ძროხის ღვიძლი არის ლიდერი სასარგებლო თვისებები ყველა პროდუქტების შორის. ამასთან ერთად, კერძები მიიღება ბიუჯეტიდან და, თუ სათანადოდ მომზადებული, ისინი ასევე გემრიელია.
დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი goulash ეხლა საქონლის ხორცი ღვიძლის.
Goulash ძროხის ღვიძლის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 750 გ;
- საშუალო ზომის ხახვი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
- რძე - 150 მლ;
- მაიონეზი - 50 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 175 მლ;
- ტომატის პასტა - 45 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- ფქვილი - 100 გ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- thyme - 12 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის ღვიძლი არის გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და რძეში გაჟღენთილია ორმოცი წუთის განმავლობაში, რათა შეწყვიტოს მწარე.
ღრმა frying პან ან Stew პან, Fry ხახვი მცენარეული ზეთი ხახვი, სანამ იგი browned, მაშინ ჩვენ ქმნის ღვიძლის ჩიპი, რომლებიც მოხდა ფქვილი და Fry კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა ჩვენ გადაყარეთ დაჭრილი სტაფილო და ტკბილი წიწაკა, დაასხით წყალში და ატამი ათი წუთის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც დროთა განმავლობაში, დაამატეთ მაიონეზი, ტომატის პასტა, წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი, წიწაკა, თიამი და მზარეული, დაფარვის სახურავი, კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
მზად goulash მსახურობდა მოხარშული კარტოფილი ან ფაფა, სუნელი ერთად ახალი მწვანილი.
გულიშა ძროხის ღვიძლისგან არაჟანით მულტივარქში
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 900 გ;
- საშუალო ზომის ხახვი - 2 ცალი.
- ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
- გაწმენდილი წყალი - 450 მლ;
- არაჟანი - 75 გ;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- ფქვილი - 60 გ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩემი ღვიძლი, ჩვენ დავაღწიოთ ფილმს, სისხლძარღვებს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხოლო ხახვი არის ნახევრად სუფთა. თხილის მულტივარკას შეიცავს მცენარეული ზეთი და ცხიმოვანი ცხიმოვანი ნაჭრები და ხახვიანი ნახევრად რგოლები თხუთმეტი წუთი, დაამყარონ რეჟიმი "საცხობი" ან "ფრიზი". შემდეგ დავასხათ ფქვილში, აურიეთ და დაასხით კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთი. პომიდორი დაჭრილი პატარა კუბურები, ჩააგდოს მათ ღვიძლის და ფრაის კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში. ჩვენ დაასხით წყალი, რომელიც გაათბეთ მდუღარე, დაამატეთ არაჟანი, სეზონი მარილი, წიწაკა და სანელებლები და გამოაშკარავებინათ ერთი საათი. პრეპარატის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაამატეთ დაფნის ფოთლები და ახალი გახეხილი მწვანილი.
მზად გემრიელი გულია ძროხის ღვიძლიდან ემსახურება მოხარშული კარტოფილი, პასტა ან ფაფა.