თუ ფიქრობთ, რომ გემრიელი მწვადი შეჭამეს, ნუტრიის გარეშე, მაშინ მე გაბედავთ, რომ გაბედეთ - ეს ასე არ არის, რადგან ამ მღრღნარის დიეტური ხორცი, როდესაც ნახშირზე მოხარშვისას სწორი ღორის კეშირზე ქაბაბი გარდა კალორიულ შემცველობით გარდაიქმნება. ზოგადად, მომავალი დათბობის პერიოდში, ძალიან სასარგებლოა nutria- ს კარკასი იპოვონ 2-3 კილოგრამში, რაც საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოს დიდი კომპანია. მაგრამ ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ shish ქაბაბი საწყისი nutria ამ სტატიაში.
მარინეი ამისთვის nutria
მარინედი ამისთვის nutria, ისევე როგორც ნებისმიერი shish ქაბაბი, პრიორიტეტია, თუმცა მიუხედავად იმისა, რომ rarity ამ მარილიანი ხორცის თაროებზე მაღაზიები, marinade არ საჭიროებს სპეციალური დელიკატესები მას.
შემადგენლობა:
- ზეთისხილის მაიონეზი - 100 გ;
- ხახვი - 500 გ;
- ჟია - 1 ჩაის კოვზი;
- ნარევი წიწაკა - გემოვნებით;
- ქინძი თესლი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ყველაფერი მარტივია: წვრილად დაჭრილი ხორცი მდიდარია ზეითუნის მაიონეზით, სამწუხაროა, რომ ხახვითა და ბუჩქებით დაამატეთ ზირს და ქინძი თესლები - საბოლოო ტირილის ქაბაბი, შემდეგ პატარა წიწაკა და მარილი არ არის, სხვაგვარად ხორცი გახდება ხორცი (თხილი ხსნილია ხორცით წყალი დროს სამზარეულო). ჩვენ გავაგრძელებთ nutria in marinade 3 საათიდან 24 საათის განმავლობაში.
კიდევ ერთი მარტივი მწნილი კრემისებრი სუფთა ხორცის გემოთი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 3 ცალი.
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- მშრალი თეთრი ღვინო, ან მინერალური წყალი - 2 სტადიის.
მომზადება
სინამდვილეში, ჩვენ საზრიანი ქაბაბი, როგორც ყოველთვის, რომელსაც არომატული რგოლები აქვს ხახვითა და წიწაკის არომატული რგოლებით (ისევ - არ მარილი!). შეავსეთ იგი მინერალური წყლით ან ღვინოთი, თხრილისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე აჭეკას. 3-6 საათის განმავლობაში პრესის ქვეშ გავაგრძელებთ nutria- ს.
Shish ქაბაბი nutria - რეცეპტი
Nutria არის sanded, გაწმენდილი წიაღისეულის და dorsal ჯირკვლების. ჩვენ დავჭრათ ხორცს, რომლის ზომა დამოკიდებულია ცხოველთა ასაკში: დიდი - ახალგაზრდა ხორცისთვის, პატარა - მოწიფული. შემდეგ დაასხით ხორცის ერთ-ერთი ზემოაღნიშნული მარინადები და დატოვეთ მაცივარში 3-6 საათი. სანამ მოხარშული, სრიალებს ის skewers, მონაცვლეობით ნაკლები ცხიმოვანი ცალი მეტი ცხიმი. ცეცხლზე ქაბაბი გამოგვიგზავნით, ქარიშხლის გარეშე რამოდენიმე ხილის ფილიალის შემდეგ, ისინი შებოლილი ხორცით. მზა ქაბაბი ემზადება გამომცხვარი ბოსტნეულით და საყვარელი საწებელით. Bon appetit!