სამზარეულოში, ვაშლი საყოველთაოა: ისინი ხორციან ერთად, ისინი შეიძლება გახდეს საცხობი და დესერტის ნაწილი, სოუსით, შემადგენლობა, ჯემი და ვაშლის პიურეები. გემრიელი ვაშლის პიურე ზამთარში - შესანიშნავი ვარიანტი მათთვის, ვისაც აქვს ბავშვებს ოჯახის, ან ვინ არ იბადება ჭამა ხილის mashed კარტოფილი. ასეთი მომზადება შეიძლება იყოს ცალკე დესერტად, ან ტკბილეული სხვა რეცეპტების ძირითად ინგრედიენტად.
Apple- მსხალი პიურე ზამთრისთვის
როგორც ყოველთვის, პირველ რიგში მინდა გავამახვილო ყურადღება ძირითადი რეცეპტი. ფარგლებში, როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ერთი ვაშლი, და მათი კომბინაცია მსხალი და სხვა ხილი.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1.4 კგ;
- მსხალი - 1,2 კგ;
- შაქარი - 320 გ;
- წყალი - 135 მლ.
მომზადება
სანამ ვაშლის პიურე ზამთრის გაკეთებას აპირებთ, საჭიროა ვაშლისა და მსხლის მომზადება და წვენი რომ დაიწყოთ წვენი. მომზადება, კანი ნაყოფი, ამოიღონ ძირითადი და გაყოფა ხილი შევიდა დიდი ცალი. ჩაიცვი ვაშლი შაქრის შაქრით და მთელი ღამის განმავლობაში დატოვონ enamelware. დილით, როდესაც ხილი ნებადართულია წვენით, გაახარეთ მათ წყალი და მოათავსეთ კერძი საშუალო სითბოზე. დამოკიდებულია სიმჭიდროვე ვაშლის და მსხალი, სამზარეულო დრო შეიძლება მიიღოს 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცალი არბილებენ, ისინი შერეულია ბლენდერზე, ხოლო ბადაგი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მოხარშული აქტიური მდუღარეობით.
ქილებში წინასწარ სტერილიზაცია და ვაშლის პიურე მათში გადანაწილება. გააფართოვოს სტერილური კონტეინერი წინასწარ scalded lids და შემდეგ გაგრილების დატოვონ workpiece წელს გრილ ადგილას.
Apple პიურე შაქრის გარეშე ზამთრის რეცეპტი
თუ მოსავალს ხილი მიაქვს ბავშვებს, მაშინ უპირატესობას ანიჭებთ რეცეპტებს, რომლებიც გამორიცხავს უჯრედების გამოყენებას. ასეთი პიურე აირჩიოს მკვრივი ტკბილი და არაჟანი ვაშლი.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2.2 კგ;
- ბუნებრივი ვაშლის წვენი (ან წყალი) - 275 მლ.
მომზადება
ვაშლის პიურე უნდა იყოს წინასწარ გაწმენდილი როგორც ძირითადი და კანის. ვაშლის წვენი ან მცირე რაოდენობით წყალი ივსება ვაშლის ცალი, მოათავსეთ კერძები საშუალო სითბოს და ყველა 6-დან 20 წთ-მდე (ვაშლის სიმჭიდროვე დამოკიდებულია). როდესაც ნაყოფის ნაზავი არბილებს, ბლისტერს ყველა ბლენდერს და 5 წუთის განმავლობაში კარტოფილი დატოვებს. ამ ხნის განმავლობაში, დაიბანეთ და ქერქი ქილებში. გაასუფთავეთ კარტოფილი შუშის კონტეინერში და ააფეთქეთ მათ scalded ხუფები.
როგორ საზ ვაშლის- plum პიურე ზამთრის?
მას შემდეგ, რაც ქლიავი და ვაშლი შეიცავს საკმარისი პექტს, მზა ხილის პიურე აღმოჩნდება არა მარტო გემრიელი, არამედ საკმაოდ ხშირი, თუნდაც გარკვეულწილად მჭლე.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,7 კგ;
- დარიჩინის ჯოხი;
- ქლიავი - 840 გ.
მომზადება
პილინგი ვაშლი მინანქრის სოუსით. ნაჭრები გაჭრა ნახევარი და აურიეთ ნაჭერი ნაჭერი. განათავსეთ დარიჩინის ჯოხი და განათავსეთ ნაყოფი ცეცხლი. როდესაც სოუსი გამოჩნდება პანში, საშუალებას იძლევა, რომ მიაღწიოს boil და შემდეგ შეამციროს სითბო და დატოვონ შინაარსი მოვხარშოთ სანამ რბილი. უფრო დიდი ერთიანობისთვის, მოხარშული კარტოფილი შეიძლება წაიშალოს მეშვეობით sieve მოშორება კანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ whip შინაარსი პან ერთგვაროვნება უშუალოდ კანის.
მოიყვანეთ მზა ხილის პიურე, რომ boil, boil კიდევ 5 წუთი, და შემდეგ დაასხით scalded ქილებში.
Apple პიურე ერთად კრემი ზამთრის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 3,2 კგ;
- შაქარი - 55 გ;
- წყალი - 320 მლ;
- შედედებული კრემი - 285 მლ.
მომზადება
პილინგი ვაშლი მოთავსებულია მინანქარებულ ჭურჭელში, შეავსეთ შაქარი, დაასხით წყალში და დატოვონ ყველაფერი, სანამ არ დაიბანეთ. წყლისა და შაქრის ოდენობა დამოკიდებულია ნაყოფის სიტკბოსა და სისუფთავეზე. ჩაასხით კრემში, მოხარშოთ კარტოფილი მოხარშული კარტოფილით, შემდეგ კი 6-8 წუთი დაასხით და სტერილურ კონტეინერში დაასხით.