ნამცხვრები და აღდგომის ნამცხვრები ქრისტეს შაბათის განუყოფელი ატრიბუტია. მათთვის, აირჩიოთ მხოლოდ საუკეთესო პროდუქტები - ხელნაკეთი კვერცხი, ახალი ხაჭო, ცხიმოვანი არაჟანი. დაშაქრული ნაყოფი და თაფლი, ქიშმიში და ხმელი ხილი, დარიჩინი და შოკოლადი, თხილი და ჯემი. რა თქმა უნდა, ყველა თავმოყვარე დიასახლისი აქვს საკუთარი, საყვარელი და დადასტურებული რეცეპტები. მაგრამ დღეს ჩვენ ვცდილობთ ვცადოთ ახალი - საინტერესო და არა ტრადიციული.
რეცეპტი გემრიელი იტალიური აღდგომისთვის "კოლუმბია"
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 200 გ;
- ლიქიორი "ამარეტო" - 50 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ფორთოხლის დაშაქრული ხილი - 100 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ნუშის (ყველი) - 150 გ;
- საფუარი (მშრალი) - 7 გ;
- რძე - 1 ცალი;
- დაჭრილი შაქარი - 100 გ;
- მარილი ზღვის - 1 pinch.
მომზადება
შეურიეთ შეურიეთ კარაქი მიქსერის სანამ კრემისებამდე. ჩვენ შემოგთავაზებთ yolks, და, თანდათან ჩამოსასხმელი შაქარი, გაგრძელდება whisk სანამ ჩვენ თეთრი foamy მასა. დაამატეთ ნუშის და ნახევრად ნაყოფის ნახევარფინას ნაზავი. იქ, ასევე, სამი კანი ფორთოხალი და ლიმონი, დაასხით ლიქიორი. ჩვენ ყველაფერს ვასხამებთ, თანდათან დავასხათ ფქვილი და საფუარი. თხელი ჯოხი დაასხით თბილი რძე. ჩვენ დავუმატოთ ცომი ჰომოგენურობას.
Whisk კვერცხის თეთრების ერთად pinch მარილის სანამ ძლიერი მწვერვალები. წლის კოვზი, ჩაიცვი მათ ცომი, აღვივებს მას ერთი მიმართულებით. ფრთხილად გადაიტანეთ მასა გაყინული ფორმით. იტალიის აღდგომის ტრადიციული ფორმა არის ჯვარი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ რასაც თქვენ გაქვთ. ჩვენ დაამშვენებს ნუშის და შაქრის crumbs. Bake ერთი საათის preheated დან 170 ხარისხი ღუმელი. ჩვენ დავაკვირდეთ კბილის პასტის მზადყოფნას.
როგორ bake აღდგომის multivariate?
შემადგენლობა:
- რძე მდნარი - 500 მლ;
- შაქარი - 400 გ;
- კარაქი - 250 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ქათმის yolks - 2 ცალი;
- საფუარი (დაჭერილი) - 75 გ;
- მარილი - 0,5 ც.
- ქიშმიში - 100 გ;
- შაქრის ვანილი - 1 პაკეტი;
- ფქვილი - 1,5 კგ.
იყიდება ჭიქურა:
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 tsp.
მომზადება
კვერცხი მსუბუქად სცემეს შაქრით და დამატებით yolks, დაამატეთ შეარბილა კარაქი და განზავდეს ერთად დათბობილი რძე საფუარი. ღამით ვიმყოფებით თბილ ადგილას. დილით ჩვენ დავამატებთ steamed ქიშმიშის, ვანილის შაქარი. თანდათანობით გააცნოს მარილი ფქვილი. ჩვენ knead კარგად ცომი კარგად. ასე რომ, ეს არ არის გამყარებული თქვენი ხელებით, გაახანგრძლივოს თქვენი პალმებით მცენარეული ზეთი. ჩვენ თავში ჩავარხეთ, ღრმა კერძი ჩააყენეთ და დაფარავს მას ნესტიანი პირსახოცით. ჩვენ თბილ ადგილას დავტოვებთ პროექტების გარეშე. ცომი უნდა გაიზარდოს მოცულობა 2 ჯერ. დასჭირდება საათნახევარი.
ჩაასხით უამრავი ქოთნები ნავთობისა და დაახლოებით მესამე შეავსოთ იგი ცომი. ჩვენ ვხდებით "გათბობის" რეჟიმში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში (მოდით ტესტი აწევა). "საცხობი" -ზე გადასვლის შემდეგ - 65 წუთი და დამატებით 15 წუთი დავამატეთ.
იყიდება ჭიქურა ჩვენ სცემეს კარგად გაცივებული ცილის, თანდათან აღვივებს შაქრის ფხვნილი სანამ მასობრივი thickens. ლიმონის წვენის შემდეგ და ცოტა უფრო მეტიც. ჩვენ დაფარული frosted ostyvshie ნამცხვრები, შემკული საკონდიტრო ფხვნილი.
მომზადება ყველი-შოკოლადის აღდგომა
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 800 გ;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი.
- შაქარი - 100 გ;
- cetane 250 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- კრემი (15% ცხიმის შემცველობა) - 100 მლ;
- შოკოლადის მწარე - 1 კრამიტი;
- vanillin - 1 pinch;
- კაკალი (ნებისმიერი) - 100 გ;
- დაშაქილი ხილი - 100 გ.
მომზადება
ხავერდოვანი ორჯერ მეშვეობით sieve. იოგურტი შაქრით დავრჩებით, დავამატებთ გახეხებულ შოკოლადს, ვანილინს და ნაზავს. მუდმივად აღვივებს, მოიტანს ამ ნარევი წყლის აბანოში. ჩვენ დავამატებთ diced კარაქი, და მოდით კვერცხის შოკოლადის მასა cool. შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ მას ხაჭოში, არაჟნს და დაქანებულ ხილს. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ.
სააღდგომო კვერცხის ფორმა ორმაგი ფენითაა გაჟღენთილი. ასე რომ, ის არ აპირებს დასაკეცი, თქვენ უნდა moisten იგი ცოტა წყალი. თუ არ გაქვთ სპეციალური ფორმა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კოლინტერი ან ახალი ყვავილიც კი. მთავარი ის არის, რომ არსებობს ხვრელები, რომლის მეშვეობითაც ჭარბი სითხე დატოვებს. შეავსეთ იგი ხაჭოთი მასით, დაფარავს gauze დამთავრდება და ქვეშ yelp მაცივარში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში, და სასურველია დღეში. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ თასი, რომელიც გადინების whey. სახით მას შემდეგ, რაც ფრთხილად გადაბრუნება, მიიღოს აღდგომა და დაამშვენებს მას კაკალი.