ცხელ დღეებში, პირველი კერძები, მინდა დივერსიფიკაცია უფრო გამაგრილებელი და მსუბუქი პარამეტრები. პირველ რიგში, ჩვენ ვსაუბრობთ, რა თქმა უნდა, ცივი სუპები. დღეს ჩვენ გეტყვით, როგორ უნდა მოამზადოს ცივი სასმელი - ბელორუსული ვარიანტის რუსული ოკროშკა.
რეცეპტი "Holodnik" სუპი ერთად beets
შემადგენლობა:
- მოხარშული ჭარხლის - 505 გ;
- კვერცხი - 5-6 ცალი;
- ახალი კიტრი - 85 გ;
- ახალი მწვანილი;
- სანელებლები;
- კეფირი - 3 ლიტრი.
მომზადება
მოხარშული ჭურჭელი გაწმენდილი და გახეხილია მსხლისგან. კიტრი წვრილად დაჭრილი და კვერცხები ძნელად მოხარშული და გაანადგურეს. ახლა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით, სეზონით სანელებლებით და დაასხით ცივი კეფირი. ჩვენ დავამზადეთ კერძი დაჭრილი მწვანილებით და დავასხათ წვნიანი ცივი ხორცის ჭარხალით.
ლიტვის სუპი "ჰოლდნიკი" ერთად beets და იოგურტი
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 165 გ;
- კიტრი - 135 გ;
- კვერცხი - 155 გ;
- მწვანე ბუმბული ხახვი - გემოვნებით;
- კეფირი - 855 მლ;
- სანელებლები;
- არომატი არის დაბალი ცხიმი - 35 მლ.
მომზადება
ჭარხალი მოხარშული, გაცივებული და ღრმა ცისფუნქციებში. კვერცხები მზადდება მყარი მოხარშული, გაწმენდილი, გაჟღენთილი კუბურებიდან და ჭარხალია. მწვანე ხახვი და კიტრი წვრილად დაჭრილი, პანსა და სეზონზე ყველა ნივთიერებას სუნელებით გაეცანით. ცოტაოდენი არაჟანი დავამატეთ, ყურადღებით ავურიოთ ყველაფერი და დაასხით ცივი კეფირი.
რეცეპტი სუპი "Holodnik" ერთად beets on იოგურტი
შემადგენლობა:
- კეფირი - 980 მლ;
- ბულიონი ქათამი - 980 მლ;
- ჭარხალი - 3 ცალი.
- ქათმის ფილე - 455 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ახალი კიტრი - 135 გ;
- არაჟანი უცხიმო - 55 მლ;
- ბოლ - 0.5 ცალი.
- ახალი მწვანილი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჭარხლისა და კარტოფილი კარგად არის გარეცხილი და წვრილმარცვლოვან წყალში. ბოსტნეულის ჩაყრა 45 წუთით ადრე რბილი. კვერცხები წყლის შეფუთვაშია და 10 წუთის განმავლობაში ცეცხლს ეგზავნება. გარდა ამისა, ჩვენ ამოიღონ საწყისი ფირფიტა, ჩვენ გრილი და ნათელი საწყისი ჭურვი.
ცალკე მზესუმზირაში, მოვხაროთ წყალი, დავამატოთ მარილი და დაიბანეთ ფილე ხახვი. კვერცხის მომენტიდან 20 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ხორცს. ამის შემდეგ, ყურადღებით წაიღე, დააყენა ეს ფირფიტა და გაგრილებას იგი. კეფირი
ნუ დაკარგავთ დროს, გაწმინდეთ მოხარშული კარტოფილი და დაჭრილი პატარა კუბურები. იგივე ცალი დაჭრილი ქათმის ფილე და კიტრი. მწვანეთა ჩამოიხრჩო, დაჭრილი დანა და კვერცხი გაათავისუფლეს ჭურვი და გახეხილი კუბურები. ახლა ჩვენ დააკავშირებს ყველა პროდუქტს თასი, დაასხით არაჟანი, დავამატოთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ. ჩვენ ვამზადებთ სალათის სალათს და გამოგვიგზავნეთ წვნიანი "ჰომოდნიკი", რომელიც ყავაში კვლავ მაცივარში.