თამაშისგან ყოველთვის ძალიან გემრიელი კერძები მიიღება. ახლა ჩვენ გითხრათ რეცეპტები მიღების წვნიანი საწყისი ველური იხვი.
სუპ-შურპას რეცეპტი ველური იხვიდან
შემადგენლობა:
- ველური იხვი - 2 ცალი;
- ნედლი lard - 280 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 800 გ;
- სტაფილო - 0,5 კგ;
- პომიდორი - 0,5 კგ;
- ტომატის პასტა - 6 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 6 ცალი;
- კამა - 1 bunch;
- ქინძი - 1 bunch;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- არაყი - 100 მლ;
- მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ თავდაპირველად დაგვერია იხვი და გაწმინდე, შემდეგ შამპუნით გადავარჩინოთ დარჩენილი ბუმბულები. დიდი კაფრონით ვიყენებდით მომზადებულ ჭურჭელს, დავუკრათ წყალში, ისე, რომ იხვები მთლიანად დაფარული იყო. შემდეგ დავამატებთ 1 მთელს ბოლს და ცეცხლზე ცეცხლზე წავალს. გაახარეთ ფრინველის დიდი ხნის განმავლობაში - მინიმუმ 4 საათი, თქვენ არ უნდა მარილი მას, ისე, რომ ხორცი არ გახდეს ძლიერი. ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბდება, ჩვენ ამოიღეთ.
სამზარეულო ხორცით, ყველა სხვა პროდუქტების მომზადება: კარტოფილი გაწმენდილი და დაჭრილი დიდი ბარები. სტაფილო ასევე გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ბულგარეთის ტკბილი წიწაკა პედიატრიდან და თესლიდან გაწმენდილია და ნახევარი რგოლში მოჭრილი. სარეცხი პომიდორი დაჭრილი ნაჭერი. კვერცხი, კალიანო და ოხრახუში გახეხეთ მწვანილი. Salo მოჭრილი ერთად straws და ფრაის იგი frying პან სანამ fizz იქმნება. შემდეგ ჩვენ დაასხით სტაფილო, ხახვი და მსუბუქად შემწვარი ბოსტნეული.
როდესაც იხვი მზად არის, კარტოფილი შევიდა ბულიონი და საზ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი სალათი და ბოსტნეული, მარილი და პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ პომიდორი და წიწაკა კაზანში დანარჩენი ინგრედიენტებით და მოვხარშოთ 20 წუთი, შემდეგ დაასხით სანელებლების (ცირ, ყავის ფოთოლი, ქინძი, წიწაკა და ტომატის პასტა) და მომზადებული მწვანილის ნახევარი. ჩვენ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ წვნიანი შურფას ველური იხვიდან ნიორით, დავასხათ არაყში, ამოიღეთ ცეცხლიდან ცეცხლიდან, მოდით გამოვრიცხოთ 10 წუთი, დავამატოთ დანარჩენი მწვანილი და ეს არის ის! თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ფირფიტები და დაიწყოს ეს ძალიან გემრიელი და არომატული წვნიანი ჭამა.
ველური იხვი სუპი კარტოფილით
შემადგენლობა:
- იხვი - 1 ცალი;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- კარტოფილი - 7 ცალი.
- მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
წააგავს ველურ იხვი plucking, gutted და გაყოფა ცალი შევიდა 6. ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი გაწმენდა და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი. Cauldron ან ღრმა frying პან, დაასხით მცენარეული ზეთი და ფრაის იხვი სანამ წითელი. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ცოტა წყალი. იმოქმედე პატარა ცეცხლში, აღვივებს, დაახლოებით 25 წუთი.
შემდეგ დაასხით მარჯვენა მოცულობის წყალი და საზ დაახლოებით 1 საათი. 30 წუთით ადრე იხვი მზადყოფნაში, დავამატებთ მარილს წვნიანს გემოვნებით, კარტოფილით, დაფის ფოთლებით, წიწაკალით. როდესაც კარტოფილი მოხარშული, წაშალეთ კერძები ცეცხლიდან და წვნიანით დაჭრილი მწვანილებით.
ველური იხვი noodle წვნიანი
შემადგენლობა:
- ველური იხვი - 1 ცალი;
- ხელნაკეთი ნიღბები - 300 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- წყალი - 3 ლ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ფქვილის ფესვები - 2 ცალი.
- კარაქი - 30 გ;
- მწვანე ბარდა დაკონსერვებული - 4 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- შავი წიწაკა - 10 ც.
- დაკონსერვებული შავი ზეთისხილი - 10 ცალი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვაღიარეთ იხვი ეხლა იხვი, gut, დამწვრობა მას, გაყოფა შევიდა ცალი და დააყენა იგი პან. ჩაასხით ხორცის წყალი, დაამატეთ გაანადგურა ოხრახუში, წიწაკა და მზარეული, სანამ ხორცი რბილია. შემდეგ ამოიღეთ ბულიონი და გაჭრა მას კუბურები. და დაასხით noodles შევიდა ბულიონი. სტაფილო და ხახვი გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა კუბურებიდან, შემდეგ კი ბოსტნეულის ბოსტნეულით დაასხით, ბოლოს კი ზეთისხილის დაჭრილი ნახევარი, მწვანე ბარდა. ჩვენ გაავრცელა შემწვარი ბოლქში, შემდეგ მდუღარე დავამატებთ ხორცის ჭუჭყისა და დაფნის ფოთოლს. სოლიმინი, წიწაკა და გემოვნებით 15 წუთის განმავლობაში.