კარგად, გამხმარი და მოთავსებულია ღრმა მინანქრის კონტეინერში. წიწაკა ხორცი მცირე მარილით, ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით და გაანადგურეს ახალი მწვანილი. ზეთი ზეთისხილის ზეთი, აურიეთ და დაადეთ გვერდით. შემდეგი, ჩვენ მივმართოთ სამზარეულო batter: in bowl, დაასხით ლუდი, დაასხით ნაწილი ფქვილი და გადაყარეთ სასურველი სანელებლები. აურიეთ მასა ჰომოგენურობას, ისე, რომ სქელი არაჟანი გამოიყურება მისი თანმიმდევრულობით. ამ frying პან დაასხით ზეთი, თბილი და გავრცელებული shins, ადრე დაფარული batter. Fry ხორცის ყველა მხრიდან და შემდეგ გაგრილებას და ემსახურება მას მაგიდასთან.
ქათმის ქაფში ყინულით
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 500 გ;
- ყველი - 140 გ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
იყიდება batter:
- ფქვილი - 80 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- მაიონეზი უცხიმო - 8 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის ძუძუს გარეცხილი, გამხმარი და კარგად სცემეს ყველა მხრიდან. შემდეგ ხორცს გადაჰყავს, წამოაყენებს და 15 წუთის განმავლობაში იტანს წასვლას.ამ დროს ჩვენ ვამზადებთ კვერცხს: ღრმა ფირფიტაში, კვერცხის ჭურჭელს სცემენ, მაიონეზს დაასხით, ფქვილსა და სანელებში დავასხათ. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერს და ამ ნაზავით მოათავსეთ კოვზი თითოეულ ჭაზე. Fry ხორცის დათბუნებული ზეთი ყველა მხარეს, შემდეგ კი sprinkle დაბრუნება გახეხილი ყველი, დაასხით გარეთ დარჩენილი batter, დაფარავს სახურავი და საზ იგი მტკივნეული ცეცხლის 5 წუთის თითოეულ მხარეს.
ქათმის ფაფა შელახული frying პანში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 700 გ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
იყიდება batter:
- ძროხის რძე - 0.5;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ ვამზადებთ ხორცს: ჩვენ ვბანა ფილეებს, დავხარებთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ მარილი დაამატეთ სანელებლებთან ერთად და წაიღეთ დაახლოებით 10 წუთი. დროს დაკარგვის, ჩვენ knead batter: თასი ჩვენ სცემეს კვერცხები, დაასხით რძე და დაასხით წელს ფქვილი. დაამატეთ მარილი და whisk მასობრივი სანამ გლუვი. ჩვენ დავასხით მცენარეული ზეთი frying პან და reheat ეს. ნაჭრები ფილე Dip მთლიანად batter და ფრაის ყველა მხრიდან ოქროს ყავისფერი. დავამზადეთ მზა ქათმის ხორცი ქაღალდის პირსახოციზე, გაათბეთ მას და ემსახურეთ მაგიდასთან სასურველ მხარეს და სასურსათო ბოსტნეულს.