ჩვენ არ წარმოვიდგენთ ჭამა გარეშე სოუსით. ისინი აბსოლუტურად ავსებენ და აძლიერებენ ბოსტნეულისა და ხორცის კერძების გემოვნებას, აუცილებელია სხვადასხვა სახის სანელებლებისა და მარინადების მომზადებაში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სოუსით მზადდება მზა კერძი ისე, რომ "გონებაში". მხოლოდ რამდენიმე წვეთი ნებისმიერ კერძი - და სანამ სრულიად ახალი და დახვეწილი კერძი.
ცხარე სოუსი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, გააუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და სასიამოვნოდ განამტკიცებს ყველა ჩვენს გემოვნებას.
ცხელი ტომატის პასტა სოუსით
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 300 მლ;
- ნიორი - 1 ცალი;
- chili pepper - 1 pc;
- წყალი - 0.5;
- კლეინტრო - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
როგორ საზ ცხელი სოუსით? ტომატის პასტა გაჯერებულია წყლით და კარგად შეურიეთ. ნივრის გაწმენდილი და ნიორი. წიწაკა და ქინძი, წვრილად დაჭრილი. ბლენდერში თასის ნაზავი, ნივრის წონა, წიწაკა, მწვანილი ქინძი და მარილი. ყველა კარგად სცემეს სანამ ერთგვაროვანი მასა.
მომზადებული ნარევი გადაყვანილია სოუსით თასში და ემსახურება მაგიდას. ცხელი სოუსით ტომატის პასტა მზად არის! იგი კარგად შეესაბამება შემწვარი ხორცი და კოტლეტი.
ცხელი chilli სოუსით
შემადგენლობა:
- ტომატი - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცხელი წიწაკა - 4 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხორცის ბულიონი - 300 მლ;
- შაქრის ყავისფერი - 1 ჩაის კოვზი;
- oregano - გემოვნებით.
მომზადება
დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი, ტკბილი წიწაკა და ამით მათ საცხობი უჯრა. ბოსტნეულის ღუმელში 200-იანი ღამეში დაახლოებით 50 წთ-ის ჩათვლით. შემდეგ ნაზად წაიღეთ წიწაკა და განათავსეთ იგი პაკეტში, რომლითაც ორთქლი არ გამოვა. პომიდორისგან გაიწმინდა პომიდორი. ცხელი წიწაკა თბილ წყალთან ერთად. გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, დაამატეთ ტომატის პასტა, ოროგანო, ხორცის ბულიონი და შაქარი. შემდეგ დაასხით ნარევი შევიდა saucepan, დააყენა მას ცეცხლი და შემდეგ მდუღარე, simmer დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ვთავაზობთ კვერცხის სოუსს ცხელი და ცივი კერძებით. საოცრად კომბინირებულია პასტა, ბრინჯი, კარტოფილი და ნებისმიერი სახის ხორცი და თევზი.
არაჟანი ცხელი სოუსით
შემადგენლობა:
- არაჟანი 20% - 300 მლ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კამა - 50 გ;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
მწვანილი ჩემი კამა, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი. ნიორი შეწონილი ნიორი და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. სოლტი, წიწაკა გემოვნებით, აურიეთ. ეს ყველაფერი, არაჟანი სოუსი მზად არის. ჩვენ ვემსახურებით მას ხორცსა და თევზს.