რა თქმა უნდა, არ არსებობს ასეთი ადამიანი, რომელიც არ იცნობს ასეთი გემრიელი სახის საცხობი, როგორც ყველით ხაჭოთი. და, რა თქმა უნდა, უფრო ადვილია ყიდვა მზა პროდუქცია მაღაზიაში, მაგრამ სახლში ყოველთვის tastier.
პირველ რიგში, მოდით განვსაზღვროთ შევსება, ჩვენ ტრადიციულად ვახშამი ხაჭოდან და წარმოვადგენთ ძირითად რეცეპტს, რომელიც შეგიძლიათ შეავსოთ ქიშმიშით ან სხვა ხილით .
როგორ შეავსოთ ყველი ხაჭოთი
შემადგენლობა:
- "გლეხი" ნავთობი - 20 გ;
- კოტეჯი ყველი - 475 გ;
- თეთრი შაქარი (პატარა) - 40 გ;
- კვერცხის არჩევანი - 1 ცალი;
- ფქვილი / s - 15 გ.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ ხაჭოლის ხარისხს: თუ ის უხეშად იწყება, მაშინ დაუყოვნებლივ დაიწყება სამზარეულო, სველი კოტეჯის ყველი ჯერ უნდა დაიცვას ტენიანობის წინ. განსაზღვროთ კოტეჯი ყველი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ კვერცხი შაქრით და whisk სანამ გლუვი. დამატება მდნარი კარაქი და პატარა ფქვილი შევსებისას, რომელიც, როგორც კვერცხის მსგავსად, შეინარჩუნებს შემადგენელ შევსებას.
როგორ bake cheesecakes ერთად ხაჭო?
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი (უაღრესად მაღალი ხარისხი) - 450 გ;
- შერჩეული კვერცხი - 3 ცალი;
- მშრალი საფუარი - 15 გ;
- ცხიმიანი რძე - 190 მლ;
- მცენარეული ზეთი (დახვეწილი, უსუნო) - 115 მლ;
- თეთრი შაქარი, პატარა - 95 გ;
- მარილი - პინჩი;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- მზა შევსება ხაჭოდან.
მომზადება
მოდით დავიწყოთ ცომი ჩვენი ყველის კრეფნებისათვის. თბილი რძეში, შაქარი, მარილი, საფუარი დაითხოვეთ და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში "კაპოს" გამოჩნდება. დაამატეთ ფქვილის მესამედი, შეურიეთ მასა და 45 წუთი თბილ ადგილას. შემდეგ დავამარცხეთ კვერცხი კოვზიში, დავამატოთ 2 ჭიქა ზეთი, დავასხათ დარჩენილი ფქვილი, კარგად ამორევიათ და სითბოს დასვა კიდევ ერთი საათი ან ორი. ახლა დაამატეთ დარჩენილი მცენარეული ზეთი გაზრდილი ცომი და კარგად შეურიეთ. კიდევ ერთხელ, ჩვენ განსაზღვრავს სითბოს კიდევ ერთი საათი და ნახევარი.
როდესაც ცომი გაიზარდა მეორედ, ჩვენ განათავსეთ იგი ფქვილი- dusted მაგიდასთან. ჩვენ დავამარცხეთ off დარტყმები მას, გააფართოვოს ის ბურთი, flatten და დააყენა მას საცხობი უჯრა, oiled. თითოეულ ნამცხვრზე შუა გროვებენ და 30 წუთს დავუპირისპირდებით ჩვენს ნამუშევრებს, შემდეგ შეავსეთ მათ და შეავსეთ ცომი რძეში, სავსე ერთად yolk. Bake 35 წუთის განმავლობაში 185 გრადუსი.
ფრანგული ყველი კოტეჯით
შემადგენლობა:
- მაღალი ხარისხის ფქვილი - 180 გ;
- მარგარინის კრემისებრი - 150 გ;
- თეთრი შაქარი (პატარა) - 150 (80 გრ შევსებისას);
- სოდა - 5 გ;
- კოტეჯი ყველი - 515 გ;
- თეთრი შაქარი (პატარა) - 80 გ;
- შერჩეული კვერცხი - 3 ცალი.
მომზადება
ქათმის ყველის მომზადების დაწყებამდე მშრალი ინგრედიენტების ნარევი: ფქვილი, შაქარი და სოდა. მათ, დაამატეთ გაყინული მარგარინი, ადგილზე crumbs. მიღებული მშრალი ნამსხვრევების 2/3 ფორმაში, რომელიც მოიცავს მის ქვედა და კედლებს. შემდეგ გააგრძელეთ ხავერდოვანი შევსების მომზადება, რომელიც მომზადებულია კიდევ უფრო ადვილია: ამოიღეთ კოტეჯი ყველი, კვერცხი და შაქარი და დაასხით ცომი. მარგარინის დარჩენილი ფქვილი და ფქვილი თანაბრად გავრცელდა ზედაპირზე ჩვენი სამუშაო. დატოვეთ ჩვენი ყველი, ნახევარი საათის განმავლობაში, 210 გრადუსზე.