საღუაი მზადდება სუფთა თევზისგან თბილი მკურნალობის გარეშე, რაც საშუალებას იძლევა შეინარჩუნოს პროდუქტის ყველა ღირებული თვისება. გემრიელი თვისებები ასეთი snack ასევე სიმაღლეზე და შემდეგ დააგემოვნეს დელიკატესი ერთხელ, თქვენ ყოველთვის დარჩება შორის მისი თაყვანისმცემლები.
მოამზადეთ სუგიუდი ცხიმიანი ჯიშების თევზიდან. დღეს ჩვენ განიხილავს ვარიანტებს სამზარეულოს კერძები სკუმბრიდან და ოლულში.
როგორ გამოვიყენოთ სკუმბრია სკუმბრია - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1,2-1,4 კგ;
- ხახვი ბოლქვები - 285 გ;
- დიდი ქვის მარილი - 90 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- სუფთა წყალი - 250 მლ;
- ძმარი 9% - 125 მლ;
- ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის გარეშე - 125 მლ;
- შავი პილპილი ახლად დაფქული - 5 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
- სკუმბრია წინასწარ გაყინულია მაცივრის კარტის ქვედა თაროზე, მაგრამ მთლიანად არ არის - ასე რომ უფრო ადვილად გამოყოფა.
- ახლა ჩვენ ჩამოგვრჩება კანკალი, რომლიყის, ფინებისა და ხელმძღვანელისგან, ამოიღეთ კანი ნეატულად და ამოიღეთ ყველა ძვლები.
- შედეგად ფილე ნაჭრებით ან ნაჭრის კონტეინერშია მოთავსებული, ფენების დასუფთავება და გაწმენდილი თხელი ხახვიანი რგოლებით.
- ახლა მოხარშულ ცივ წყალში დავფარავთ დიდი და შაქრის მარილის კრისტალები, რის შემდეგაც დავამატებთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი და ძმარი და აურიეთ.
- შეავსეთ ხახვი ერთად ხახვი და გაემგზავრება სამი საათის განმავლობაში.
- საღუდის დროიდან სკუმურიდან, შეგიძლიათ სცადოთ.
როგორ მოვამზადოთ სუგუდი თევზის ომულისგან?
შემადგენლობა:
- ოულული - 1,2-1,4 კგ;
- ხახვი - 260 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის გარეშე - 60 მლ;
- მარილი დიდი ზღვა და შავი წიწაკა (ახლად დაფქული) - გემოვნებით.
მომზადება
- ისევე, როგორც სუკუსტისთვის მტვერის ოულული უნდა იყოს გაჟღენთილი, გარეცხილი და ყველა ძვლისგან გათავისუფლება.
- ამ შემთხვევაში მიღებული ფილეები გახეხილია კუბლებით დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის გვერდითი განზომილებით.
- ბოლქვები გაწმენდილია, დაჭრილი ნახევარი რგოლები, რომლებიც ოდნავ ჩაიძირა ხელებით და შერეული თევზის მომზადებული ფილე.
- ნაზი გემოთი ხახვი შეიძლება იყოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და შემდეგ გაჟღენთილი, გაჟონვასთან ერთად და მხოლოდ შემდეგ დაამატეთ ომულს.
- მოდით თევზის ხახვის ერთად ხახვი ოციდან ოცდაათი წუთი, შემდეგ სეზონში ის ლიმონის წვენი, მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი გარეშე სუნი, ჩვენ savor მარილი დიდი და ახლად ადგილზე წიწაკა გემოვნებით და აურიეთ.
- ყველაფერი, სუუდია ეხლა omul მზად არის, შეგიძლიათ ემსახურება snack მაგიდასთან.