ქათმის ფეხები - უნივერსალური პროდუქტი, რომელიც ბევრს ემზადება როგორც ყოველდღიური მენიუს კონტექსტში და დასასვენებლად. წვნიანი და იაფი ხორცი კარგად იტანჯება frying, მდუღარე, stewing და საცხობი, დარჩენილი წვნიანი და გემრიელი. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენი ქათმის ფეხის რეცეპტები არ არსებობს, ყოველთვის არსებობს ოთახი კიდევ ერთი, ან თუნდაც წყვილი, რომელსაც ჩვენ ვაპირებთ ამ მასალის გაზიარებას.
რეცეპტი ქათმის ფეხები ღუმელში
თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გააკეთოთ ამ რეცეპტების ჭიქის მომზადება გრილიდან, მაშინ აუცილებლად გამოიყენეთ იგი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაზე ჩვეულებრივი ღუმელი გავაკეთებ, რადგან მთავარია ამ რეცეპტი გახდეს ბარბუკის სოუსით ლაქის ჭიქურაში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 1.7 კგ;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- შვრია - 35 გ;
- კეტჩუპი - 245 მლ;
- ცხელი სოუსი - 45 მლ;
- ყავისფერი შაქარი - 25 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 45 მლ;
- თაფლი - 65 მლ;
- Worcestershire სოუსი - 5 მლ.
მომზადება
გაწმენდის შემდეგ ქათმის, თქვენ, რა თქმა უნდა მშრალი, როგორც მშრალი კანი არის გასაღები ფორმირების იდეალური ruddy ქერქი. მომზადება მარტივი სოუსით, რომ ჩვენ შეხედავს ფრინველის. ეს არის ანალოგი მწვადი სოუსი, რომელიც კეთდება სახლში. შეუთავსეთ კეტჩუპი ცხარე სოუსით და შაქრით, დაასხით ძმარი, თაფლი და ხორცი. შეინახეთ შაქარი ოქროს ტონიდან და დაამატეთ სოუსით ნიორით. დასრულებული სოუსი გავრცელებული ფეხები ერთად ფუნჯი და დააყენა ფრინველის preheated 190 გრადუსზე ღუმელი 35-45 წუთი. მზადყოფნა მოინახულეს ძველი მოდაში: ჭუჭყიანი ფრინველი, გამჭვირვალე წვენი მიედინება, ეს იმას ნიშნავს, რომ მზად არის!
ყალბი ქათმის ფეხები - რეცეპტი
ყალბი ქათმის ფეხები, რადგან ისინი არ არიან ქათმის ფეხი, მაგრამ მხოლოდ minced ხორცი, სხმული და გახვეული ცომი ისე, როგორც ჰგავს ქათმის ფეხი. გამოდის ძალიან კმაყოფილი და ადვილი მომზადება კერძი, რომელიც გამოიყურება საოცარი დროს შეტანისას.
შემადგენლობა:
- ქათმის ადგილზე ხორცი - 530 გ;
- ხახვი - 135 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- თხილის twigs - 2 ცალი.
- ნიადაგის Paprika - 1 სტადიის. კოვზი;
- Straws - 15 ცალი;
- შეფუთვა puff საკონდიტრო (bezdozhzhevogo).
მომზადება
შეურიეთ ქათმის ღუმელი, დაჭრილი ხახვი, ნიორი, თივის ფოთლები და ნიადაგის წიწაკა. რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ მარილი. გაყავით შებრძოლა თანაბარი ნაწილებით და ირგვლივ ყოველი ჩალის გარშემო, რათა ის ქათმის ბარძაყის მსგავსი იყოს. წვრილად გააფართოვოს ცომი, დაჭრილი შევიდა ზოლები და გადაიტანოთ მათ გარშემო თითოეული ქათმის კოტლეტი. ფრიდი ყალბი ქათმის ფეხები ღრმა შემწვარი სანამ ტენდერი.
ჩაშუშული ქათმის ფეხები კარტოფილით მულტიქრიზში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 540 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 340 გ;
- ხახვი - 320 გ;
- პომიდორი - 440 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- კარდამონი - 4-5 ცალი;
- კბილი - 3-4 ცალი;
- დარიჩინის ჯოხი;
- turmeric - 1/2 tsp;
- ნიორი და კოჭა გაანადგურა - 1 ც.
- Cumin - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი 380 მლ.
მომზადება
დიდი მოჭრილი კარტოფილი და ყავისფერი ერთად ქათამი "საცხობი". დაამატე ხახვი, და კიდევ 5 წუთი, დააყენა ტომატის კუბურები. როდესაც ეს უკანასკნელი გადაიქცევა პიურეზე, განათავსეთ დაფნის, კბილი, დარიჩინი, კარამამი, ტურმერი, კეინი და ნიორი. შეავსეთ ხორცისა და ბოსტნეულის წყლით და დატოვონ "ჩაქრობის" რეჟიმში, სანამ არ გაჩერდებიან.
რეცეპტი ჩაყრილი ქათმის ფეხები
შემადგენლობა:
- ორაგული პარიზი;
- მუჭა ცილინდრი;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- 2 limes of zest;
- ქათმის drumsticks - 6 ცალი.
მომზადება
სანამ ღუმელში ქათმის ფეხებს წაიღებთ, წაიღოთ მწვანილი და აურიეთ ნიორი, ნავთობი და ციტრუსის ქერქი. ნიმუში ქათმის ფეხებით, კანის ქვეშ მწვანილების გავრცელება. მოათავსეთ calves on საცხობი ფურცელი, გულუხვად სეზონი მარილი და დასვა preheated ღუმელი 230 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში.