თურქეთის ხორცის უპირატესობა არ შეიძლება იყოს გადაჭარბებული, როგორც მისი შესანიშნავი გემოვნების თვისებები, რომლებიც მიიღწევა სრულიად მარტივი მომზადებით. ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებიან ამ განცხადების სისწორეში, რადგან შემოთავაზებული კერძების გემო ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს.
რეცეპტი ფილე ხბოს shank in ღუმელი ერთად კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ხბოს შახტის ფილე - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 750 გ;
- ბარდა გაყინული მწვანე - 180 გ;
- სოიოს სოუსი - 95 მლ;
- მდოგვი - 35-45 გ;
- რეჰანი - 2 ჭიქა.
- ნარევი Provencal მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დახვეწილი ნავთობი - 25 მლ;
- წიწაკის ნარევი;
- მარილი.
მომზადება
საჭმლის განსაკუთრებული ნოტი თურქეთის ტანსაცმლის შეფუთვის წინასწარ შეფუთვას მიიღებს. ამის გაკეთება, ჩვენ დავიბანეთ ხორცის ფრინველი, ჩვენ დავამტვრევთ, ჩვენ დავამზადებთ ყოველ ფილეში დანა და ჩვენ დავსხდებით სოიოს სოუსით, მდოგვისა და ხმელი ბაზილის ნარევი, ასევე პროპორციით, ასევე სეზონი წიწაკის ნაზავით. ჩვენ თურქეთს დავუშვებთ მინიმუმ საათში. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ ვაქცევთ და გაწმენდთ კარტოფილის ტუბერებს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გემოვნებით ბოსტნეულის გასინჯვა იყო როგორც გაჯერებული და მიმზიდველი, როგორც ხორცი, სეზონი ნაჭერი პროვანსული მწვანილებით, მარილისა და მარილების ნაზავით და მცენარეული ზეთიანი წყლით და აურიეთ წყალმცენარეებით და კარგად დაასხით ისე, რომ სანელებლები სწორად განაწილებული კარტოფილით.
განათავსეთ გახეხილი ხორცი ფურცლის ფურცელზე, სავარცხელი ფურცელზე, თითოეულ მხარეს დავამზადეთ მომზადებული კარტოფილის ნაჭრები, დაფარავს მეორე ფურცლთან და დაამონტაჟეთ კიდეები. ჩვენ გამოგიგზავნით კერძი საათში 195 გრადუსზე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ფურცლის ზედა ფურცელი, მწვანე ბარდა, დაამატეთ სითბო 220 გრადუსს და ამ ტემპერატურულ რეჟიმზე კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთის მანძილზე ბოსტნეულით გაუძლებს.
თუ სასურველია, გემოვნების კერძი შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს ნახევარ რგოლებში მოჭრილი ხახვითაგან, რაც ხბოს კენკრის ფილეში ბალიშის ან ალუბლის პალმის ნაყოფის ჰარმონიაში შეავსებს.
რეცეპტი stewed თურქეთის fillet ერთად Ginger multivariate
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 950 გ;
- გახეხილი ფხვნილი Ginger - 1 სტადიის. კოვზი ან გემოვნება;
- ხახვი - 85 გ;
- წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი უსუნო - 25 მლ;
- სოიოს სოუსი - 25 მლ;
- ახალი წიწაკა mix;
- მარილი.
მომზადება
ამ ჭურჭლის უპირატესობა კოჭის ნოტაში. მაგრამ ჯიშის გემოთი გაჯერების ხარისხი განისაზღვრება პრეფერენციებით, ცხარე ფესვების რაოდენობის გაზრდით ან შემცირებით. მას შემდეგ, რაც grate on grater, ავურიოთ იგი დაჭრილი ხახვი, სოიოს სოუსით, მცენარეული ზეთი, სეზონი ადგილზე ნარევი წიწაკა, chili და მარილი საჭიროების შემთხვევაში. მომზადებული თურქეთის ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭერი ნაჭრებად, მოხარშული მოხარშული სოჭის სოუსით, შერეული და გავრცელებულია მულტიკასტრიაში. ჩვენ ფუნქციონირებს "Quenching" ერთი საათი და ნახევარი. მზად დამზადებული თურქეთის ხორცი ემსახურება მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი ან მაკარონი.
ფილე თურქეთის არაჟანი და ხახვი - რეცეპტი frying პან
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 550 გ;
- არაჟანი - 125 გ;
- წყალი 190 მლ;
- ხახვი - 85 გ;
- ნიორი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- ახალი მწვანილი - 25 მლ;
- სანელებლები;
- მარილი.
მომზადება
ეს კერძი ძალიან სწრაფად მომზადებულია და შედეგი უბრალოდ განსაცვიფრებელია. ასე რომ, ჩვენ დაუყოვნებლივ გავაგრძელებთ ფილეების დამუშავებას.
უფრო ინტენსიური გემოვნებით, შეგიძლიათ წინასწარ გააყელოთ თურქეთის ფილე ფავორიტ სანელებში, შემდეგ კი რეცეპტი.