ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს წარმოუდგენლად გემრიელი ქლიავის ნამცხვარი. ამ დესერტში ქლიავის ხილისა და ყურძნის წვენის ჰარმონიული კომბინაცია მხოლოდ გიჟურია. შოკოლადის სიმინდისაგან სიმინდის ფანტელები გამოირჩევიან და კარგად ავსებს დელიკატური ჟელე მუსის ქლიავისა და ხაჭოდან.
თუ სასურველია, ყურძნის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ალუბლით, ნაცვლად შავი შოკოლადისთვის, გამოიყენეთ რძე.
შოკოლადის ქლიავის ტორტი ხაჭო და ჟელე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მუქი ჯიშების ქლიავი - 720 გ;
- შავი შოკოლადი - 120 გ;
- სიმინდის წვიმა - 110 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 220 გ;
- ყურძნის წვენი (წითელი) - 260 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 420 გ;
- შაქრის შემცველობა 20% - 210 მლ;
- ჟელატინი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ეს რეცეპტი ქლიავის მუსიკითა და ჟელეით არის გამომცხვარი და დელიკატების სწრაფი მომზადებაა.
თავდაპირველად, დნება ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა შოკოლადი, დაასხით out ფანტელები მას და ავურიოთ. ახლა საჭმლის ფილმის გადაღება 22 მმ-იანი დიამეტრით და ჩამოსხმული შოკოლადით. ჩვენ განვახორციელეთ მასა და განათავსეთ იგი მაცივარის თაროზე გაყინვისთვის.
ახლა გააგრძელეთ მომზადება ქლიავის ნაღების ნამცხვარი. ჟელატინი ყურძნის წვენის მცირე ნაწილით იწყებს და დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში დატოვებს. ცოტა ხნის შემდეგ, სითბოს ჟელატინის ნარევი (არ boil!) და მისცეს უწყვეტი აღვივებს დაითხოვოს ყველა გრანულები. ჩვენ ამოიღეთ გარეცხილი ქლიავი ძვლებისგან, აურიეთ ყურძნის წვენით და შაქრის შემცველობით, მოაყარეთ და დავამზადოთ, სანამ ქლიავის ნაწილაკები არ შეიწოვება. ამის შემდეგ, მაგარი ქლიავის მასა პატარა, punch ბლენდერი მაქსიმალური smoothie, შემდეგ დაასხით ჟელატინი და კიდევ ერთხელ whisk.
თასი ან კონტეინერი ბლენდერში ჩვენ ვაქცევთ ხაჭოში ნაცრისფერს და პინგს ერთად ბზინვასთან ერთად (წყალქვეშა ან სტაციონარული). ახლა ჩვენ დავუმატებთ ქათმის ჟელეების ორი მესამედით, რის შედეგადაც იკვებება ხავერდოვანი ნაზავი და whisk ერთად ერთგვაროვანი.
ნამცხვრის დიზაინის დასრულება, ქლიავის შემცველი ნაჭერი შოკოლადის და მარცვლეულის ნამცხვრზე, და ზემოდან კოვზი გაავრცელა დარჩენილი ქლიავის ჟელე მასის თვითნებურად ნაწილი. მთელი პერიოდის განმავლობაში ზედაპირზე ტორტი ქაოტურად ჩაატარა ჩანგალი, რაც განქორწინების. ეს მხოლოდ რჩება მხოლოდ პროდუქტის სრული გაყინვისთვის მაცივარის თაროზე. ეს დასჭირდება მინიმუმ ოთხი საათი, და უმჯობესია საზ ეს ტორტი დღეს ხვალ.